Яблочно-малиновый пирог на имбирном тесте

Очень простой, но безумно вкусный и ароматный пирожок!!! Невероятно нежная начинка из карамельных яблок, с кисленькой малинкой, на потрясающем имбирном тесте. ...МММ... Угощайтесь на здоровье, этим поистине летним пирогом)))))

Тесто:
• 2 яйца,
• 2 ст.л. сахара,
• 100 гр. сливочного масла,
• 30 гр. свежего имбиря (кто очень любит можно и больше),
• 1 стакан муки (или чуть больше, сколько тесто возьмет).
Начинка:
• 1 большое яблоко (или пару небольших),
• 1, 5 стакана малины (свежей или свежезамороженной),
• 2 яйца,
• 3 ст. л. сметаны,
• 4 ст.л. сахара.

Для теста яйца взбить, добавить сахар. Взбить. Добавить растопленное сливочное масло и 2 ст.л. воды. Вымешать. Натереть на мелкой терке свежий имбирь и добавить в тесто. В конце добавляем муку. Замесить тесто (не крутое, но и не липнущее к рукам), сформировать из него шар, и положить в холодильник минут на 40.
Тем временем очистить яблоко, удалить сердцевину и нарезать небольшими ломтиками. Яблоко спассеровать на сливочном масле, добавить 2 ст. л. сахара и потушить еще 5 минут.
Раскатать тесто, выложить в форму (22-24 см). Карамельные яблоки выложить на тесто, сверху разложить малину.
Яйца немного взбить, и смешать со сметаной, и 2 ст. л. сахара. Залить этой смесью фруктовую начинку.
Выпекать около 40-45 минут при 180 градусах, или до готовности. Тесто должно подрумяниться.
Приятного вам чаепития))))))))





Источник: форум "Едим Дома")))

Анечка, бесподобно!

Ух-ты, люблю такие вкусняшки! Спасибо за рецепт! В закладки! Сочетание карамельных яблок, малины и моего любимого имбирного теста- это то, что всегда обожала по отдельности, но не могла додуматься, что можно все совместить... Спасибо за рецепт!

escada писал(а):

Анечка, бесподобно!

Леночка, спасибо!!! Очень приятно это слышать от тебя)))))

Бальзамик писал(а):

Ух-ты, люблю такие вкусняшки! Спасибо за рецепт! В закладки! Сочетание карамельных яблок, малины и моего любимого имбирного теста- это то, что всегда обожала по отдельности, но не могла додуматься, что можно все совместить... Спасибо за рецепт!

Алла, готовь на здоровье!!!!!!! Если тебе все ингредиенты нравятся по отдельности, то все вместе, одним пирогом тебе тоже обязательно понравится))))))

Анна, рецепт заманчивый
но я не представляю имбирное тесто, его вкус...???

Анечка, потрясающий рецепт!!!
Пикантное имбирное тесто, нежная заливка и кисленькая малинка - восторг!!!

Ох!Анюта!!!Искусительница что ни пирог -то хочется приготовить,а худеть когда,как ни летом! а тут таааакоеее

Татьяна Смирнова писал(а):

Анна, рецепт заманчивый но я не представляю имбирное тесто, его вкус...???

Татьяна, так и получается, тесто со вкусом и ароматом имбиря))) Вкус не очень насыщенный, тонкий и приятный. Если вы любите имбирь, то вам должно понравится)))

Dellamisa писал(а):

Анечка, потрясающий рецепт!!!

Любочка, спасибо солнышко за лестные отзывы к моим рецептам)))))))

Dellamisa писал(а):

Пикантное имбирное тесто, нежная заливка и кисленькая малинка - восторг!!!

Ты все точно подметила, так и есть!!!!!

Натуличка Сергеевна писал(а):

Ох!Анюта!!!Искусительница что ни пирог -то хочется приготовить,а худеть когда,как ни летом! а тут таааакоеее

Наталья, каюсь))) сама летом особо печь не люблю, но иногда так хочется)))) особенно когда ягоды и фрукты свои, с огорода - невозможно удержатся!!!!!!!!

Annetta_1734 писал(а):

Невероятно нежная начинка из карамельных яблок, с кисленькой малинкой, на потрясающем имбирном тесте. ...МММ...

И представление пирога, и фото, и ингредиенты - все обещает неземное наслаждение!
И малина есть, и имбирь! Вот яблок дома нет, нужно купить.
А пока, в предвкушении этого блаженства, рецепт отправила в закладки!
Спасибо!!!!!!!!

Багира-Манго писал(а):

И представление пирога, и фото, и ингредиенты - все обещает неземное наслаждение! И малина есть, и имбирь! Вот яблок дома нет, нужно купить. А пока, в предвкушении этого блаженства, рецепт отправила в закладки! Спасибо!!!!!!!!

Лариса, рада что рецептик вам приглянулся!!! Обязательно попробуйте, пирожок отменный!!! Буду очень рада если вам понравится!!!!!

Шикарно!
Надо печь!!!
Анна, спасибо!

KceHbka писал(а):

Шикарно! Надо печь!!! Анна, спасибо!

Оксана, спасибо!!!!!!! Очень рада что рецептик приглянулся!!! Надеюсь пригодится)))

Очень очень сочно и вкусно!
Такое богатсво вкуса и легкость.
Только подскажите, пожалуйста, при какой температуре выпекать?
Я делала при 180 градусах.

У Лизы писал(а):

Очень очень сочно и вкусно! Такое богатсво вкуса и легкость.

Елизавета, рада, что пирог пришелся по вкусу!!!!

У Лизы писал(а):

Только подскажите, пожалуйста, при какой температуре выпекать? Я делала при 180 градусах.

Как раз 180 идеально)))

Обалденное сочетание любимых ингредиентов! В закладки! Как добуду малину так сразу приготовлю.

Пирог просто бесподобный! Тесто такое ароматное, с нежным имбирным вкусом, мммм просто обалденное.
Правда я делала без яблок, могу себе представить какой он с яблоками! Огромное спасибо за рецепт Давно он лежал у меня в закладках, наконец-то я его испекла, очень вкусно Всем любителям имбиря рекомендую!!!

Очень вкусный пирог Безумно понравился Всё так гармонично сочетается: ароматное мягкое тесто, яблочки, малинка, нежная заливка
Просто, восторг, нет слов, как нам понравился пирог спасибо

Анечка.большое спасибо за вкусный пирог с ароматами лета!



у меня тесто с цельнозерновой полбой,поэтому тёмненькое

Добрый день, Аня, спасибо за рецепт, ожидала большего, даже при всей моей не любви к сладкому, в тесто хотелось добавить больше сахара

и кусочек

Неплохой пирог, но мне показался совсем уж малосладким. В тесто добавляла порошок имбиря, может дело в этом, но готовое тесто было достаточно твёрдым, особенно корочка по краям. Яблоки видимо тоже надо было брать покислее, а то они какие-то невыразительные получились. Ребёнку очень понравился пирог, он почти один и съел его. Спасибо за рецепт, буду знать, что так тоже можно делать.