Содовый хлеб с овсяными хлопьями, орехами и изюмом

Благодаря Лав-Ире я просто влюбилась в содовый хлеб. Уже 2 раза пекла по её рецепту, а сегодня решила испечь по другому. Рецепт я взяла у Ayn , но немного изменила его. Результат мне очень понравился!

Понадобится:
2 ст. муки с отрубями или муки грубого помола
1 ст. овсяных хлопьев (геркулес)
1/3 ст. сахара
1 ч. л. соды
1/2 ч. л. пекарского порошка
1 ч. л. соли
4 ст. л. (55гр) сливочного масла
1/2 ст. изюма
1/2 ст. грецких орехов
1 1/4 ст. кефира

Приготовление:
1. В большой миске смешать венчиком сухие ингредиенты (от муки до соли).
2. Добавить холодное сливочное масло, порезанное на маленькие кусочки. Смешать рукой до крошки.
3. Добавить изюм, орехи (порезать) и перемешать.
4. Добавить кефир и быстро перемешать.
5. Смазать прямоугольную форму для кекса маслом, выложить тесто, чуть присыпать верх мукой и сделать несколько вертикальных поверхностных надрезов.
6. Выпекать в разогретой до 180 С духовке в течении 45 минут. Готовность обязательно проверить зубочисткой. Остудить хлеб на решетке.

Приятного аппетита!

Хонеы Марина! Какой вкусный-здоровый-полезный-красивый хлеб!!! праисинг:

Honey
Маришик, как классно!!!!!! Беру на заметку!!!

Splattie
Имбирь
девочки, спасибо!
А ещё мне очень нравится в этом хлебе то, что времени на приготовление МИНИМУМ!

Выглядит, как кексик с изюмом! ЗдОрово!

Маришенька, какое тесто получается? Липкое? Его не надо месить - только перемшать и сразу выложить в форму?

Julia-72
Юля, только на кекс совсем не похоже.
Ирочка
Ириш, я помню, что ты не любишь тесто руками месить... Этот рецепт как раз для тебя - руками месить не надо, быстро перемешала и в форму. Тесто получается липкое.

Подтверждаю что всякие виды содовых хлебушков просто обьедение - отличны на завтрак и очень полезны, особенно твой вариант, Марина. Я на этой неделе пекла тоже один такой хлебушек, но без овсянки, и с медом вместо сахара - тоже классно получилось - и для диеты нормально так как мука цельнозерная

гоод2: А в ближайшее время испеку и этот вариант, так как я такие хлебушки ем на завтрак

Jez
Алиночка, спасибо! Я тоже уже оценила всю прелесть содового хлеба!!!

[quote="Honey"]Julia-72
Юля, только на кекс совсем не похоже.

Это у меня так ассоциации свои у нас в одной кафешке пекут кекс с изюмом из муки с отрубями, он прямоугольный такой же и почти также на разрезе выглядит
а так я поняла, что это хлебушек!
Спасибо за рецепт!

Julia-72
Юличка, а у меня дочка всё, что печётся в кексовой форме кексом называет!
Я как-то мясной рулет в этой форме готовила, так она и его кексом окрестила... мясным.

Honey писал(а):

Ирочка Ириш, я помню, что ты не любишь тесто руками месить... Этот рецепт как раз для тебя - руками месить не надо, быстро перемешала и в форму. Тесто получается липкое.

Ура!!! Ура!!! Ура!!!!

Ирочка
Ирочка,

Honey писал(а):

1 1/4 ст. кефира

Я правильно понимаю, что это стакан с четвертю ? Или четверть стакана ?

А пекарский порошок - это что?

Пряность
Это вроде как разрыхлитель.Можно соду погасить, наверное.

Ух красота.

Ух красота.

Ух красота.

Девочки! Добрый день! У меня вопрос. В содовый хлебушек добавляла семя подсолнечника , так семечки на следующий день стали зеленые. Может кто знает_ почему?