Ледяная рыба с картофелем и чесноком

источник "Гастрономъ"
Сегодня купила ледяную рыбку и решила приготовить быстрый ужин. Получилось очень вкусно и очень нежно.
Что нужно:
соль
масло оливковое – 20 мл
чеснок – 1 головка
ледяная рыба – 4 тушки по 100 г каждая
зеленый базилик – 4 веточки
картофель – 4 молодые картофелины
растопленное сливочное масло – 50 г
из "отсебятины" - щепотка розмарина

1.Рыбу почистить, удалить плавники, промыть и обсушить. Картофель вымыть и, не очищая, нарезать кружочками толщиной 0,5 см.
2.Противень застелить пергаментной бумагой, выложить картофель и приправить специями, сбрызнуть небольшим количеством растопленного сливочного масла.
Запечь картофельные кружочки в духовке при 200°C в течение 7–9 мин. Затем уложить на картофель рыбу, обильно обмазанную сливочным маслом и приправленную солью и перцем.
3.Рядом положить разделенную на зубчики головку чеснока и продолжать запекать еще 12 мин. при той же температуре.
4.Подавать рыбу горячей, на ложе из картофеля, украсив базиликом и оливковым маслом.



Очень вкусно получилось! Нежная рыбка , сливочный вкус молоой картошечки , ароматный базилик , что еще нужно для полного счастья ….Сливочное масло я бы не стала в этом рецепте заменять на растительное , т.к. оно придает нежную нотку этому блюду.




Приятного аппетита!

Выглядит аппетитно, а ледяная рыбка замороженной была?

Ульяна , спасибо!
Нет я покупала ее охлажденную, в одной рыбешке полное было брюшко криля , видимо , она не успела поужинать и попала в сети.

Iren73
Мммммммммм!

Леночка, спасибо за оценку!

Iren73 писал(а):

в одной рыбешке полное было брюшко криля , видимо , она не успела поужинать и попала в сети.

Ира,эта ледянка шла с бонусом!
Спасибо Я так все жарю её,присыпав мукой,а тут на противне вариант,в духовке,очень заманчивый для меня

Вкусно, надо будет попробовать

Елена797 писал(а):

Ира,эта ледянка шла с бонусом!

Точно.

Елена797 писал(а):

Я так все жарю её,присыпав мукой,а тут на противне вариант,в духовке,очень заманчивый для меня

Елен , вот и я раньше готовила рыбку или жаркой , или на пару (две крайности ) . А этот вариант мне тоже понравился именно запеканием и сразу с гарниром.

yfnfif77 писал(а):

Вкусно, надо будет попробовать

Натульчик , попробуй. Вкусно , хоть и просто готовить.

Иринушка,привет! Наконец-то дошли руки до ледянки,которая с лета в закладках лежала. Очень вкусно,главное,быстро так,и рыбка получается нежная,и гарнир к ней в виде ароматной картошечки.Специй добавила-и в духовку и вкусный обед готов.
Теперь буду часто так запекать ледянку,спасибо огромнейшее!

Леночка, приветствую!
Очень рада, что тебе блюдо понравилось. Оно вроде простое , но такое вкусное….
Очень аппетитно выглядит рыбка и картошечка на фото , так бы и утащила всего по кусочку.
Спасибо за отзыв! Очень приятно!

А у нас ледяная рыбка совсем пропала из продажи! Раньше была наша любимая рыбка, причем в любом виде приготовления!

Наша Таня писал(а):

А у нас ледяная рыбка совсем пропала из продажи!

Татьян, у нас тоже не всегда и не везде эту рыбку можно купить. Красной завались в любом месте, а ледяную - днем согнем не найдешь.

Иришка,я опять к тебе с ледянкой,принимай противень! Вкусно и ещё раз вкусно, картошечка с петрушкой и перчиком розовым.

Елена797 писал(а):

,принимай противень!

Леночка, принимаю с удовольствием.
Очень аппетитно.
А перчик ты просто сверху положила перед запеканием?
Вкуснятина.
Что-то я давно рыбку эту не покупала , надо исправляться.
Спасибо, за красивые фотографии и доверие к рецепту!

Iren73 писал(а):

А перчик ты просто сверху положила перед запеканием?

Ириш,я уже после запекания положила,он у меня свежий и не острый особо,очень хорошо дополняет вкус картошечки.

Iren73 писал(а):

Что-то я давно рыбку эту не покупала , надо исправляться.

Надо,Ирочка,надо! Вкусно и полезно ведь как. Ещё раз спасибо тебе огромное за этот рецепт. [url=http://[censored smayliki]/smilie-481992519.html][/url]