Торт «Каприз»

торт "Каприз"
Тортик очень вкусный, кто пробует - все рецепт просят.

Итак, нам понадобится
для теста:
6 яиц
200г сахара
100г муки
100г крахмала
1 уп. разрыхлителя
Яйца взбить с сахаром, добавить сухие ингредиенты, перемешанные между собой. Хорошо перемешать и выпекать 2 коржа

20-30 минут при t-ре 180-200°С

для безе:
1 ст. грецких орехов
крупно порубить

6 белков
1 ст. сахара
взбивать 10 минут

добавить орехи

перемешать

выложить на тот же лист, где выпекались коржи, чтобы размер был одинаковый

и сушить в духовке 2-2,5 часа при t-ре 120°С

для крема:
1,5 п. сл. масла
1,5 б. сгущ. молока
взбить до однородной массы

Нижний (остывший) корж смазать 1/4 частью крема, на крем выложить (остывшее) безе и опять 1/4 часть крема. Накрыть вторым (остывшим) коржом и обмазать верх и бока торта оставшимся кремом. Обсыпать со всех сторон крошкой печенья. Я ложу печенье в мешочек и "раскатываю" скалкой до крошки. Можно обсыпать молотым фундуком или миндалём.
К сожалению, сборку я не сфотографировала.
Я даю торту настояться ночь.

Приятного чаепития!

Очень вкусный торт!!!!

Танечка!!

Yeva64 писал(а):

Очень вкусный торт!!!!

Эт точно!

Очень аппетитный и красивый тортик!
Обязательно буду печь!
Спасибо за рецептик!
Танюша, а какой размер противень?

Клариса писал(а):

Очень аппетитный и красивый тортик!

Спасибо за отзыв!

Клариса писал(а):

Обязательно буду печь!

Пеки, не пожалеешь!

Клариса писал(а):

Танюша, а какой размер противень?

Примерно 39х32 см.

Клариса писал(а):

Спасибо за рецептик!

На здоровье, Лариса!

Только что испекла этот торт. Рецепт у меня 16 лет.И совсем чуть-чуть отличается состав нижнего коржа. Торт очень вкусный! По времени и продуктам очень экономичный. Всем рекомендую.

Танюша, а в упаковке разрыхлителя 10 или 15гр.?

IRALGA писал(а):

Только что испекла этот торт. Рецепт у меня 16 лет.И совсем чуть-чуть отличается состав нижнего коржа

Для коржа, в принципе, можно брать любой любимый бисквит. Я первый раз делала немного по-другому рецепту тесто. Но этот мне больше нравится. Тесто такое лёгкое и, как-будто, воздушное.

IRALGA писал(а):

Торт очень вкусный! По времени и продуктам очень экономичный. Всем рекомендую.

Спасибо, Ирина, за отзыв! Торт, действительно, очень вкусный!

marta18
Валентина, пеки на здоровье - не пожалеешь!

marta18 писал(а):

а в упаковке разрыхлителя 10 или 15гр.?

15г

Танечка

Превосходный торт
Обязательно сделаю,люблю тортики с безе

Лорик писал(а):

Превосходный торт

Лорик писал(а):

Обязательно сделаю,люблю тортики с безе

Сделай обязательно!

Доброго времени суток, Татьяна!!! Тортик меня заинтересовал)))) Подскажите, бисквита вы печете два - и каждый из 6 яиц? Спасибо заранее за ответ!

Наташ, из теста из 6 яиц выпекаю 2 коржа, т.е. данную порцию делю. Удачи!