«Деньрожденное» печенье с изюмом и орехами

В моей родительской семье было много прекрасных традиций, в том числе кулинарных. Представляете, каждое (!) воскресенье на кухне нас ждали вкуснейшие блинчики. Сейчас задумываюсь, во сколько же мама вставала?!
А на дни рождения, помимо "произвольной", была еще и обязательная программа. Для моей сестры всегда пекли такое печенье:

Что надо:
тесто:
50 гр. сливочного масла
3 столовые ложки сметаны
соль
мука (сколько возьмет тесто)

начинка:
арахис
изюм
варенье (у меня малиновое)

Что делать:
холодное масло порезать небольшими кусочками (можно натереть на терке) и перетереть с мукой в крошку. Добавить мааааленькую щепотку соли, сметану и перемешать. Добавить еще немного муки и замесить мягкое гладкое тесто. Завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
Пока можно приготовить начинку. Арахис обжарить на сухой сковороде, отчистить от красной кожицы (или шелухи? sharik

), изюм промыть. Смешать в миске: орехи, изюм и варенье- столько, чтобы масса стала густой и не рассыпалась.
Тесто вынуть из холодильника, поделить на 2 части. Каждую раскатать в пласт, шириной 15 см, а длиной- как ваш противень. На середину каждого пласта выложить начинку, не доходя до краев примерно по 2-3 см.Защипать края. Перенести получившиеся "колбаски" на противень, сделать несколько проколов вилкой сверху, чтобы выходил пар. Выпекать при 180 градусах 20-30 минут, до слегка золотистого цвета. Горячими порезать на порционные кусочки, обильно посыпать сахарной пудрой. Все! nyam2

я первая надо пробовать определенно вкусняха nyam2

Кошка из лукошка
Выглядит вкусно nyam2

Только надо придумать, чем изюм заменить, я его не лю Embarassed

какой рецепт интересный! nyam2

забрала

lara74, кугуль спасибо Romashki

Попробуйте) Мы уже стрескали порцию Embarassed

Аюя, Оль, мне кажется в принципе любыми сухофруктами заменить можно, только не кислыми)

Ах!Какое печенье girl_in_love

фото

сразу хочется попробовать.Спасибо,забрала Rose

Шикарное печенье! good2

Ксюша, с твоими рецептами, глядишь, и я пристращусь к выпечке! Спасибо тебе огромное! Rose

Вкусненько!!!!! nyam2

Спасибо, Ксюша! Romashki

Необычное печенье. Мне в срезе привиделся инжир.)
Надо будет опробовать.

Ксюшенька, печеньки уже давно съедены, а отчет только сейчас несу Embarassed

Ну ооооочень вкусные nyam2

, ооооочень красивые good2

и нехлопотные. Спасибо, дорогая give_heart

О-Ленчик, я тормоз) только сейчас увидела твои печеньки! какая красота! рада, что вам было вкусно!

Ксения, как же это вкусно good2

спасибо

lenka, рада, что понравилось! Rose

Сообщение	Автор
"Деньрожденное" печенье с изюмом и орехами 30 Авг 2014 20:34	Кошка из лукошка Ксения 38 лет Алма-Ата
В моей родительской семье было много прекрасных традиций, в том числе кулинарных. Представляете, каждое (!) воскресенье на кухне нас ждали вкуснейшие блинчики. Сейчас задумываюсь, во сколько же мама вставала?! А на дни рождения, помимо "произвольной", была еще и обязательная программа. Для моей сестры всегда пекли такое печенье: Что надо: тесто: 50 гр. сливочного масла 3 столовые ложки сметаны соль мука (сколько возьмет тесто) начинка: арахис изюм варенье (у меня малиновое) Что делать: холодное масло порезать небольшими кусочками (можно натереть на терке) и перетереть с мукой в крошку. Добавить мааааленькую щепотку соли, сметану и перемешать. Добавить еще немного муки и замесить мягкое гладкое тесто. Завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 30 минут. Пока можно приготовить начинку. Арахис обжарить на сухой сковороде, отчистить от красной кожицы (или шелухи? ), изюм промыть. Смешать в миске: орехи, изюм и варенье- столько, чтобы масса стала густой и не рассыпалась. Тесто вынуть из холодильника, поделить на 2 части. Каждую раскатать в пласт, шириной 15 см, а длиной- как ваш противень. На середину каждого пласта выложить начинку, не доходя до краев примерно по 2-3 см.Защипать края. Перенести получившиеся "колбаски" на противень, сделать несколько проколов вилкой сверху, чтобы выходил пар. Выпекать при 180 градусах 20-30 минут, до слегка золотистого цвета. Горячими порезать на порционные кусочки, обильно посыпать сахарной пудрой. Все!	Кошка из лукошка Ксения 38 лет Алма-Ата
30 Авг 2014 20:38	lara74 Лариса 50 лет
я первая надо пробовать определенно вкусняха	lara74 Лариса 50 лет
30 Авг 2014 20:50	Аюя Ольга 52 года Новосибирск
Кошка из лукошка Выглядит вкусно Только надо придумать, чем изюм заменить, я его не лю	Аюя Ольга 52 года Новосибирск
30 Авг 2014 21:43	кугуль Гуля 44 года Deutschland
какой рецепт интересный! забрала	кугуль Гуля 44 года Deutschland
30 Авг 2014 21:49	Кошка из лукошка Ксения 38 лет Алма-Ата
lara74, кугуль спасибо Попробуйте) Мы уже стрескали порцию Аюя, Оль, мне кажется в принципе любыми сухофруктами заменить можно, только не кислыми)	Кошка из лукошка Ксения 38 лет Алма-Ата
30 Авг 2014 23:36	Натуличка Сергеевна Наталья 58 лет Москва
Ах!Какое печенье фото сразу хочется попробовать.Спасибо,забрала	Натуличка Сергеевна Наталья 58 лет Москва
01 Сен 2014 13:38	anken Анна Екатеринбург
Шикарное печенье! Ксюша, с твоими рецептами, глядишь, и я пристращусь к выпечке! Спасибо тебе огромное!	anken Анна Екатеринбург
01 Сен 2014 23:08	Багира-Манго Лариса Минск
Вкусненько!!!!! Спасибо, Ксюша!	Багира-Манго Лариса Минск
04 Сен 2014 4:15	Vanilla sky Julia
Необычное печенье. Мне в срезе привиделся инжир.) Надо будет опробовать.	Vanilla sky Julia
25 Ноя 2014 15:50	О-Ленчик Елена 50 лет Курск
Ксюшенька, печеньки уже давно съедены, а отчет только сейчас несу Ну ооооочень вкусные , ооооочень красивые и нехлопотные. Спасибо, дорогая	О-Ленчик Елена 50 лет Курск
08 Дек 2014 18:44	Кошка из лукошка Ксения 38 лет Алма-Ата
О-Ленчик, я тормоз) только сейчас увидела твои печеньки! какая красота! рада, что вам было вкусно!	Кошка из лукошка Ксения 38 лет Алма-Ата
05 Мар 2015 20:20	lenka lenka 38 лет Украина
Ксения, как же это вкусно спасибо	lenka lenka 38 лет Украина
07 Мар 2015 22:38	Кошка из лукошка Ксения 38 лет Алма-Ата
lenka, рада, что понравилось!	Кошка из лукошка Ксения 38 лет Алма-Ата