Скумбрия соленая

Всем приветики
На форуме много подобных рецептов,
но я, все-таки, рискну поделиться своим
Фотографии не мои
а Оксаночки-Onascko- спасибо, дорогая
Итак:
1 кг рыбы,
1 ст. л с горкой соли,
1 ст.л. без горки сахарного песка,
1 ст л перца черного крупно молотого,
100 г раст масла,
1 луковица (по желанию).

Рыбу выпотрошить, НЕ МЫТЬ, а обтереть бумажным полотенцем или
тряпочкой холщевой, снять кожу, кости, нарезать кусочками.



Положить в кастрюльку, туда же все специи, масло, хорошо перемешать,
оставить на столе на 30-40 минут под крышкой.

По желанию добавить нарезанный полукольцами лук.
Сложить все в стеклянную банку, утрамбовать,
закрыть плотно крышкой и оставить на полу на 12 часов.

Утром убрать в холодильник на 12 часов.
Если с вечера сделать, то через сутки можно пробовать.

Спасибо, за рецептик! Испробуем ещё и ваш вариант засолки рыбки.

Клариса
Вам спасибо за внимание

Ира_Дачница
Да, рецепт отличный! Помню, делала раньше, да позабыла. Спасибо, что напомнили.
Ps. Столовая ложка перца не много?

Спасибо,за рецепт,Ирина!

goi писал(а):

Столовая ложка перца не много?

Это уже молотого в мельничке,
но это на мой вкус- можно варьировать
Караул
Надеюсь, что понравится.

Ириша!!!
спасибо, что выставила рецептик..
обязательно попробую

пока читала - слюнки потекли ..вкуснятина в закладочки обязательно

обязательно будем делать !!! спасибо Ириш !!!

Gannet
ninaka
арзунька
Вам спасибо за внимание[url=http://[censored smayliki]/smilie-1196451495.html][/url]

Ириша-крутотень Мы с Андрюхой фанаты скумбрии-обязуюсь воплотить твой рецепт

Ира_Дачница
огромное спасибо за отдельный рецепт!!!!
девочки!!!! это ООООЧЕНЬ ВКУСНООО!!!! Просто нереально вкусно! Я уже это говорила и говорю еще раз!!! мы с мужем уничтожили полкило за 1 день!!! буду делать еще и много!
и на новогоднем столе быть этой рыбке!
ну и фото

ф`Ассоль
ЙО-хо-хо [url=http://[censored smayliki]/smilie-1090657191.html][/url][url=http://[censored smayliki]/smilie-1283204007.html][/url]
[url=http://[censored smayliki]/smilie-1310783559.html][/url]


onascko
Спасибо, солнышко, рада услужить[url=http://[censored smayliki]/smilie-940865703.html][/url]

Ира_Дачница
Большущее спасибо за рецептик!!! Очень люблю солененькую рыбку. Делала уже два раза и еще запас скумбрии в морозилке лежит (как раз в нашем супермаркете акция на свежемороженную скумбрию была). Сначала сомневалась,раньше рассолом заливала,но оказалось ОЧЕНЬ ВКУСНОООО!!! Еще раз СПАСИБО!

Tanushe4ka писал(а):

,раньше рассолом заливала

Здесь проще- называется"сухой засол"-
я и красную рыбу почти так солю,
только специй состав и время засолки другие.
Спасибо, ценю ваше доверие к рецепту.
[url=http://[censored smayliki]/smilie-906071559.html][/url]

Ирочка я к тебе с остаточками рыбки и большущей спасибой!!!


Конечно-же ни кости ни кожу я не сняла Уж больно я пообсасывать люблю это дело
Очень понравилась рыбка Обязон еще буду делать и не раз
Спасибо тебе,дорогая,за такую вкусняшку!!!

oxakal

oxakal писал(а):

люблю это дело

Ну прям как мой- рыбья голова предпочтительней филе
Спасибо, роднуля

Солнышко мое -отчетик тебе с новогоднего стола Фантастика

onascko писал(а):

Солнышко мое -отчетик тебе с новогоднего стола

Оксана и хозяюшка рецепта,иду рыбку солить по вашему рецепту.Уверена,всем понравится!!!

onascko
Ааатлично!!!!!!!! Кушайте на здоровье
G@LA
Надеюсь, что понравится, удачи

Иришка спасибо за рецептик дорогая делала и щуку и скумбрию по твоему рецепту но скумбрия была вкуснее. Улетела со стола по счету Раз
Скумбрия
Щука

МасяняМасянечка
Надюша, спасибо за внимание-
рада, что понравилось