Пряные мятные фрикадельки

добавлено 08.04.2020

Ингридиенты для базовой смеси:
450 гр говяжьего фарша
1 лук
1 яйцо
50 гр свежих хлебных крошек
соль и молотый черный перец

Ингридиенты для пряных мятных фрикаделек:
порция базовой смеси
1/2 ч.л. зиры
1 ч.л. молотого кориандра
2 ст.л. нарезанной зелени петрушки
300 мл сливочного соуса
жменя свежих листьев мяты
125 гр натурального йогурта

Сначала приготовим базовую смесь для фрикаделек
из говядины. Для этого смешаем в миске все ингридиенты

Затем добавим зиру, кориандр и петрушку

Влажными руками сформируйте 20 фрикаделек

Жарьте или запекайте фрикадельки 7-10 минут,
регулярно переворачивая, до готовности.

Отставьте фрикадельки и держите их в тепле.

Мяту измельчите блендером до однородной массы

Теперь сделаем соус. На горячей сковороде
растопим 1 ст.л. сливочного масла

добавим 1 ч.л. или 1 ст.л. муки (в зависимости от
того какой густоты вы любите соус)

Обжарьте муку с маслом до появления орехового
запаха (1-2 минуты) и добавьте около 100 мл
сливок

Перемешайте и дайте покипеть, добавьте
измельченую мяту

В конце добавьте йогурт, перемешайте и
пусть соус покипит до загустения на маленьком
огне при постоянном помешивании.
Подавайте фрикадельки, полив их мятным соусом.

Рецепт расчитан на 4 порции по 404 ккал, 19 гр жиров.

Приятного аппетита!

Лена, интересный соус Smile

Валенция писал(а):

Лена, интересный соус

Валечка, рада, что тебя заинтересовал рецепт! girl_claping

Фрикадельки всяко-разные люблю! nyam2

Теперь приготовлю твои под ароматным мятным соусом. Правда, мята своя уже ушла в зиму, unknown

так что до весны рецепт в закладках. Wink

А может и в раньше куплю пучок мяты... Wink

Леночка, спасибо! Romashki

Ленусь, у тебя, кажется, йогурт где-то потерялся... Wink

Подправь, солнышко.. air_kiss

А мясо с мятой – супер-вкусно!!!!!!!! Good

Тем более в виде такого соуса!!! nyam2

Багира-Манго писал(а):

Фрикадельки всяко-разные люблю! Теперь приготовлю твои под ароматным мятным соусом.

Ларисочка, я рада, что ты обратила внимание и на такой вид фрикаделек! dance2

Багира-Манго писал(а):

Правда, мята своя уже ушла в зиму, так что до весны рецепт в закладках. А может и в раньше куплю пучок мяты...

Ой, а у нас все наоборот! wacko1

Летом мяты почти не было, а скоро будет много и очень большой и сочной Smile

Ларисочка, спасибо тебе за интерес! Romashki

Yeva64 писал(а):

Ленусь, у тебя, кажется, йогурт где-то потерялся...
Подправь, солнышко..

Евочка, спасибо большое, что заметила ошибку - уже подправила! air_kiss

Yeva64 писал(а):

А мясо с мятой – супер-вкусно!!!!!!!! Тем более в виде такого соуса!!!

Евочка, спасибо! Мне очень приятна твоя оценка! Romashki

Какой соус интереный nyam2

никогда бы не додумалась собственно в "бешамель"добавить мяту unknown

Ну,Ленусик,ты и выдумщица girl_in_love

Спасибо,забрала в закрома Rose

Натуличка Сергеевна писал(а):

Ну,Ленусик,ты и выдумщица

Наташенька, это не я выдумала, был такой рецепт, я его только немного изменила Wink

ТЕН писал(а):

уже подправила!

Ты от меня так легко не отцепишься... girl_haha

Вот смотрю я на твою фотку

и не понимаю, ЧТО именно мы вливаем в этот "бешамель"... unknown

Измельченная мята вряд ли так выглядит... Wink

Может, мяту измельченную с йогуртом? Embarassed

Солнце мое, ты уж извини... пристала как банный лист.. Embarassed

Характер.. Пока не пойму, все равно не отстану... girl_haha

Yeva64 писал(а):

и не понимаю, ЧТО именно мы вливаем в этот "бешамель"...
Измельченная мята вряд ли так выглядит...
Может, мяту измельченную с йогуртом?

Евочка, все просто - я измельчила блендером свежую мяту,
потом чтобы легче ее было выливать и фотографировать,
я добавила немного водички, т.к. соусу дается время для
кипения и лишняя жидкость выпарится. praising

Yeva64 писал(а):

Солнце мое, ты уж извини... пристала как банный лист.

Евочка, я рада ответить на твои вопросы, так что
не извиняйся friends

Yeva64 писал(а):

Характер.. Пока не пойму, все равно не отстану...

Надеюсь, что теперь понятнее стало! Wink