Варенье из белой черешни с орехами и лимоном

Сантима писал(а):

Чудесное варенье

Антонина, трудно передать, как я люблю это варенье

Малгося писал(а):

Жаль, что уже закончилась черешня, но в следующем году обязательно приготовлю

Малгося, у нас наша уже тоже отошла, но ещё везут из Армении очень сладкую, вкусную

казачка Обожаю такие затейливые рецепты В юности готовила изумрудное варенье из крыжовника, абрикосовое, в котором косточку надо разбить, ядрышко почистить и вставить обратно в абрикос Сейчас времени не хватает, но ни минуты не пожалела, что приготовила это варенье. Очень вкусно, грецкий орех придаёт пикантность, лимон кислинку (он тоже очень вкусный в варенье), нет лишней сладости. Просто изумительный десерт получился Только воды в следующий раз возьму меньше, она не успела за указанное время увариться и загустеть, поэтому в конце варки добавила яблочный пектин для джемов. Теперь и сироп желеобразный и вкусный. Спасибо огромное, что поделились, рецепты из детства заслуживают особого внимания

ArLean писал(а):

Обожаю такие затейливые рецепты

Как приятно увидеть землячку У меня ещё свекровь такое вкусное варенье из роз варила, но у неё свой сад, ей легче

ArLean писал(а):

Просто изумительный десерт получился

Лика, ужасно рада, что варенье понравилось Мне тоже кажется, что оно стоит потраченного времени

ArLean писал(а):

Только воды в следующий раз возьму меньше, она не успела за указанное время увариться и загустеть, поэтому в конце варки добавила яблочный пектин для джемов

Всё правильно, надо рецепт под себя подстраивать
Огромное спасибо за отчёт Я рада безумно

казачка
Я в этом году тоже сварила варенье из роз и сироп Отчиталась у Евочки на странице Кариночка, всегда восхищалась твоими отчетами (можно на ты? ) Такую красивую посуду в Ростове покупаешь?

Лика, очень извиняюсь, что так поздно отвечаю, только сегодня приехала

ArLean писал(а):

Я в этом году тоже сварила варенье из роз и сироп

О, как я его обожаю Я ещё очень хочу научиться варить варенье из грецких орехов, как на Кавказе, очень мне нравится

ArLean писал(а):

(можно на ты?

Даже нужно Конечно, Лика, будем на ты У меня муж родом из Таганрога

ArLean писал(а):

Такую красивую посуду в Ростове покупаешь

Да, почти всё в Ростове куплено У меня посуды много, все шкафы забиты, уже несколько столовых сервизов, но я, наверно, больная на голову, у меня ещё есть планы

казачка писал(а):

Да, почти всё в Ростове куплено У меня посуды много, все шкафы забиты, уже несколько столовых сервизов, но я, наверно, больная на голову, у меня ещё есть планы

Я тоже немного больная насчет посуды Только в Таганроге трудно найти что-то стоящее, так что даже по Интернету стеклянную посуду заказываю Подскажи, пожалуйста, пару адресов в Ростове, где есть интересный выбор

ArLean писал(а):

Я тоже немного больная насчет посуды

Вот, единомышленницу нашла

ArLean писал(а):

Подскажи, пожалуйста, пару адресов в Ростове, где есть интересный выбор

На Большой Садовой, между Ворошиловским и Семашко есть магазин Танаис, там время от времени что-то интересное появляется, ещё я люблю Богемию на Советской, рядом с пл.Карла Маркса. В ценре Прогресс на Сельмаше, рядом с автовокзалом есть парочка магазинчиков, где торгуют именно фарфором и хрусталём и хозяйка может даже уступать. Ещё я хожу по антикварным лавочкам в районе Старого Базара, там иногда такие штучные вещицы, всякие вазочки попадаются. Ну, и конечно, есть очень хороший магазин на Б. Садовой, ниже Буденовского, забыла, как он называется, но там очень хороший фарфор, такой, который по наследству потом передаётся и раз в год из шкафа достаётся. Цены соответственные, правда, но скидки бывают

казачка
Кариночка, спасибо огромное за наводки Теперь специальный рейд можно организовать в Ростов за посудкой [/b]

ArLean писал(а):

Теперь специальный рейд можно организовать в Ростов за посудкой

Обожаю всякие такие рейды Удачной охоты

Девочки, а пробовали ли Вы по этому рецепту из красной/черной смородины варить? Белой у нас, к сожалению, нет.
Есть ли какие-то дополнительные секретики если из красной?

Klassika17 писал(а):

а пробовали ли Вы по этому рецепту из красной/черной смородины варить?

Татьяна, смородины или черешни???? Если из красной черешни - то легко получится, из смородины не знаю, как делать это варенье, никогда не пробовала Только черешня должна быть твёрденькой. У тёмной черешни же тоже много сортов

Кариночка, привет!
Сегодня знакомая рассказала о черешневом варенье с орехом, которое когда- то варила бабушка, а теперь варит она ежегодно. Я так была поражена рецептом, потому что никогда ни о чем подобном не слышала.
Сначала посмотрела просто в инете, рецепты есть, варят не только из белой, не только с грецким, но и фундуком. Потом решила у нас посмотреть- и вот твой рецепт практически идентичный!
Только моя знакомая трет цедру и выдавливает сок лимона. Все остальное- так же!
Теперь я загорелась, хочу попробовать такой легендарный рецепт!

Галактика писал(а):

привет!

Привет, Галочка

Галактика писал(а):

знакомая рассказала о черешневом варенье с орехом, которое когда- то варила бабушка, а теперь варит она ежегодна

Это очень старый рецепт и, кстати, моя бабушка его всегда варила

Галактика писал(а):

варят не только из белой, не только с грецким, но и фундуком.

Я не пробовала с красной, но, разумеется, оно так тоже получится А, с фундуком пробовала, это тоже очень вкусно

Галактика писал(а):

Только моя знакомая трет цедру и выдавливает сок лимона. Все остальное- так же!

Ещё можно брать не ванилин, а стручок ванили. Раньше же его было не купить, а сейчас пожалуйста.
Галочка, варенье очень вкусное Я так люблю его с творожком навернуть

Кариночка, привет!
Я с благодарностью за вдохновение и рецепт
Это варенье долго мне покоя не давало и вот, наконец, приготовила
Но чуть-чуть по-другому
Внутри черешни ядрышки абрикосовых косточек (потому что не оказалось грецких орехов дома , а черешня то уже без косточек и туда надо было что-то вложить ). Воды для сиропа я брала меньше, довела до кипения и оставила на сутки. А уже на следующий день грецкие орехи обжарила на сухой сковороде и добавила половинками , ещё здесь семена натуральной ванили (которую я обожаю и кладу везде, где только можно ) и по совету Галочки (Галактика) решила добавить не кусочки лимона, а лимонную цедру и лимонный сок.




Варенье получилось оооочень вкусное и ароматное.


И со свежайшим творогом варенье, не поместившееся в баночки, было просто великолепно - действительно, настоящий десерт




Спасибо ещё раз огромное, Кариночка!

Галактика писал(а):

Только моя знакомая трет цедру и выдавливает сок лимона. Все остальное- так же! Теперь я загорелась, хочу попробовать такой легендарный рецепт!

Галочка, готовь обязательно это ооочень вкусно и спасибо за идею с лимонной цедрой и соком

ШИКАРНОЕ варенье, Карина! Это варенье было моим любимым в детстве.... бабуля моя такое варила и я всегда удивлялась откуда у нее столько терпения возиться))) но оно стоит того! только не помню,чтоб она лимон добавляла.... но это янтарное варенье просто бесподобное Спасибо, что напомнили о вкусе детства...

Chanel-vanil писал(а):

привет!

Привет, Мариша!

Chanel-vanil писал(а):

и вот, наконец, приготовила

Слушай, ну, нечеловечески красиво Замечательно у тебя всё получилось Раньше же, во времена наших бабушек найти натуральную ваниль было, просто, невозможно, вот, и пользовались ванилином. Сейчас, да действительно, свежий стручок, конечно, даёт сумасшедший аромат
Огромнейшее спасибо за отчёт приятно мне, не передать как

Ырка)) писал(а):

Это варенье было моим любимым в детстве.... бабуля моя такое варила

И моя бабуля Всё детство с ним связано, помню, как я маленькая вместе с ней за этой белой черешней ходили, вот, прям, картинки перед глазами
Лимон даёт лёгкую кислинку, но, конечно же, это на любителя, можно и не добавлять

казачка писал(а):

красиво Замечательно у тебя всё получилось Раньше же, во времена наших бабушек найти натуральную ваниль было, просто, невозможно, вот, и пользовались ванилином. Сейчас, да действительно, свежий стручок, конечно, даёт сумасшедший аромат Огромнейшее спасибо за отчёт приятно мне, не передать как

Кариночка, спасибо! Мне очень приятно готовить по твоим рецептам

Chanel-vanil писал(а):

Мне очень приятно готовить по твоим рецептам

Мариш, ты не представляешь, как мне приятно
А я собираюсь с силами, готовлюсь приготовить твой шоколадный наполеончик

Кариночка, привет! Поздравляю тебя с прошедшими новогодними праздниками! Здоровья крепкого и всего самого доброго тебе и твоим близким
А я вчера открыла баночку с твоим чудесным вареньем Ну очень вкусное! Само по себе это варенье - настоящий десерт
Спасибо большое за рецепт!

Chanel-vanil писал(а):

привет

Мариша, привет Вот это ты меня порадовала Я так долго рассматривала фоточки, получила колоссальное удовольствие Всё-таки нечеловеческая красота
И у меня есть похожий новогодний чайник со снеговиком голова такая же, а туловище другое У тебя, прям, набор новогодней посуды класс всё-таки это создаёт такую сказочную атмосферу
Посмотрела, как ты варенье с сыром кушала, облизнулась и теперь тоже так хочу
Спасибо тебе, дорогая, за отчёт и вдохновение Сегодня же куплю нужный сыр и открою баночку
Спасибо за поздравления Тебя и твою семью так же, в свою очередь, хочу поздравить с наступлением Нового года! Пусть он принесёт только хорошее, доброе и светлое Здоровье и простого человеческого счастья

Привет большое спасибо за рецепт
Черешня скоро поспеет можно начинать варить- творить, запихивать орехи- процесс творческий
Орехи прошлогодние? А можно заменить на фундук?

Абракодабра
Наталия, приветствую!

Абракодабра писал(а):

можно начинать варить- творить, запихивать орехи- процесс творческий

ДА, ура, дождались, наконец начинается сезон черешни

Абракодабра писал(а):

Орехи прошлогодние? А можно заменить на фундук?

На фундук легко можно заменить Сама несколько раз с ним делала, замечательно получается И, конечно же, можно взять прошлогодние орехи если с ними всё в порядке

Кариночка, я с очередным спасибо
Сделала твоё варенье из 2 кг черешни и ещё хочется) Вкусно очень!

Аааааааааааа, Мариша, я пропустила твой отчёт
НЕ пойму, почему я его не увидела
Извини меня, дорогая. Но я, просто, безумно рада обнаружить, что ты опять повторяла варенье И фоточки, как всегда убийственно хороши
А я тоже делала, традиционно. И у меня тоже с творожком