Где найти рецепт уйгурского блюда - ШанСу?

Дорогие форумчанки! Не подскажете, где найти рецепт уйгурского блюда - ШанСу. Это такое блюдо из большого куска мяса, сначала сваренного, а потом обжаренного особенным образом, с какими-то специями. Может кто-то знает, как его готовить? Ищу, но пока без результатно. Заранее очень благодарна!