Суп с рыбными фрикадельками(и диет версия)

Сообщение Автор
Суп с рыбными фрикадельками(и диет версия)
27 Окт 2014 18:29

Распечатать сообщение
Готовила сегодня очень простенький супчик с рыбными фрикадельками. Но интерес в том что мясо на фрикадельки предварительно отваривается. У нас нашла пару супов где фарш сырой берется- поэтому несу и такой вариант.
рецепт с с сайта Меню недели от Зоряны Ивченко

Чтоб одиетить такой супчик достаточно хлеб в фарше заменить овсяными и пшеничными отрубями -тогда такой супчик подойдет под диету Дюкан и для тех кто следит за своей фигурой


Фото


Ингрeдиенты:

Рыба — 1 кг. (тресковых пород)
Яйцо — 1 шт.
Морковь — 2 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Хлеб — 1 ломтик. (белый) -можно заменить отрубями
Лавровый лист — 1 шт.
Перец душистый — 3 горошины.
Зелень — 1 пучок.
Молоко — 100 мл.
Перец черный – по вкусу
Соль – по вкусу

Приготовление:

Рыбу выпотрошить, удалить жабры и хорошо промыть. Положить рыбу в кастрюлю, добавить одну очищенную луковицу и одну очищенную морковь, лавровый лист и душистый перец. Залить таким количеством холодной воды, чтобы рыба была полностью покрыта и долить еще немного.
Довести бульон до кипения, снять пену, убавить огонь. Закрыть кастрюлю крышкой и варить 25-30 минут. Готовый бульон процедить через дуршлаг. Овощи и пряности выбросить.
С рыбы аккуратно снять все филе, тщательно удалить все косточки.Замочить ломтик хлеба в теплом молоке.
Положить в блендер филе рыбы, отжатый размоченный хлеб, сырое яйцо, посолить и поперчить.Превратить все в однородную массу.Скатать из рыбного фарша небольшие фрикадельки.
1 луковицу и 1 морковь порезать кубиками.Процеженный рыбный бульон довести до кипения, опустить туда овощи и варить 10 минут. Посолить суп по вкусу, добавить фрикадельки и варить еще 10 минут. Посыпать зеленью по вкусу, поперчить и подавать.
Фото

Для своих я еще отдельно отварила картофель кубиками и после того как отложила себе порцию супа- добавила картофель и зелень и прокипятила еще раз . Картофель добавляла для большей сытности супа)
Фото
Ляночка08

Светлана

43 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
27 Окт 2014 20:01

Распечатать сообщение
Спасибо за рецепт,когда-то часто готовила такой супчик,потом забыла!)
У нас возле дома открыли шикарный рыбный магазин,так что за рыбой далеко ходить не надо! good2
Спасибо,что напомнили! Rose
sevi

Светлана

33 года
Krakow,Kyiv

seviМои рецепты
 
28 Окт 2014 0:05

Распечатать сообщение
sevi писал(а):
Спасибо за рецепт,когда-то часто готовила такой супчик,потом забыла!)
У нас возле дома открыли шикарный рыбный магазин,так что за рыбой далеко ходить не надо!
Спасибо,что напомнили!

friends friends friends friends Светлана, на здоровье!!! friends
Ляночка08

Светлана

43 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
28 Окт 2014 12:16

Распечатать сообщение
Классный супчик nyam2 good2 !
Алычка

Алла


Украина

АлычкаМои рецепты
 
28 Окт 2014 13:50

Распечатать сообщение
Алычка писал(а):
Классный супчик

friends friends friends спасибо,Аллочка
Ляночка08

Светлана

43 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
28 Окт 2014 14:55

Распечатать сообщение
Ляночка08
т.е. фрикадельки делаются из уже отваренной рыбы?
интересно, надо попробовать
Romashki Romashki
листочек

маша

34 года
москва

листочекМои рецепты
 
28 Окт 2014 18:13

Распечатать сообщение
листочек писал(а):
т.е. фрикадельки делаются из уже отваренной рыбы?
интересно, надо попробовать

friends да,именно так. сама удивилась- но ничего-вкусно Wink girl_haha
Ляночка08

Светлана

43 года
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |