Картофельный пирог с помидорами и шпинатом

КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПИРОГ С ПОМИДОРАМИ И ШПИНАТОМ


Источник: журнал "Гастроном", фото мои, слова из журнала с моими дополнениями


Нужно:
1. 6-8 средних картофелин (я взяла десять, они у меня были меньше среднего)
2. 150 гр сыры мягкого (имеретинский, моцарелла, у меня был обычный российский)
3. 150 гр бэби шпината (у меня 125)
4. 150 гр помидоров черри
5. 6 яиц
6. 1/4 стакана молока
7. оливковое масло, сливочное масло для смазывания, соль, перец по вкусу

Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 175 С, смажьте маслом форму для запекания диаметром 22-24 см.

2. Очистите картофель, натрите на крупной терке - вам потребуется 2 стакана. Посолите и выложите в форму, разровняйте поверхность. Натрите на крупной терке сыр и выложите половину на картофель



3. Разрежьте помидоры черри пополам (я резала на 4 части). Разогрейте в сковороде оливковое масло, добавьте шпинат, помидоры, жарьте, помешивая, 3 мин. на сильном огне. Переложите в форму.




4. В миске взбейте яйца, молоко, соль и перец. Вылейте эту смесь на шпинат и помидоры. Посыпьте оставшимся сыром. Поставьте пирог в духовку и выпекайте 30-35 мин (мне показался сыроват картофель по истечению этого времени, поэтому я запекала около 50 мин. Только нужно смотреть, чтобы сыр не подгорел, а была красивая золотистая корочка). Подавайте пирог теплым.



Приятного аппетита!

Какая аппетитная запеканочка Хочется попробовать

Карина, спасибо за отзыв! Попробуйте! Вам обязательно понравится

Спасибо аппетитно забираю,непременно воспользуюсь

Сделала сегодня на ужин Олеся,спасибо вкусно и ооочень красиво у меня еще помидорчики были желтые и красные,еще добавила чеснок,посыпала им картофельный слой.Помидоры и шпинат при обжарке посыпала итальянскими травами.Очент ароматная,яркая и вкуууусная запеканка(не дожила до завтра,съели всю сегодня )Большое спасибо еще раз

Вам, Наталья, спасибо за отзыв! Чеснок - очень хорошая идея, воспользуюсь в следующий раз обязательно!

Очень аппетитная запеканка!Однозначно,беру на заметку!Спасибо,Олеся!

Beladonna22 писал(а):

Очень аппетитная запеканка!Однозначно,беру на заметку!Спасибо,Олеся!

Света, попробуйте)

Какой соблазнительный пирог, обязательно попробую.