Рулет «а-ля Тирамису»

Этот рулет - сама нежность, тающая во рту! Готовить его не сложно, долго ждать для пропитки крема не надо, а в итоге получается очень вкусный десерт



Для теста:
4 яйца
100 гр. сахарной пудры
110 гр. муки
60 мл. эспрессо

Для пропитки:
150 мл эспрессо
3 ст.л. ликера (Baileys, Amaretto или т.п.)

Для крема:
250 мл. Маскарпоне
100 гр. сахарной пудры
150 мл. сливок

Белки отделить от желтков. Белки взбить до появления пены. Добавить 50 гр. сахарной пудры и взбивать 1 минуту. Затем добавить еще 50 гр. и взбить до крепких пиков.
Добавить желтки к белкам и взбить до получения однородной массы.
Добавить просеянную муку и аккуратно перемешать ложкой.
Добавить эспрессо и снова все перемешать.
На застеленный пергаментом (силиконовым ковриком) противень вылить тесто и разровнять по всей поверхности.
Выпекать 7-8 минут при 220 гр.
Горячий бисквит отделить от пергамента, переложить на полотенце.

Для сиропа - смешать кофе с алкоголем.
Для крема - сливки взбить, маскарпоне растереть с сахароми все хорошо перемешать.

Пропитать сиропом всю поверхность бисквита, сверху выложить и разровнять большую часть крема.
Свернуть рулет с помощью полотенца. Переложить на блюдо. Оставшимся кремом обмазать рулет со всех сторон, просеять сверху какао порошок и украсить по желанию.
Убрать рулет в холодильник на пару часов.
Приятного аппетита!

P.S.: На самом деле рулет готовится быстрее чем описывается вся последовательность, а еще быстрее он съедается

Спасибо за рецепт. Забираю в закладки

Lenusik88
Я представляю, КАКАЯ это вкуснятина!!!!!!!!!! так и хочется кусочек попробовать! да еще с кофейным вкусом! ну просто сказка!!!!

Какой рулеееет Забираю не раздумывая,спасибо

Так и хочется кусочек отрезать Спасибо за рецепт

Спасибо! Без раздумий- в закладки!

Рулет - просто фантастика. забираю сразу и с благодарностью!

На здоровье! Надеюсь что рецептик пригодится и понравится

Вкусно и быстро - большое спасибо за рецепт, Лена, обязательно воспользуюсь!

MN2012 писал(а):

Вкусно и быстро - большое спасибо за рецепт, Лена, обязательно воспользуюсь!

Пожалуйста! Рада, что рецепт заинтересовал

Очень аппетитно и красиво!!!

забираю вкусняшку спасибочки

Санни Кеш писал(а):

Очень аппетитно и красиво!!!

Спасибо! Времени на приготовление тратится не много, а в итоге получается рулет, который и подать гостям не стыдно

aleksandra67 писал(а):

забираю вкусняшку спасибочки

Готовьте на здоровье! Буду рада если понравится

Lenusik88
Лена, какой красавец получился! Спасибо.

Лена, не утерпела сделала очень очень вкусно нежноооо Но... у меня тут кое-какие изменения,которые из рулета даже на"а-ля" не тянут.Короче,совместила этот рецептик вот с этим http://forum.say7.info/topic62256.html
вернее взяла еще одну начинку,то есть мой рулет с двумя начинками навертела,аж сама запуталась Суть в том,что это безумно нежно,вкусно,быстро результат сочно Леночка,большущее спасибо очень,ну ооооочень вкусно

На здоровье! Мне очень приятно что вам понравилось Главное что в итоге рулетик получился на Ура! Тем более, лимонная нотка в креме наверняка дала пикантный вкус

Lenusik88 писал(а):

лимонная нотка в креме наверняка дала пикантный вкус

Даааа еще как дала,и свежесть и пикантность Спасибо

Лена, спасибо за вкусный рецепт.
Рулет получился очень нежный, в меру сладкий. с приятной кофейной ноткой.