Постные щи

Сообщение Автор
Постные щи
19 Июл 2008 0:02

Распечатать сообщение
Gveret

Anna

80 лет
Израиль-Белоруссия

GveretМои рецепты
Фото


У меня в семье очень любят такой овощной супчик. Раньше
он был немного другим,так как зависел от времен года. Теперь
его набор расширился.
2 морковки,1 головка петрушки,
1 головка лука,
3-4 приличные картофелины,
2 молодых кабачка,
головка цветной капусты,
белая капуста,
пучок зелени,
соль, приправа (вегета,суп "Осем",кубик "Кнор").
Принцип готовки,как у борща. Те овощи,которые дольше варятся,закладываются раньше.
Сначало в горячую воду кладу лук. Через 15-ть минут добавляю
морковь и петрушку. Еще через 15-ть минут кладу порезанную мелкими кубиками картошку и кабачки, связываю пучок зелени и добавляю в кастрюлю.
В конце добавляю мелкопошинкованную капусту и цветочки
цветной капусты. Но перед этим головку цветной капусты разделить на мелкие соцветия ,пересыпать солью и залить водой. Через 20 минут
промыть (чтоб вымыть червячков,которые заводятся в этой капусте).
Перед закладкой капусты,я вынимаю пучок зелени и морковку.
Морковку раздавливаю вилкой или натираю на крупной терке и
возвращаю в суп. Не люблю бесцветные супы,а тертая морковь дает яркий цвет.
Сначало добавляю специи или добавки,а потом по вкусу солю.
В некоторых добавках соль присутствует и суп может стать соленным.
Вообще,я люблю в такие щи класть овощи,которые есть под рукой -
это может быть кольраби или фенхель .
Для внучек я варю такой суп на мясной основе .Это могут быть куриные окорочка,тефтельки,куриные крылышки.
Суп получается густой,сытный. В постный суп в конце можно добавить ложку растительного масла,а заправлять сметаной.
 
21 Июл 2008 1:43

Распечатать сообщение
олина

лена




олинаМои рецепты
Gveret

good Спасибо!Отличный супчик! verygood verygood verygood Romashki Romashki Romashki
 
26 Июл 2008 5:47

Распечатать сообщение
Lenochka



Москва

LenochkaМои рецепты
Аннушка, очень вкусненький получился супчик!! То, что надо! Romashki
 
06 Янв 2012 15:08

Распечатать сообщение
Амритана

Ната


Одесса, Украина

АмританаМои рецепты
Большое спасибо за Ваши рецепты первых блюд, нашей семье понравился и борщ, и грибной суп, и эти щи. Rose Rose Rose New Year gifts New Year gifts New Year gifts New Year gifts New Year gifts
 
13 Янв 2012 3:07

Распечатать сообщение
Катя Астрахань

Катя

43 года


Катя АстраханьМои рецепты
nyam2 nyam2 good2 good2
 
21 Сен 2018 22:09

Распечатать сообщение
kirakuz

Кира

43 года


kirakuzМои рецепты
Очень вкусно получилось! Спасибо за рецепт. good
Страница 1 из 1

Наверх