Пудинг из печени с грибами

Сообщение Автор
Пудинг из печени с грибами
01 Сен 2008 14:29

Распечатать сообщение
Lana_nov

Светлана

58 лет
Тульская область, г. Щекино

Lana_novМои рецепты
Фото

500 гр печени (любой)
300 гр шампиньонов или любых других грибов
100 гр сметаны
2 яйца

Для подливы
50 гр. сметаны
1 ст. л. муки
1 ст. л. сливочного масла
1-2 ст. л. твердого сыра.
1,5 ст. молока или сливок

Печень отварить, остудить, пропустить через мясорубку.
Добавить 2 яйца
100 гр сметаны
Грибы мелко порезать
обжарить, но так, чтобы сок не выпарился.
Вытащить большую часть грибов и остудить
Добавить в печень. Все перемешать.
Форму смазать маслом, на дно положить бумагу, обсыпать панировочными сухарями.
Выложить печень в форму поставить на водяную баню. Накрыт крышкой.
Варить на бане пока масса не затвердеет. (часа 2-2,5). Следите за водой!

Пока пудинг варится приготовить грибную подливку.
Фото

Я делала так:

Растопить масло и слегка обжарить в нем муку. добавить сметану. Маленькими порциями вливать молоко, оставшиеся грибы вместе с жидкостью, потертый на терке сыр. Все это проделывать неприрывно перемешивая, чтобы не образовались комочки. Поперчить, посолить по вкусу.

Готовый пудинг перевернуть на тарелочку. Если не будет вываливаться - аккуратно проведите ножем по краю пудинга, чтобы отделить его от стенок формы.
Разрезать на кусочки. Подавать с подливкой.
 
01 Сен 2008 17:09

Распечатать сообщение
Ирочка

Ирина


Россия

ИрочкаМои рецепты
Lana_nov, должно быть, очень вкусно!!!!

Romashki
 
01 Сен 2008 17:14

Распечатать сообщение
Lana_nov

Светлана

58 лет
Тульская область, г. Щекино

Lana_novМои рецепты
Мне и моим домашним нравится. Советую попробовать.
 
11 Апр 2015 17:23

Распечатать сообщение
Strekatushka1

Зайка




Strekatushka1Мои рецепты
Какая вкуснятина,жаль грибочки нельзя girl_sad
 
11 Апр 2015 18:22

Распечатать сообщение
Lana_nov

Светлана

58 лет
Тульская область, г. Щекино

Lana_novМои рецепты
Значит сделать надо без грибов.
 
13 Дек 2020 4:18

Распечатать сообщение
Амритана

Ната


Одесса, Украина

АмританаМои рецепты
Фото

Классный пудинг. good Немного заморочливо на водяной бане варить, но зато очень нежненько. nyam2 На фото без подливки, но она была. Wink Хорошее сочетание получилось. good Свет, твои рецепты нравятся моему мужу. friends А вообще он очень привередливый в еде. wacko1 Спасибо! Rose
 
13 Дек 2020 4:53

Распечатать сообщение
Lana_nov

Светлана

58 лет
Тульская область, г. Щекино

Lana_novМои рецепты
Боже мой! Это был мой первый рецепт на форуме. Я сама уже 100 лет не готовила этот пудинг. Но я рада, что он приглянулся тебе, Ната, и понравился твоему мужу.
Страница 1 из 1

Наверх