Hot and sour soup

Мне очень нравится этот суп. Он согревает, и очень вкусный. вариантов этого супа много, зависит от кухни.
Мне нравится этот рецепт.
50 мл шитаки (грибов, сухих)
50 мл устричных грибов (можно без них) я брала эти грибы Tree/Wood Ear Fungus/Mushroom,
2 чашки горячей воды
250 гр постной свинины (можно без нее, или заменить на курицу, креветки)
250 гр. тофу
500 мл. куриного бульона
1 л воды
1 св. имбирь
1 б. бамбук
1/3 чашки уксуса рисового (можно обычный)
1 ст. л. соевого соуса
3 зеленых лука
2 ст. л. сезам масла
1/2 чили масло
черный перец, 5 китайских специй.
2 белка

грибы замочить в воде горячей 15 мин.
Затем эту воду добавить в кастрюлю.
Грибы мелко нарезать + тофу+курин. бульон+ вода+бамбук+ уксус + соевый соус+ имбирь (его на 4 части разрезать)+специи Все это варится на среднем огне 25 минут.
Убавить огонь, вынуть имбирь. Зеленый лук порезать, бросить в суп+ масло сезам, медленно добавить белки (перемешивая)+ масло чили.
Еще 1 минута, и готово. Сразу подавать

Читается аппетитно ! Спасибо

Мне тоже кажется что вкусно... Спасибо, Елена.

Только я когда буду делать, тофу и бамбук брать не буду (одни из моих самых нелюбимых продуктов, по очереди за сырым молоком и сырыми грибами - бек )

А так супчик будет то что надо...

Спасибо
да, супчик вкусненький, а еще можно кинуть day lily (я думаю, что у вас он есть)

вопросы из Москвы :
чем можно заменить, или быть может вовсе отменить?:
банку бамбука
что такое ?
устричные грибы, сезам масло?? обязательны ли ети компоненты??
3 зеленых лука, это головки, порей или стебли репчатого??)))))
и "обычный уксус " это яблочный ??

Анютка
Я думаю, что в Москве есть все эти продукты.
Ну а если нет, то
бамбук - думаю, что не заменим....
устричные грибы можно заменить Tree/Wood Ear Fungus,
Сезам масло - это масло из семян сезама (я думаю, что его можно заменить обычным)
Хотя все эти компоненты (я думаю) обязательны. Но это решать вам, можно экспериментировать.
Лук - зеленый, стебли.
Уксус любой.
Но я повторюсь, все это можно без особого труда купить.

Елена Kanada

Делала суп по Вашему рецепту, нам не понравилось. Все делала строго по рецепту, единственное, не было грибов. На наш вкус, получилось очень уксусно. Есть положительный момент - вкус имбиря придает очень пикантный аромат и вкус супу, для меня это было открытие, можно будет воспользоваться. Так что все равно спасибо

Ну на вкус и цвет...
А у меня это один из любимых супов...

Увы, рецепт не лоя России

Елена, подскажите пожалуйста в каких магазинах в Канаде можно купить эти самые шитаки, устричные грибы, бамбук и чили масло? Честно говоря не встречала или скорее не интересовалась, мне бы название супермаркета или это продается в каком-нибудь китайском food depot?

Мышунчик писал(а):

Делала суп по Вашему рецепту, нам не понравилось

А нам понравилось!!! Приготовили сегодня на обед - и уже ничего не осталось. Правда, порция была маленькая, делали на пробу.

Рада что вам понравился суп! Очень просто и вкусно.