Маринованный антрекот с овощами

Маринованный антрекот с овощами



Необходимо:
антрекоты порционно по количеству человек (свиное мясо на ребре)
кабачки или цукини - 1 шт.
лук - 1 головка
морковка - 1 шт. (я в этот раз делала без)
помидоры черри
Оливковое масло - 6ст.л.
соевый соус - 4 ст.л.
яблочный уксус - 2 ст.л.
сухое красное вино - 4 ст.л.
чеснок - 2 зубчика
соль, перец

Приготовление:
1. антрекоты слегка отбить, накрыв пищевой пленкой или пакетом сверху, чтобы не разбрызгивать мясной сок.

2. в миске смешать масло, уксус, соевый соус, вино. Раздавить чеснок, добавить в смесь.

3. В полученном маринаде замариновать мясо на 3-4 часа.




4. Порезать овощи на достаточно крупные куски. Разогреть сковороду, смазанную маслом. Выложить на горячую сковороду антрекоты, посолить поперчить сверху с двух сторон по вкусу (будьте аккуратны, в маринаде соевый соус, лучше маринад предварительно попробовать, чтобы знать, насколько досаливать мясо). Жарить по 1,5 минуты с каждой стороны,чтобы запечатать мяса, и оно осталось сочным при запекании.



5. В то время, пока мясо жарится на сковороде, овощи переложить в маринад, оставшийся от мяса. Хорошо перемешать



6. Обжаренное мясо переложить на смазанный противень. Туда же отправить овощи. Иногда я их предварительно быстро обжариваю на сильном огне, но сегодня так не делала. Овощи слегка посолить и поперчить, сбрызнуть маринадом. И отправить всю эту красоту в духовку при температуре 190 С на 30-35 мин.



Можно подавать! Приятного аппетита!

Мммм...вкусно должно быть спасибо люблю запеченые овощи

Спасибо за приятный отзыв! Буду очень рада, если понравится.