Клюквенный (смородиновый) кисель

Клюквенный кисель я варю всегда по рецепту из "Книги о вкусной и здоровой пище", которую мне подарила мама на совершеннолетие. Хочу угостить вас вкусным и полезным киселем. Также можно варить кисель и из смородины.
Итак, набор продуктов: на 1 стакан клюквы или смородины понадобится 3/4 стакана сахара и 2 ст. ложки картофельного крахмала.

Перебранную клюкву промыть горячей водой (от горячей воды ягода лучше отдаст сок) и хорошо размять пестиком или ложкой.

Добавить 1/2 стакана холодной воды, протереть ягоды сквозь сито или хорошо отжать через марлю.

Выжимки залить 2 стаканами холодной воды, поставить на огонь и кипятить в течение 5 минут, после чего процедить. В процеженный отвар положить сахар, вскипятить, влить разведенный в 1/2 стакана холодной воды крахмал, размешивая, дать еще раз закипеть и снять с огня.
В готовый кисель влить отжатый через марлю сок и хорошо размешать.

Приятного аппетита.

О-Ленчик
Елена обьязательно сделаю , у меня есть клюква ....спасибо

elenusca Леночка, буду рада, если понравится. У него такой насыщенный цвет, от того, что сок вливается последним. И вкус

никогда не делала кисель надо попробовать!!! выглядит весьма заманчиво!!! спасибо за рецепт!!!

О-Ленчик писал(а):

У него такой насыщенный цвет, от того, что сок вливается последним. И вкус

красотаааааааа

леночка какая вкусняшка

Леночка, рецепт очень заинтересовал, тем более клюква собрана Подскажите, пожалуйста, из данного количества продуктов какой выход киселя?
И спасибо огромное, непременно приготовлю

Ой, нужно приготовить как только клюкву продавать начнут ( у нас она привозная). Сразу вспомнилось как сынуле маленькому кисели варила -)). Интересно сейчас он будет это пить? Я-то люблю кисель...
Понравился момент с вливанием натурального сока после варки, чудесный вкус свежих ягод наверное.

Девочки, спасибо всем за внимание к рецепту, извините, проморгала с ответами

мечтуля Катюш, попробуй обязательно, моя доча очень любит, может и твоему Демиду понравится У меня Полинка где-то вычитала в книжке, что кисель пьют с молоком, и теперь она кладет в тарелку кисель, подливает молока и ложками хомячит. Я ни разу не пробовала эту молочную реку с кисельными берегами , но доча жмурится от удовольствия.

lara74 писал(а):

красотаааааааа

Спасибо, Лара!

julzik писал(а):

леночка какая вкусняшка

Юльчик, спасибки


Вереск Вероника,

His wife писал(а):

Подскажите, пожалуйста, из данного количества продуктов какой выход киселя?

Света, из стакана клюквы получается около 3,5 - 4 стаканов готового киселя. Не очень экономный вариант, но результат того стоит

Olcheck писал(а):

Ой, нужно приготовить

Олечка, обязательно попробуй. Надеюсь твоему сыну понравится

Olcheck писал(а):

чудесный вкус свежих ягод наверное.

И аромат И цвет. И витамины лучше сохраняются

Спасибо за рецепт, специально искала, мне ваш очень понравился, обязательно приготовлю из клюквы

His wife Светочка, буду очень рада

Тезка, приготовила кисельчик и спешу отчитаться...Консистенция получилась идеальной, цвет тоже порадовал. Но мои мальчики в один голос заявили, что слишком сладко и концентрировано, разводили себе кипяченой водой Попробую в следующий раз изменить пропорции.

palamka Алёна, спасибо за отзыв.

palamka писал(а):

Но мои мальчики в один голос заявили, что слишком сладко и концентрировано, разводили себе кипяченой водой

Какие молодцы, не сладкоежки Моя доча с молоком холодным разводит, причем в книге, где она это вычитала, такой способ описывался как раз у людей, в Киеве проживающих.

palamka писал(а):

Попробую в следующий раз изменить пропорции.

Расскажи потом, если не трудно

Очень вкусно.делала с клюквой, клубникой и чуть черники ( все заморозки были)!!! Муж в восторге, а мне сладко! Буду меньше сахара добавлять и больше воды!!!

jushok писал(а):

Очень вкусно.делала с клюквой, клубникой и чуть черники ( все заморозки были)!!! Муж в восторге, а мне сладко! Буду меньше сахара добавлять и больше воды!!!

Очень рада, что вам понравилось Сахар да, дело такое - на любителя.