«Конвертики» со спаржей

Рецепт из журнала Lisa с моими изменениями.
Для этих вкусных конвертиков нужны такие продукты:

0,5 кг спаржи
6 листов лазаньи
6 ломтиков ветчины
150 мл сливок (я использовала сливки 7,5% жирности)
40-50 гр натёртого сыра
1 луковица
300 мл белого вина (или вина+воды)
соль, перец-горошек, мускатный орех
растительное масло

1. Спаржу очищаем ножом для чистки овощей. Твёрдую нижнюю часть (2-3 см) обрезаем.
2. В широкую низкую кастрюлю или сковородку наливаем вино ( или вино пополам с водой), добавляем нарезанную луковицу и перец горошек. Доводим до кипения, ставим сверху приспособление для варки на пару и выкладываем на него нашу спаржу.

Варим спаржу на пару под крышкой 10-15 минут, до мягкости

3.Листы лазаньи отвариваем 8-10 минут в подсоленной воде с добавлением 1-2 ложек растительного масла (чтобы они не слиплись). Откидываем готовые листы на дуршлаг.
4. Застилаем досточку фольгой и смазываем её растительным маслом.
5. Теперь можно делать "конвертики".
Выкладываем на фольгу лист лазаньи, на него ломтик ветчины, сверху 3-4 штучки спаржи

6. Сворачиваем всё вместе

7. Перекладываем в форму для запекания. Так же сворачиваем остальные конвертики. Как видно на фото, некоторые листы лазаньи у меня порвались, но я сложила эти "лоскутки" и всё же свернула конвертики

8. Если у нас осталось немного жидкости, над которой варилась спаржа, процеживаем её, добавляем сливки, соль, мускатный орех и заливаем этим соусом конвертики в форме. Если жидкости не осталось, увеличиваем количество сливок или добавляем к ним немного молока.
9. Посыпаем конвертики натёртым сыром

10. Запекаем в духовке 10 минут при 200°C


Угощайтесь на здоровье

Лиза писал(а):

Рецепт из журнала Lisa

Лизонька! Да ещё из одноименного журнала - рецепт прекрасный, очень практичный, уютный, красивый. Конвертики ведь можно наполнить тем, чего душа пожелает и что дома есть. Порционная лазанья получается!

таненка писал(а):

Да ещё из одноименного журнала

Да, Таня Я этот журнал когда-то из-за названия и выбрала. Мы тогда только приехали и я с помощью этого журнала осваивала кулинарные термины И теперь изредка его покупаю, в нём попадаются хорошие рецепты.

таненка писал(а):

Конвертики ведь можно наполнить тем, чего душа пожелает и что дома есть

Да, конечно. Но в данном случае мне хотелось чего-то именно со спаржей - я не большой её любитель, но сейчас, в мае, её здесь так много, что хоть один раз за сезон, но нужно приготовить Рулетики, и правда, вкусные получились

Ирина, Танечка, спасибо, что заглянули

Какая вкуснотень! Спасибо огромное!

ах,как же вкусненько спасибо

Танечка, Наташа, угощайтесь! Надеюсь вам понравится

Лиза хороши конвертики

таненка писал(а):

Да ещё из одноименного журнала -

Ниночка, приглашаю к столу

Лиза
Очень здорово! И вкусно и сытно! надо же, как придумали использовать листы лазаньи
Спасибо за рецепт!

Вика, очень рада тебя видеть!
Спасибо за интерес к рецепту!

Лиза от меня лично Вам огромное спасибо за ваш рецепт Я в инете много вижу рецептов с использованием теста для лазаньи ,но Ваши конвертики-рулетики меня покорили Я просто хожу в магазине" вокруг и около",т.е. купить или не купить машинку для теста,которая в одну сторону помогает вместо скалки сделать тесто различной толщины,а в другую сторону нарезать тесто различных диаметров-типа макарон.Я макароны и купить могу Лазанью тоже изредка готовлю и я собирала понемногу рецепты-для покупки этой машинки и думала покупать или нет А сегодня,когда прочитала Ваш рецепт я обалдела просто от простоты,что ваш способ использования теста для лозаньи(между прочим он необычный для теста) можно готовить таким образом Спасибо дорогая-завтра я побегу в магазин и куплю эту машинку Она оправдает теперь мое доверие к ней-как к необходимому предмету на кухне,как друшлаг или терка Такие рулетики можно готовить постоянно-просто менять начинку.Спасибо Вам большое за ваш рецепт

Лена, как приятно, что рецепт попал "в точку"
Машинка для раскатки теста у меня тоже была, но, признаюсь, я её продала... Как-то она у меня не прижилась... Или это просто я ленивая - лапшу, листы лазаньи мне проще купить, чем готовить самой

Лиза
Ой как интересно! Лиза, мне очень понравился рецепт. А можно с консервированной спаржой?

ТЕН писал(а):

А можно с консервированной спаржой?

Лена, попробуй, должно всё получиться.
Просто свежая спаржа считается очень витаминным продуктом. Но витаминчиками ведь можно и в свежем салатике запастись

Лиза, спаржа у тебя белая какая.

Splattie писал(а):

спаржа у тебя белая какая

Она была слегка фиолетовая (Spargel Violett), когда почистила, стала белая
Бывает в продаже и белая, и зелёная. Зелёную даже чистить не нужно.
Танюша, спасибо, что заглянула

Лиза писал(а):

Машинка для раскатки теста у меня тоже была, но, признаюсь, я её продала... Как-то она у меня не прижилась... Или это просто я ленивая

Согласна с Вами тем,что покупки мы делаем иногда для облегчения просто своих ручек например я терку для корейской морковки использую редко.А вот машинку я купила все таки,а знаете почему-меня начала раздражать скалка Иногда читаю рецепты и хочу быстренько-просто по-пробовать,но иногда мука меня подводит-хотя я использую всегда хорошего качества-она липнет к скалке и я очень много времени трачу на раскатку и дополнительного использования муки Я вчера использовала машинку и оболдела от нее какая она классная тесто раскатала классно и так,как мне надо.Я просто не пойму почему она Вам не понравилась???В чем причина-скажите пожалуйста

Райская рыбка писал(а):

.Я просто не пойму почему она Вам не понравилась???В чем причина-скажите пожалуйста

Лена, дело не в машинке, а во мне, видимо. Мне проще раскатать небольшое количество теста скалкой, а большие порции я последнее время не готовлю.
Ещё один нюанс - ту машинку, которая была у меня нужно было пикручивать к столу, а на моей кухне нет таких поверхностей, к которым было бы удобно её прикрутить.
Поэтому я никого ни в коем случае не отговариваю купить такую машинку, но и уговаривать не буду

как я люблю спаржу бесспорно это очень вкусно

Наташа, тебе, как любителю спаржи, дополнительная порция

Лиза

Лиза, спасибо за интересную идею!

У меня верхняя часть трубочек не была покрыта соусом и поэтому получилась жестковатой. В следующий раз лучше залить соусом полностью.

Лена, очень красивые конвертики у тебя получились
А соуса, ты права, лучше делать побольше

Лиза
что-то невероятно вкусное