Кекс «Кофейный»

Простой, вкусный кекс на каждый день. А если вместо глазури, посыпать кекс сахарной пудрой, то можно этим кексом лакомиться и в пост.

мука - 2 ст.
сахар - 1 ст.
кофе (сухое, растворимое) - 3-4 ст. ложки
разрыхлитель - 1 пакетик
вода (кипяченая, комн. температуры) - 1 ст.
растительное масло (без запаха) - 6 ст. ложек

Глазурь:
сметана - 3 ст. ложки
сахар - 3 ст, ложки
какао - 2-3 ст. ложки

Смешиваем в миске муку, сахар, кофе и разрыхлитель.
Добавляем воду, растительное масло и тщательно перемешиваем.


Смазываем форму и выливаем в нее тесто.

Ставим в духовку и выпекаем 30-40 минут, проверяя готовность деревянной палочкой или спичкой.

Делаем глазурь: сметану, сахар и какао перемешиваем и ставим в микроволновку (или на плиту) на пару минут до растворения сахара.

Готовый кекс вынуть из формы, полить глазурью и украсить кондитерской, разноцветной посыпкой.


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Рецепт с просторов интернета

Класс Забрала в закладки и как только куплю кофе (пью только молотый ) обязательно испеку и глазурь вкусная тоже такую готовлю

куличек писал(а):

Класс Забрала в закладки и как только куплю кофе (пью только молотый ) обязательно испеку и глазурь вкусная тоже такую готовлю

Татьяна, спасибо! Кексик простой, но очень ароматный и вкусный глазурь мне эта тоже очень нравится, часто ее использую

kralj
Елена, спасибо

Какая красота Так мне структура мякиша понравилась, видно, что он совсем не сухой, как я люблю

казачка писал(а):

Какая красота Так мне структура мякиша понравилась, видно, что он совсем не сухой, как я люблю

Карина, спасибо
Мякиш такой влажный, пористый, пышный.. сама такие обожаю
Очень ароматный кексик получается

Какао в тесте нет? Это он от кофе такой темный получается?

Киевлянка писал(а):

Какао в тесте нет? Это он от кофе такой темный получается?

Ольга, какао нет.. только кофе

Ой,Валюш,какой кексик легкий,быстрый,не напряжный и симпатичный Спасибо,забрала на пробу

Натуличка Сергеевна писал(а):

Ой,Валюш,какой кексик легкий,быстрый,не напряжный и симпатичный Спасибо,забрала на пробу

Наташа, спасибо обязательно испеки.. печь быстро, а вкус замечательный

Несу свои кексики Так они меня взволновали, что я вне очереди решила их приготовить ( У меня закладки, просто, гигантские, многие рецепты годами ждут своей очереди ) Валя, так получилось, что без глазури , я их испекла, поставила остывать, прихожу глазурь готовить, а некоторые уже сидят и с молоком их уплетают. Три штучки отбила, чтобы сфотографировать
Кексы - очень вкусные Тот случай, когда для превосходного результата не нужно сверх продуктов и трудоёмкой рецептуры
Повторю теперь с глазурью обязательно
Я, кстати, вспомнила, что у меня тоже где-то есть такая форма, как у тебя, надо достать, так эффектно смотрится
[/img]

казачка
Карина, ооо, спасибо за такой быстрый и красивый отчет Очень рада, что твоей семье понравилось... кексики тоже очень симпатично смотрятся а с глазурью, будет возможность, обязательно сделай... сама по себе глазурь вкусная и придает кексу дополнительный вкус... еще раз спасибо очень приятно

Ух, какая красота!!!!!!!
Спасибо за рецепт, забрала!

Багира-Манго писал(а):

Ух, какая красота!!!!!!! Спасибо за рецепт, забрала!

Лариса, на здоровье!! Кекс простой и вкусный

Валенция писал(а):

Мякиш такой влажный, пористый, пышный.. сама такие обожаю

ой,и я тоже
обязательно испеку!

Лили писал(а):

ой,и я тоже обязательно испеку!

Лилия, пеки на здоровье!! не пожалеешь

Валенция
Кексик суперский! вкусный и такой легкий в приготовлении! а какой насыщенный кофейный вкус!

Nataniel писал(а):

Валенция Кексик суперский! вкусный и такой легкий в приготовлении! а какой насыщенный кофейный вкус!

Наташа, очень рада, что кексик понравился Спасибо за такой замечательный отчет Разноцветные конфетки очень украшают темную глазурь

Валентина!!! Кекс очень вкусный, простой в приготовлении, вечером быстро испекла для дочери на завтрак, вместо глазури, залила его сиропом от малинового варенья, очень вкусно. Утром быстро съели, даже сфотографировать не возникло мысли, настоящая палочка-выручалочка. Спасибо от всей семьи обязательно буду печь еще

N@DeЖd@ писал(а):

Валентина!!! Кекс очень вкусный, простой в приготовлении, вечером быстро испекла для дочери на завтрак, вместо глазури, залила его сиропом от малинового варенья, очень вкусно. Утром быстро съели, даже сфотографировать не возникло мысли, настоящая палочка-выручалочка. Спасибо от всей семьи обязательно буду печь еще

Надежда, очень рада, что кекс понравился Спасибо за отзыв Пеките на здоровье

Валя, приветик! Опять захотелось твоего вкусного, мега ароматного кексика Чудесный во всех отношениях рецепт , спасибо за него

казачка писал(а):

Валя, приветик! Опять захотелось твоего вкусного, мега ароматного кексика Чудесный во всех отношениях рецепт , спасибо за него

Карина, какой красивый получился! Спасибо за отчет! Очень приятно!

Валентина, огромное спасибо за рецепт! Очень простой и вкусный кексик, а глазурь просто объеденье Цветной посыпки не было, я посыпала миндальными лепестками. Только кекс у меня в разрезе получился не очень тёмный, наверное, от кофе многое зависит

Прошу прощение за качество фото, пекла поздно вечером, фоткала рано утром

PskovGirl писал(а):

Валентина, огромное спасибо за рецепт!

Олечка, на здоровье!

PskovGirl писал(а):

Очень простой и вкусный кексик, а глазурь просто объеденье

Согласна, кексик простой и вкусный. А эта глазурь моя самая любимая, она и правда, очень вкусная.

PskovGirl писал(а):

Цветной посыпки не было, я посыпала миндальными лепестками.

С лепестками тоже красиво получилось

PskovGirl писал(а):

Только кекс у меня в разрезе получился не очень тёмный, наверное, от кофе многое зависит

Да, цвет зависит от кофе. Может быть светлее или темнее.

PskovGirl писал(а):

Прошу прощение за качество фото, пекла поздно вечером, фоткала рано утром

Я бы до утра не дотерпела