Йогуртовый соус с огурцом и мятой

У этого соуса благодаря сочетанию мяты и огурца очень свежий весенний вкус. Он отлично подойдет к свинине, курице, красной рыбе. Его так же можно использовать в качестве заправки к листовым салатам. При этом от такого соуса одна польза!
По желанию можно добавить зубок чеснока, но только небольшой, чтобы не перебить нежный огуречно-мятны вкус (я добавляю редко, только с некоторыми салатами). И если используете сухую мяту, помните, что соусу тогда нужно дать настояться минут 30.
Угощайтесь на здоровье!


Ингредиенты:
150 гр. натурального йогурта (без добавок, погуще)
кусочек всежего огурца 5-6 см.
(в порезанном виде - 2 ст.л. с горкой)
1 ч.л. измельченной свежей мяты
или 1/3 ч.л. сухой
1-2 ч.л. лимонного сока (по вкусу)
1 небольшой зубок чеснока (по желанию)
соль, перец (по вкусу)

Приготовление:
1. Огурец порезать тонкими короткими брусочками, но НЕ тереть на обычной терке (я использую терку Бернера), чеснок пропустить через пресс (я не добавляла), добавить йогурт, мяту, лимонный сок и соль, перец по вкусу.

2. Все смешать. Если мята сухая, дать настояться 30 мин.




Приятного аппетита!

Наташ, отличная заправка для блюд, обязательно возьму на вооружение![URL=http://[censored smayliki]/smilie-168719559.html][/URL]

На здоровье, Натуль, рада, что заглянула!!!

Наташ отличный соус,надо дождаться нормальных огурцов и обязательно сделаю. Спасибо!

Понимаю, Ян, я вот не дождалась, так весны захотелось
Готовь на здоровье!

MN2012 писал(а):

Ян, я вот не дождалась, так весны захотелось

Наташ у нас зимой просто парниковые огурцы такие длинные,безвкусные и мерзкие,я их даже не покупаю.А весной появляются такие маленькие пупырчатые,вот это можно есть.

Наталия, как интересно! Подобный соус знаю с укропом, а вот с мятой не встречала, попробую обязательно. Спасибо за рецепт!

MN2012 писал(а):

я вот не дождалась, так весны захотелось

Так аппетитно Я наверно тоже ждать не буду,хочу попробовать тем более мята свежая осталась от печенья

Kassandra77 писал(а):

у нас зимой просто парниковые огурцы такие длинные,безвкусные и мерзкие,

у нас обычно тоже, а тут, хотя и длинный, но даже можно сказать ароматный попался, а в этом соусе это как раз важно

Западная писал(а):

Подобный соус знаю с укропом

Да-да, Светлана, с укропом сочетание более известное. А вот мята придает совсем другой вкус. Главное продумать, с чем подавать - я там писала выше - он особенно хорош с жареным/печеным мясом и т.д. и в салатах
Пробуйте в удовольствие!

Натуличка Сергеевна писал(а):

Я наверно тоже ждать не буду,хочу попробовать

Натуличка Сергеевна писал(а):

тем более мята свежая осталась

Ооооо, это здорово , у нас не всегда ее в это время года поймать можно.
Наташ, я с такой заправкой вкуснющий салат делаю - хочу рецепт выставить, но приличного салата пока не могу купить - может тебе пригодится: любой листовой салат типа айсберг, зеленое яблоко, сбрызнуть лимонным соком и такой соус для запрвки
Буду ждать впечатлений!

MN2012
Такой соус просто с отварной картошечкой или с хлебушком хорошо пойдет. Отличный рецептик!

Keily писал(а):

Такой соус просто с отварной картошечкой

Оленька, вот ты не поверишь, но такое очевидное сочетание мне как раз в голову и не приходило , а ведь будет действительно очень вкусно
Мы просто мясо с картошкой практически не едим - тяжелова-то уже для желудка - больше за раздельное питание, поэтому и простую пюрешку особо не готовлю, только если в начинки куда-то, а так в основном запекаю картошку по всякому. А вот с таким соусом и обед готов!!!
Очень рада, что ты заглянула в темку и поделилась идеей - завтра и приготовлю
Большое спасибо!!!

[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1125554823.html][/URL]