Булочки «Новомосковские»

Сообщение Автор
Булочки "Новомосковские"
28 Янв 2015 17:16

Распечатать сообщение
Хотим угостить вас, дорогие форумчане, вкусными булочками родом из нашего детства. Раньше такие булочки часто продавались в магазинах нашего города: большие, пышные, с хрустящей посыпкой и фруктовым джемом. nyam2 Назывались они тогда "булочки московские". Сейчас эти булочки почему-то исчезли. Тогда мы решили поискать рецепт в Интернете, но таких московских булочек не нашли. Вот и попробовали испечь по своему рецепту - результат нам очень понравился, поэтому спешим поделиться рецептиком замечательных булочек. Поскольку рецепт наш авторский, мы дали булочкам новое имя - "Новомосковские".
Фото

Состав:
Для теста:
150мл молока, разбавленного водой (у нас 1:1)
1ч.ложка сухих дрожжей
2ст.ложки сахара
щепотка соли
1 яйцо
1 полная ст.ложка растительного масла без запаха
250-275г просеянной муки;
Для отделки:
15-20г маргарина или сливочного масла
1ст.ложка с горкой сахара
2ст.ложки муки
густой джем или повидло (у нас черносмородиновая паста).
Приготовление:
В теплом молоке с водой развести дрожжи и 1ст.ложку сахара. Накрыть и дать подойти в тепле 15 минут. Яйцо взбить с солью вилочкой, влить в молочно-дрожжевую смесь. Добавить масло и оставшийся сахар, перемешать. Постепенно всыпая муку, замесить мягкое, эластичное тесто. Оно не должно быть крутым, но и не должно липнуть к рукам. Накрыть и дать подойти в тепле до увеличения в 2 раза (у нас на это уходит минут 45). Обмять, дать снова подняться.
Потом тесто разделить на 6 шариков, уложить их на смазанный противень, немного приплюснуть ладонью. Накрыть и дать постоять, чтобы булочки немного расстоялись (~15мин). Затем в каждой булочке сделать маленькое углубление (мы делаем ручкой толкушки, скалки). Дать еще немного увеличиться (10-15мин.).
В это время приготовить посыпку-штрейзель: холодное масло быстро порубить ножом с сахаром и мукой до крошки.
В углубления выложить ложечкой джем. Булочки слегка смазать водой или молоком, чтобы посыпка лучше приклеилась. Посыпать штрейзелем. Печь при 180-200 град.С до зарумянивания примерно 20-30 минут. Готовую выпечку накрыть чистым полотенцем.
Наши вкусные, ароматные и красивые булочки готовы! Угощайтесь!
Фото
Медвежата

Настя и Люда


Россия, Оренбургская обл., г.Орск

МедвежатаМои рецепты
 
28 Янв 2015 19:30

Распечатать сообщение
Забавно, но во времена моего детства в Москве такие булочки называли "розан". Забыла уже про них. Зря, вкусные были.
Только у нас они выглядели примерно вот так http://multipekar.ru/forum4/showthread.php?t=605
Catu

Таня

42 года
Москва

CatuМои рецепты
 
28 Янв 2015 20:26

Распечатать сообщение
Какие чудесные "Новомосковские" булочки! Прелестный рецепт, попробую на выходные.
Спасибо, девочки.
Dorothea


46 лет
USA

DorotheaМои рецепты
 
29 Янв 2015 1:15

Распечатать сообщение
Девочки,спасибо Rose я тоже помню такие булочки good2 good2 good2
Натуличка Сергеевна

Наталья

54 года
Москва

Натуличка СергеевнаМои рецепты
 
30 Янв 2015 0:42

Распечатать сообщение
Приаппетитнейшие булочки! good2 nyam2 nyam2 nyam2
Спасибо! Rose
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
30 Янв 2015 15:13

Распечатать сообщение
Catu писал(а):
Забавно, но во времена моего детства в Москве такие булочки называли "розан". Забыла уже про них. Зря, вкусные были.

Натуличка Сергеевна писал(а):
я тоже помню такие булочки

Таня, Наталья, здорово, что вам знакомы эти вкусные булочки nyam2 Надеемся, что рецепт пригодится.
Dorothea писал(а):
Прелестный рецепт, попробую на выходные.

Dora, будем очень рады, если вы опробуете рецептик girl_claping Готовьте на здоровье.
Багира-Манго писал(а):
риаппетитнейшие булочки!

Лариса, рады, что булочки вам приглянулись.

Благодарим всех за отзывы.
Медвежата

Настя и Люда


Россия, Оренбургская обл., г.Орск

МедвежатаМои рецепты
 
31 Янв 2015 2:19

Распечатать сообщение
Прекрасные и расчудесные булочки, а заодно я и варенье пристрою с толком! Спасибки! good2 good2 good2
maruta

Nataliya

59 лет
Riga, Latvija

marutaМои рецепты
 
01 Фев 2015 21:47

Распечатать сообщение
Настя и Люда, еще раз спасибо Rose
Я попробовала. Чуток передержала в духовке, но думаю в следующий раз получится лучше Smile
Фото
Dorothea


46 лет
USA

DorotheaМои рецепты
 
04 Фев 2015 18:32

Распечатать сообщение
Dorothea писал(а):
Настя и Люда, еще раз спасибо
Я попробовала.

Dora, очень рады, что вы так быстро испекли эти булочки girl_claping Очень приятно, что рецепт вас порадовал. Пеките на здоровье.
Благодарим за отчет, который так украсил страничку. У вас получиличь очень аппетитные булочки nyam2
Медвежата

Настя и Люда


Россия, Оренбургская обл., г.Орск

МедвежатаМои рецепты
 
04 Фев 2015 18:35

Распечатать сообщение
maruta писал(а):
Прекрасные и расчудесные булочки, а заодно я и варенье пристрою с толком! Спасибки!

Наталия, благодарим за отзыв. Romashki Надеемся, что вы попробуете испечь эти вкусные булочки.
Медвежата

Настя и Люда


Россия, Оренбургская обл., г.Орск

МедвежатаМои рецепты
 
03 Май 2015 3:10

Распечатать сообщение
Медвежата Rose

Спасибо Настенька ! girl_claping
Спасибо Людочка ! girl_claping

Фото


Вкусные булочки ! nyam2

air_kiss girl_in_love Romashki
Маркизко

Саша


Санкт-Петербург

МаркизкоМои рецепты
 
03 Май 2015 21:48

Распечатать сообщение
Саша, спасибо за доверие к рецепту. Мы рады, что булочки вам понравились. Благодарим за красивый фотоотчет, украсивший страничку.
Медвежата

Настя и Люда


Россия, Оренбургская обл., г.Орск

МедвежатаМои рецепты
 
21 Май 2015 21:10

Распечатать сообщение
Медвежата Rose

Спасибо Людочка ! girl_claping
Спасибо Настенька ! girl_claping

Фото


air_kiss girl_in_love Romashki
Маркизко

Саша


Санкт-Петербург

МаркизкоМои рецепты
 
23 Май 2015 19:40

Распечатать сообщение
Саша, рады, что рецептик так полюбился.
Какие у вас аппетитные фотографии good Так и хочется съесть булочку nyam2 Как их у вас много, наверное двойная норма?
Благодарим за отзыв.
Медвежата

Настя и Люда


Россия, Оренбургская обл., г.Орск

МедвежатаМои рецепты
 
07 Дек 2015 10:21

Распечатать сообщение
Огромнейшее спасибо за рецепт. Получились ооочень вкусные, красивые булки. good
Отдельное спасибо Catu за ссылочку http://multipekar.ru/forum4/showthread.php?t=605. Форму булочек сделала как розаны. Получилось красиво.
викулешка

виктория


г. Ангарск, Иркутской обл.

викулешкаМои рецепты
 
09 Дек 2015 16:28

Распечатать сообщение
Виктория, рады, что булочки, приготовленные по этому рецепту, вам очень понравились. Пеките на здоровье! Romashki
Благодарим за отзыв и внимание к рецепту.
Медвежата

Настя и Люда


Россия, Оренбургская обл., г.Орск

МедвежатаМои рецепты
 
30 Сен 2016 19:08

Распечатать сообщение
Спасибо за такой вкусный и недорогой рецепт! Испекла, попробовала, даааа, на наше семейство надо идти ставить еще тесто, одна норма на раз чайку попить))) Очень вкусно и ароматно![/img]
Cr1stalik

Кристина

30 лет
Ростов-на-Дону

Cr1stalikМои рецепты
 
03 Окт 2016 14:10

Распечатать сообщение
Кристина, мы очень рады, что вам и вашей семье так понравились эти булочки girl_claping Пеките на здоровье.
Благодарим за отзыв.
Медвежата

Настя и Люда


Россия, Оренбургская обл., г.Орск

МедвежатаМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |