почему начинка для сметанника получается жидкая после выпечк

Добрый день.

Несколько раз пробовала испечь пирог сметанник, но после выпечки начинка не застывает. Тесто уже пропеклось очень хорошо, а начинка никакая. Форма у меня диаметром 26 см. Использую на 500 гр.сметаны 5 яиц. Моет крахмал надо добавлять, если да, то сколько? Заранее спасибо за ответы.