Салат из спаржевой фасоли в томате (корейская кухня)

Для приготовления этого очень любимого мною салата нам потребуется:


Зеленая спаржевая фасоль - 700 грамм


Зелень любая на ваш вкус (у меня был, к сожалению, только сельдерей)


Лук репчатый - 1 шт.


Чеснок по вкусу.



Томатная паста - 2 столовые ложки
Соевый соус по вкусу
Растительное масло - 2/3 стакана
Соль, специи

Кипятим 4 литра воды и забрасываем фасоль.



Слегка обвариваем (3-5 минут), - фасоль должна остаться "живой", но должен уйти фасолевый привкус. Откидываем на дуршлаг и даем хорошо стечь бульону. Если вы слегка переварили фасоль, не отчаивайтесь, сразу же промойте ее холодной водой.

Лук обжариваем до золотистости. Томатную пасту разводим в стакане воды, заливаем получившейся жидкостью лук прямо в сковороде. Затем накрываем крышкой и кипятим 2-3 минуты.



Зажарку остужаем до комнатной температуры.

Фасоль заливаем зажаркой, добавляем соевый соус, специи, зелень, соль (при необходимости).



Тщательно перемешиваем.

Мне такой салатик,Галочка, тоже понравится!

Караул

Надеюсь! Я его сочным делаю, а можно менее сочным - зажарки по-меньше...

Галочка, очень хороший салатик!!! С удовольствием беру!!!!

люблю фасоль да в томате

На здоровье, девочки.

Делала на гарнир к чечевичным котлетам,замечательная фасолька получилась я к ней еще добавила имбирь и хмели-сунели.Спасибо вкусно

Натуличка Сергеевна

На здоровье, Наташа.

Несу отчет с благодарностью: это такая прелесть , язык проглотить можно! Очень вкусная заливка, ароматный чеснок, кислинка от соуса - что-то! Пардон за не очень аккуратное фото: взяла фасоли немного, думаю сделаю на пробу, а заливки сделала прилично, в следующий раз буду точнее соблюдать пропорции . Галя, спасибо большое! тебе

fidellia

Спасибо за отчетик, Диночка.

fidellia писал(а):

Очень вкусная заливка, ароматный чеснок, кислинка от соуса - что-то!

Так аппетитно описано, чуть слюной не подавилась. ))))))))))

fidellia писал(а):

в следующий раз буду точнее соблюдать пропорции

Это не критично, главное, чтобы вкусно было. По сути, если подливки много получилось, можно просто перед подачей фасоль переложить в другую посуду.

За добрые слова спасибо.