Баклажаны, фаршированные грибами

Очень простое и очень вкусное овощное блюдо. Всем любителям баклажанов советую!!!







Ингредиенты: 3 средних баклажана, 3 средних помидора, 400гр. любых свежих грибов (у меня - лисички), 1 средняя луковица, 2 зубчика чеснока, пучок укропа, растительное масло, немного майонеза, 50гр. твердого сыра.

Грибы перебрать, вымыть и отварить. Баклажаны разрезать пополам, вынуть мякоть. Мякоть мелко нарезать. Баклажановые "лодочки" посолить и на время отставить.
Отварные грибы порезать средними кусочками.



Репчатый лук порезать кубиками и обжарить вместе с грибами на растительном масле.



Прибавить мякоть баклажанов. Обжаривать вместе ~ 7мин.



Помидоры порезать кубиками, добавить в сковородку. Мелко порезать пучок укропа, тоже добавить к овощам и грибам. Посолить и поперчить.



"Лодочки" из баклажанов выложить в форму или на противень. Заполнить начинкой.



Сверху слегка смазать майонезом и посыпать натертым сыром.



Запекать в заранее разогретой до 180С духовке ~ 35-40мин.



Подавать теплыми.





Приятного аппетита!!!!

Имбирь
Олечка, как вкусненько! Обожаю баклажанчики, да еще и с грибочками! Как раз по моему вкусу. Спасибочки за рецептик!!!

batta
Людочка, спасибо!!! Буду оооочень рада, если рецепт пригодится!!!!

Красота, и вкуснота))
А у меня мама так любит "Синенькие" обязательно приготовлю на днях и фотоочитаюсь!!

Имбирь
Олечка, дорогая, даже не сомневайся - пригодится!!!

Ami-yami
Анюта, удачи!!! И спасибо за отзыв!!!
Людочка, очень надеюсь!!!

Представляю как это вкусно. И так всё просто. Дикуи (ну я же чешка ),Олечка

пух
Леночка, на здоровье!!!! Большое-большое спасибо!!!

Эх, а я вчера как раз баклажаны потушила с картошкой. Надо было мне подождать. Ну ничего теперь попробуем и такие приготовить. Оленька спасибо за рецепт, главное что так просто делается!!!

Имбирь, Olya!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Элечка
Splattie
Элечка, Танечка!!! Спасибо огромное, девочки!!! Очень - очень рада, что рецептик понравился!!!

Олечка!Какой классный рецептик!
Супер!Обязательно приготовлю

МИРА
Мирочка, на здоровье!!! Буду очень рада, если баклажанчики понравятся!!! Спасибо!!!

Оленька такая вкуснятина....а я лисички уже 16 лет не ела так хооочется

Daenur писал(а):

а я лисички уже 16 лет не ела так хооочется

Бедная!!!
С другими грибочками тоже можно.
Илона, большое спасибо за внимание!

Имбирь писал(а):

Бедная!!!

Имбирь писал(а):

С другими грибочками тоже можно.

с шампиньонами

Имбирь писал(а):

Илона, большое спасибо за внимание!

а я все твои рецепты смотрю и уже готовила

Daenur писал(а):

а я все твои рецепты смотрю и уже готовила

Это очень радует!!!!

Daenur писал(а):

с шампиньонами

Можно. Или с вешенками.

Имбирь писал(а):

Или с вешенками.

а у нас таких нету

Daenur
Ну, тогда с шампиньонами.

Имбирь писал(а):

Ну, тогда с шампиньонами.

вот и сделаю

Daenur писал(а):

вот и сделаю

На здоровье!!!! Надеюсь, понравится!!!

Имбирь писал(а):

На здоровье!!!! Надеюсь, понравится!!!

можешь и не сомневаться мне уже нравится и баклажаны я сеня как раз купила...

Daenur
Илона, удачи!!!

Имбирь писал(а):

Илона, удачи!!!

Ну Оля!!! Слов нет... Прямо услада для души и желудка! Всё что я люблю!!! Побегу завтра за баклажанами.