Баджи из грибов

На 4 порции:
300 гр свежих грибов (шампиньоны),
4 ст.л. растительного масла,
1 луковица, измельченная,
4 зубка чеснока, измельченных до пастообразного состояния,
1 маленький перчик чили (количество по вкусу)
1 ч.л. семян кориандра, измельченных в ступке,
1 ч.л. кумина, измельченного в ступке,
½ ч.л. перца чили, в порошке (по вкусу),
½ ч.л.соли, по вкусу
1 ст.л. томатной пасты
3 ст.л. воды
1 ст.л. зеленого лука, измельченного, для подачи

Почистить и промыть грибы. Обсушить на бумажном полотенце. Порезать грибы пластинками.
Нагреть в сотейнике растительное масло.
Добавить лук и перчик чили. Готовить 5 минут до золотистого цвета лука.
Добавить чеснок. Готовить еще 2 минуты.
Добавить кумин, кориандр, порошок чили, готовить, помешивая, еще минуту.
Добавить грибы, соль, томатную пасту. Перемешать до однородности. При необходимости добавить воду.
Довести до кипения, уменьшить огонь и готовить, накрыв крышкой, 5 минут.
Затем открыть крышку и готовить, до почти полного испарения жидкости, около 5 минут.
Перед подачей посыпать грибы зеленым луком.


Приятного вам!

Оленька! Какой замечательный рецепт! Я как раз собираюсь на рынок, так что обязательно куплю грибы и приготовлю.
Спасибо, дорогая!

Как раз сегодня купила грибы

ольга777 писал(а):

Как раз сегодня купила грибы

А я не только купила, но и приготовила. ВКУСНЯТИНА!!!
Правда, попробовала в теплом виде. Надеюсь, в холодном будет не менее вкусно.



Оленька, спасибо, дорогая, за рецепт!!!

Жаннуль, ну и скорость! А красиво-то как!!!
ольга777 Оль, делай, думаю, что не пожалеешь

omilo писал(а):

ну и скорость! А красиво-то как!!!

Оленька! Просто у меня сегодня выходной, вот и расстаралась. Жду вердикта моего дорогого. Он сейчас на работе и попробует лишь завтра. Но я очень надеюсь, что ему тоже понравится это замечательное баджи.

Оленька, Вы меня убили своим рецептом
Подбор специй идеален
Я приготовила и очень и очень понравился Баджи
Я никогда не готовила с томатной пастой грибы-просто не встречала таких рецептов.
Я в восторге от вашего рецепта
Это очень вкусно и он станет любимым
Спасибо дорогая за него

Марина, на здоровье Вам

Оля,спасибо огромнейшее за вкусное блюдо оооочень понравилось как в теплом так и в холодном(даже больше холодное)виде,остренько и пряно Замечательно

Натуличка Сергеевна писал(а):

Замечательно

Натали,на здоровье

уже съели....спасибо за рецепт, получилось очень вкусно!!!

Ольга, как мне нравится готовить по Вашим рецептам!! Спасибо

Ирина, Вам спасибо

Получились вкусные, жгучие грибочки!

omilo, спасибо за рецепт! ))

На здоровье

omilo


Оличка, спасибо за рецепт!
Было вкусно!

Ленуль, на здоровье