Сосиски диетические (диета Дюкан, минус 60)

Приветик, несу вам рецептик вкусных домашних- и к тому же диетических сосисок (или сарделек) -в зависимости сколько фарша вы возьмете))) Если у вас есть кишки- очень хорошо- можно их начинять..Если нет-не беда- и без них можно приготовить..

У нас на сайте есть много рецептов сосисок-сарделек- но все они либо с маслом,либо с манкой -а нам такое не подходит.. И вот в журнале "Кулинарные советы" от Нашей кухни №3 увидела чудный рецептик сосисок- без всего лишнего-как раз для тех кто следит за своей фигурой Wink

Продукты:
*0,5 кг куриного филе - у меня был фарш из кролика.. И думаю что если брать куриное мясо- то не само филе а филе и плюс мясо из других частей курици -само филе будет суховато..
*1 яйцо
*0,5 ст молока (у меня обезжиренное 0,05 % )
*соль,перец (у меня смесь 4 перцев) по вкусу

я еще добавила молотые-кориандр,паприка

пакет для запекания- для заворчивания сосисок

Приготовление:
делала половинку порции- фарша было 260 г и взяла вместо целого яйца 1 белок

Мясо пропустить через мясорубку 2-3 раза (и надо чтоб насадка была с мелкими дырочками), добавить яйцо, молоко, соль, специи и хорошо вымесить...

Для заворачивания я использую только рукав для запекания- не в коем разе не пищевую пленку- она не пригодная для термической обработки и при высоких температурах выделяет вредные вещества в наши сосиски Wink

а рукав- как раз подходит для высоких температур Wink

Разрезаем рукав для запекания -чтоб клеенка была в 1 слой ,выкладываем поруцию фарша- я предварительно формировала из него колбаску небольшую-и заворачиваем, плотно скручивая края..Завязываем ниткой.. Так поступаем со всем фаршем.. Потом иголкой в нескольких местах наколола пленку- чтоб воздух выходил..

По рецепту надо было варить на пару 7 мин..Я варила в воде минут15-20 ..7 мин мне показалось мало Embarassed

Готовые сосиски вытянуть и остудить.. Потом достать из пленки и по желанию обжарить на капле масла- для придания румяной корочки..Хотя они и без обжаривания вкусные good2

Угощайтесь!!!

Красотааааааа и вкуснота!!!
Уже на очереди в готовку, только окорочков муж привезет. Рукав я сегодня уже купила, а до куриного магазина не доехали (((

Светик! Выглядят сосисочки очень аппетитно! good2

После Поста нужно будет сделать. Спасибо за рецепт! Rose

Светик.какая прелесть,а что вкусно не сомневаюсь даже.Спасибо,рукав дома всегда есть.надо курочку докупить. good

Взяла в закладки,сделаю-отчитаюсь Rose

Благодарю

Светик, как и обещала пришла с отчетиком!!!!

У меня они все разнокалиберные, но от этого не менее вкусные!!! nyam2

Очень вкусно и главное натурально!!!! Rose

Вкусные сосисочки, даже очень good2

!
Светик, спасибо за рецепт Romashki

! С отчетом я в другой раз, так как в этот раз корявенькие получились, не фоткала Embarassed

, но слопали подчистую nyam2

! Делала из окорочков nyam2

!

ЯгодкаИришка писал(а):

Красотааааааа и вкуснота!!!
Уже на очереди в готовку, только окорочков муж привезет. Рукав я сегодня уже купила, а до куриного магазина не доехали (((

Ирочка, жду с отчетиком friends

Днепряночка писал(а):

Светик! Выглядят сосисочки очень аппетитно! После Поста нужно будет сделать. Спасибо за рецепт!

на здоровье,Светочка!!! friends

Kassandra77 писал(а):

Светик.какая прелесть,а что вкусно не сомневаюсь даже.Спасибо,рукав дома всегда есть.надо курочку докупить.

Янусь,буду рада если понравится рецептик friends

Rianria писал(а):

Взяла в закладки,сделаю-отчитаюсь Благодарю

буду ждать friends

Рыжулик писал(а):

Светик, как и обещала пришла с отчетиком!!!!

Настюш,супер сосики получились- такие аппетитные good2

Рыжулик писал(а):

Очень вкусно и главное натурально!!!!

100% Спасибо за очтетик friends

Алычка писал(а):

Вкусные сосисочки, даже очень !
Светик, спасибо за рецепт

на здоровье,Аллусь!

Алычка писал(а):

С отчетом я в другой раз, так как в этот раз корявенькие получились, не фоткала , но слопали подчистую ! Делала из окорочков

на здоровье вам!!! friends

Сделала сосиски в натуральной оболочке

и сегодня готовила- неплохо и классно-с пленкой не надо заморачиваться Wink

сосиски , жаренные белые грибы,кабачек-гриль

доела

надо новую партию делать dance2

Снова партию приготовила на днях
кролик+куриная грудка +куриные сердечки+печень кролика- 2 последних кусочками

Светик, решила-таки прийти к тебе с отчетом .....хотя делала по другому рецепту...... Вернее, отличие в одном ингредиенте Embarassed

http://www.foodclub.ru/detail/55666/
У тебя яйцо, а в этом рецепте СОМ... Smile

Заворачивала как и ты в рукав, но делала на парУ в мульте 15 минут...
В след.раз решила не заморачиваться с СОМ и добавить как у тебя яйцо! Wink

Получились похожие на твои! dance2

Угощайся:

КоЛеночка писал(а):

Светик, решила-таки прийти к тебе с отчетом .....хотя делала по другому рецепту...... Вернее, отличие в одном ингредиенте
http://www.foodclub.ru/detail/55666/
У тебя яйцо, а в этом рецепте СОМ...

Леночка, приветик. О,какой рецепт интересный- мне даже больше подходит (я желтки считаю- в неделю 2 макс 3 штуки ем) так что в следущий раз попробую с СОМ Wink

спасибо

КоЛеночка писал(а):

В след.раз решила не заморачиваться с СОМ и добавить как у тебя яйцо!

КоЛеночка писал(а):

Получились похожие на твои!

КоЛеночка писал(а):

Угощайся:

ух ты какие- ровненькие, супер!! Спасибо что принесла отчетик!!! friends

Ляночка08
Светик, какой шикарный рецепт, спасибо! good2

Обязательно попробую! Светочка, как думаешь, можно использовать пленку для микроволновки? Smile

Soya писал(а):

Ляночка08
Светик, какой шикарный рецепт, спасибо!
Обязательно попробую!

Зоя, буду рада если пригодится рецептик!

Soya писал(а):

Светочка, как думаешь, можно использовать пленку для микроволновки?

если ноа выдерживает температуру выше 100С то можно- ведь будешь варить сосиски- то пленка нужна термостойкая.
а что рукава для запекания нету?

Ляночка08 писал(а):

а что рукава для запекания нету?

Есть конечно и рукав для запекания и пленка для микроволновки, просто пленка для микроволновки лежит без дела, очень редко ее использую.
Спасибо, Светик еще раз Rose