Рыба,запеченная по-тайски

Очень вкусная,легкая во всех отношениях,ароматная и пикантная рыбка получается с этим маринадом,кинза и имбирь придают маринаду весенне-летнюю свежесть,а соус чили сладковатую пикантность,рыба получается очень нежной. Думаю не лишним будет добавить,что рыба приготовленная таким способом отличное диетическое блюдо,а если вы еще и стараетесь уменьшить количество соли - блюдо как раз для вас..
Подойдет любая рыба,которую запекают целиком. У меня дорада,но вполне может подойти тилапия,думаю даже у карпа под таким маринадом получится очень неизбитый вкус.
К сожалению рыбный соус заменить ничем нельзя,разве что от него отказатся.
Маринад для рыбы готовится непосредственно перед запеканием.


2 измельченных зубца чеснока
1 ст.л. рыбного соуса
2 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. тертого свежего имбиря
2 ст.л. сладкого соуса чили
2 ст.л. измельченной кинзы
1 ст.л. рисового уксуса (заменила на обычный)
2 ст.л. белого сухого вина
2 пера зеленого лука,нарезанных (У меня не было)

рыба

Духовку нагреваем до 190 градусов. Смешиваем все ингридиенты для маринада. Очищенную и вымытую рыбу выкладываем на большой кусок фольги,в форму для выпечку. Заливаем маринадом,посыпаем зеленым луком,плотно заворачиваем фольгу. Оправляем рыбу в духовку на 30-40 минут.


Подаем теплой. Очень вкусно с обычным белым рисом.

Приятного аппетита!

Юлечка,какая аппетитная рыбка легкая и маринад суперский Однозначно забираю,спасибо.С праздником тебя,лорогуша

Натуличка Сергеевна
Наташенька,тебя тоже с праздником! Любви!

Рыбка получается здоровская,думаю тебе понравится!

Юля,рыбка понравилась
представляю какая ароматная получается с такими ингридиентами
уважаю тайские блюда,спасибо

nata69
Натша,спасибо,что заинтерсовалась рецептом))
Думаю,если тайская кухня тебе по-духу,то рецепт тебя не разочарует

Julliet
Юль, меня заинтересовал твой рецепт!
Спасибо!

ТЕН
Лена,спасибо за интерес к рецепту!
Надеюсь результат тебе тоже понравится

Юлечка, приветик!
просто не смогла пройти мимо этого рецепта! это невероятно вкусно! надо мужу показать и заслать за рыбой Он большой любитель этого варианта!

*Elisha*
Привет-привет))

Значит вам вкус такой рыбки знаком)) Классно! Тогда точно рецепт пригодится!

Julliet
знаком-знаком! Ты так всё описала, что слюнки потекли! всё, что лимонно-имбирное, для нас ассоциируется с Таем. Эх! не стать мне вегетарианкой, пока в мире есть такие рецепты с рыбой!.. Рыбного соуса только у меня сейчас нет, закончился, и что-то не было его там, где бывает, а бывает он у нас только в одном оптовом маркете. Даже устричный уже можно много где встретить, а вот с рыбным проблемка...

*Elisha*
ну рыбу вроде бы можно не злобствующим вегетарианцам...тем более такую. Действительно вкусная. ребенка ела,хотя купили специально небольшую рыбешку и на Таэлю никто не расчитывал..
Если уж совсем нельзя..то остался тебе рис и соус от рыбы..Оно конечно тоже ничего..на без рыбьe сама знаешь как бывает)

А соус появится,у вас ведь его далеко не все покупают..Наверное перед 8 марта разобрали)

Julliet писал(а):

Если уж совсем нельзя..

чё эт нельзя? Я сама себе запретитель! Раз в месяц можно! Учитывая, что мясо и молочку я не ем

Julliet писал(а):

.Наверное перед 8 марта разобрали

вот мы так и подумали, надо съездить, он у меня много куда идёт.

*Elisha* писал(а):

чё эт нельзя?

тады ждем...

*Elisha* писал(а):

он у меня много куда идёт.

У меня тоже..Вот недавно правда муж купил хоисин соус,он чуть помягче будет - мариновал себе в нем осминожек (я сейчас такое не ем,не комильфо мне их внешность).Хотя по мне и рыбный соус не так страшен,как тот ужас, с которым о нем отзываются. Никакого я резкого запаха ниразу не унюхала,хотя может наш на "европейский" нос рассчитан...

Julliet писал(а):

.Хотя по мне и рыбный соус не так страшен,как тот ужас, с которым о нем отзываются.

отзываются, наверное, те, кто слышал звон и не знает, где он! Про запах можно сказать ещё когда он "готовится", пока идёт процесс ферментации рыбы в чанах на открытом воздухе, сама понимаешь... А так - пикантный соус, придающий специфический аромат блюдам, вся юго-восточная Азия им пропахлась

Julliet писал(а):

тады ждем...

сама хочу!

*Elisha* писал(а):

А так - пикантный соус, придающий специфический аромат блюдам, вся юго-восточная Азия им пропахлась

Это точно))