Рыба по-гречески

Иногда это блюдо называют "Рыба в маринаде". В нашей семье
называют "Рыба по-гречески" и так готовила моя мама.
Это рецепт из моей тетради .

Готовят из морской рыбы (свежей или свежемороженной).
Подхолит хек,треска ,где не так много костей. Моим нравится филе,
я люблю пожевать косточки.
Итак состав :
Рыба - 1 кг,
2-3 большие луковицы,можно больше ,
4-5 хороших морковок,
растительное масло,
немного муки,
2-3 столовые ложки томатного соуса,
соль,сахар по вкусу.
1. Рыбу разморозить,почистить,удалить голову,обрезать плавники,
вымыть и дать стечь воде. Затем нарезать поперек на порции,
как на жарку.
2. Каждый кусочек рыбы обвалять в муке с солью и пожарить,но
не сильно.
3. На сковородку налить много масла,прогреть,в это время
пошинковать много лука и бросить на сковороду тушиться,
помешивая.
4. Морковь почистить и натереть на крупной терке (тоже много).
5. Когда лук станет прозрачным,добавить морковь,перемешать и
тушить под крышкой до изменения цвета.
6. На верх морковки положить 3 столовые ложки томатного соуса,
хорошо перемешать,влить воду,чтоб закрыло содержимое
сковороды и тушить под крышкой,пока вода не выпарится на-
половину.
7. Посолить,добавить по вкусу сахар,любители могут добавить
перец. Потушить 5 минут .
8. Взять кастрюлю или казанок. На дно положить насколько столовых
ложек маринада,на него выложить плотный слой рыбы,
залить маринадом и опять рыба. Так до верха,последний слой
маринад , налить полстакана теплой воды и поставить тушить.
Попробуйте,чего не хватает,добавите. Можно положить несколько
листиков лаврушки. Тушить на маленьком огне 30 минут.

Анечка,где-то далеко в голове всплывает эта рыбка, но очень далеко . Скажи,а каким маринадом нужно заливать?

Анна,очень вкусная рыбка!!!
Моя мама очень часто ее раньше готовила.А сейчас как-то подзабыли.Спасибо,что напомнила такой хороший рецепт!!!

да моя мама так делала ,очень очень вкусная рыбка спасибо что напомнилиGveret

Лена,с пункта 3 по пункт 7 - это и есть маринад.
Спасибо всем за отклики. А для диетиков отдельно. Последнее время не ем жаренного. Так я рыбу закладываю сырую без обжарки. Представляете,во вкусе ничего не потерялось.

Gveret писал(а):

с пункта 3 по пункт 7 - это и есть маринад.

Аааа..,прости,не догадалась

Вчера приготовила рыбку по вашему рецепту. Очень приочень понравилось!!!!! Добавила в конце готовки маринада лимонную цедру и сок лимона. Когда все уложила в кастрбльку, забыла добавить сладкий перец, пришлось уложить его сверху, плотно закрыла и все это в духовку. Обьеденье!!!! СПАИБО!!!!!

Я сегодня тоже готовила такую рыбку! Знаю это блюдо с детства,мама очень часто его готовила.
Анечка,спасибо большое,что напомнили этот замечательный
рецепт!

Gveret
обязательно попробую люблю рыбу.

Девочки,всем на здоровье. Мама часто говорила,
что новое - хорошо забытое старое. Я это вижу
по Вашим рецептам.

Gveret писал(а):

Так я рыбу закладываю сырую без обжарки. Представляете,во вкусе ничего не потерялось.

Анна, я так давно готовлю именно так, и именно сырую рыбку и рецепт точно называется "рыба по-гречески". Это очень вкусная рыбка получается. Особенно (как ни странно) мне с селёдкой (свежемороженной, на филеечки разделяю) понравилось. Удивительно здорово !!!!!! Спасибо, что всем его показали.

Сегодня залезла в рыбный отдел. Очень люблю рыбу.
Вот заметила,что она у нас в форуме не очень популярна.
Девочки дают такие рецепты,слюньки текут. Но никто не повторяет.
Очень мало рецептов ,которые продвигаются,почему?

Анна, доброе время суток
Ваш рецепт рыбки хороший, у меня мама так готовила

Gveret писал(а):

Девочки дают такие рецепты,слюньки текут. Но никто не повторяет.

А вы сами что-то из этого готовили ???


Просто на форуме много рецептов и в интернете также
Даже если кто и готовил по ним, нет времени и желания писать отзыв

Со вставкой фото на форуме тоже ничего не меняется, а в технике сейчас большой прогресс, здесь же на форуме надо почему-то размеры фото уменьшать, а это дополнительные программы, не все их могут иметь

Кроме того многие теперь имеют только мобильник, а там размер фото большой, самый малый ~3000х3000 пикселей, а здесь проходит с мобильника только размер фото 750х750 пикселей

Я с этим лично столкнулась весной - сломался ноутбук, а с телефона фото не вставлялись, прошла "круги ада", прежде чем поняла, в чем дело

Многие , столкнувшись с этим, ушли, или вообще не отчитываются, смотрят рецепт и все

Удачи вам и всего доброго