Постная соляночка!

Всем доброго времени суток!!!
Сегодня хочу поделиться своим рецептом легкого супчика
он сделан на основе всеми известного супа Рассольник ) но с моими дополнениями )

Итак нам нужно:
- половинка луковицы
- половинка моркови
- 4 зубчика чеснока
- перловка
- огурчики маринованные - 8 корнишонов
- картофель - 2 шт
- зеленый горошек свежемороженый
- маслины - 6 шт
- оливковое масло
- соль, перец

В кастрюлю льем несколько капель оливкового масла, разогреваем и добавляем лук порезанный полукольцами, чеснок и морковь натертую на крупной терке. Пассируем до золотистого цвета.

В зажарку заливаем горячую воду примерно 1-1,5 литра
Когда вода закипит добавляем перловку, через 10 минут картофель нарезанный кубиками, и огурчики тоже кубиками

Варим до полуготовности картофеля и добавляем горошек и маслинки!
Готовим до полной готовности овощей.
у меня ушло примерно 1 час!

Суп несмотря что он постный очень вкусный и пикантный ) и весенний )

Всем приятного аппетита!!!!

Замечательный рецепт! Нравится!!!
ista86
Анечка, ты просто кладезь