Слива в шоколаде

Для любителей сладкого предлагаю рецепт варенья из слив в шоколаде. Делала его первый раз в прошлом году на пробу, но мои баночки не дожили и до зимы. Домочадцы смели все с такой быстротой, что в это раз я решила сделать гораздо больше. Итак, нам потребуется :
2 кг слив (разрезать пополам и удалить косточки)
1 кг сахарного песка
1 пакетик ванильного сахара
5 ст.л. какао-порошок с горкой (натуральный)

Сливы с вечера засыпать сахаром. На утро довести до кипения, добавить какао, ванильный сахар и варить до готовности слив (мин 10-15). Закатать. Из этого количества у меня получилось 3 баночки по 0,7 и 1 по 0,5
Приятного чаепития!!!

Я много читала аналогичных рецептов и в разных источниках.
Но немыслимое количество сахара меня останавливало
раз эти пропорции уже опробованы - буду делать
Спасибо,Наталья,

Спасибо, Лидия за внимание к рецепту На 2 кг ягод это не много. Слива сама по себе сладкая и плюс какао. Поэтому и сахара ни так много, можно и 700гр. взять. Попробуйте, уверена варенье Вас не разочарует

natuly 777 писал(а):

На 2 кг ягод это не много.

это как раз и понравилось,что не много,а главное -прошла испытание
обязательно сделаю.
посмотрела запасы какао у себя , посмотрела на коробочку в очках и очень удивилась,что и в какао стали всякую дребедень добавлять.
Посмотрю в магазине Премиум.
спасибо большое

Лидия-57 писал(а):

какао стали всякую дребедень добавлять.

Вместо какао можно добавить 150 гр. черного шоколада. Просто расколоть плитку шоколада и добавить к сливе до полного растворения. Так будет еще нежнее

Вкуснота, наверно, невероятная Никогда такого не ела, беру в закладки

АКСИНЬЯ писал(а):

Аксинья, тебе особое спасибо Это мой дебют

казачка писал(а):

Вкуснота, наверно, невероятная Никогда такого не ела, беру в закладки

Карина, обязательно попробуйте. Расход не большой, но сладкоежки будут в восторге

natuly 777 писал(а):

Вместо какао можно добавить 150 гр. черного шоколада.

спасибо за идею,попробую оба варианта и отпишусь

Лидия-57 писал(а):

спасибо за идею,попробую оба варианта и отпишусь

Надеюсь, что Вам понравится! Я вообще не любитель сладкого, но мои балдеют от этого лакомства. Буду признательна за отзыв

Наталья, очень хороший рецепт! Я пару лет назад закрывала сливы в щоколаде, но разочаровалась. На вкус получилось отлично, но после заливки сиропа сливы очень сильно пустили сок, съёжились и оказались на самом дне, а всю остальную баночку занимал только сироп! На Ваших фото видно, что сироп более густой и сливок много, так? Если останется время, то попробую закрыть по Вашему рецепту. Спасибо!

Eleika писал(а):

На вкус получилось отлично, но после заливки сиропа сливы очень сильно пустили сок, съёжились и оказались на самом дне, а всю остальную баночку занимал только сироп

Елена, может у Вас были слишком спелые сливы? Я брала твердые и сока с них совсем мало. На фото выложила ту порцию, которая не поместилась в тару (остатки), а как правило в остатках один сироп остается. Но у меня почти одни сливы остались и густой сироп. Да даже если и много сиропа получися, то это и не страшно... он такой вкуснющий

Наталья, если Вы не против, то давайте на "Ты"?!
Я подобный рецепт закрывала впервые, опыта не было. А причина в том, что в сироп добавлялось сливочное масло и еще немного воды, плюс сливы выпустили практически весь сок. Вот и получилось, что сиропа (при чем довольно жидкого) в итоге было очень много, а слив-мало!

Eleika писал(а):

Наталья, если Вы не против, то давайте на "Ты"?!

Не против, Леночка конечно Ну вот видишь, ты сама и выявила причину столь жидкого и большого количества сиропа. Как говорится "Век живи, век учись" У меня сироп даже практически с ложки не сливался, а вяло полз

natuly 777 писал(а):

У меня сироп даже практически с ложки не сливался, а вяло полз

Вот это меня и привлекло! А то я в этом году такие рецепты даже просматривать не стала. И еще очень понравилась идея заменить какао горьким шоколадом! Так что, Наташ, постараюсь обязательно попробовать твой вариант!

Eleika писал(а):

Так что, Наташ, постараюсь обязательно попробовать твой вариант!

Конечно, Леночка попробуй. Надеюсь, что все в этот раз получится Только воды совсем не добавляй и сливы твердые нужны

Наташенька, спасибо за советы, обязательно учту!

Наташа, несу свои баночки! Без косяков у меня опять не обошлось Теперь все дело в самих сливах. Купили сорта ренклод, но они слишком сочные и мягкие для этого рецепта! Кожица со слив послазила и они стали мягкими еще до того, как успел закипеть сироп, поэтому после добавления какао проварила минут 5, чтобы они совсем не растворились! Так что слива нужна более упругая! Сахара добавляла 700г, вполне достаточно. Получилось 3 баночки по 0.5л со сливами и одна полностью с шоколадно-сливовым сиропом! Но вкУУУснооо! А в прошлый раз у меня слив вообще практически в банках не осталось, так что продвижение есть, но поработать еще нужно! Почему-то никак не хочет мне поддаваться этот вид варенья!

Eleika писал(а):

Почему-то никак не хочет мне поддаваться этот вид варенья!

Леночка, да что ж такое то! Ведь писала-сливы твердые должны быть!!! Ну хоть слив больше в банке, это уже радует А баночки очень даже аппетитные Надеюсь за зиму улетят за оби щеки

natuly 777 писал(а):

Надеюсь за зиму улетят за оби щеки

Наташенька, улетят-не сомневайся! За то в следующем году я уже буду во всеоружии!

Eleika писал(а):

За то в следующем году я уже буду во всеоружии!

Леночка, ты меня удивляешь своей настойчивостью и боевым настроем Как моя бабуличка говорила: "Шей да пори, не будет простой поры". Молодец!!! Так держать!!!

natuly 777
Спасибо за рецепт, дочь моя в полном восторге. Обозвала варенье джемом, ну это потому, что слива была очень-очень спелая и сочная. Я пока ее с сахаром перемешала она вся развалилась и соком изошла, поэтому ждать до утра я не стала - через часик уже на огонь поставила. Отличный соус к блинчикам и оладьям

Наташенька, огромное спасибо за рецепт!
Это очень вкусно! А какой аромат! Просто чудо!
Спасибо!

Кежма писал(а):

Отличный соус к блинчикам и оладьям

Александра, очень рада, что варенье Вам пришлось по вкусу Я уже семь раз за август-сентябрь сделала, а баночки все убывают