Куриные шашлычки с кабачками

Ингредиенты:

500 г куриного филе

1-2 шт. молодых кабачков
растительное масло для жарки
Маринад:
1 ст. л. растительного масла
1 ст. л. соевого соуса
1 ч. л. яблочного или винного уксуса (или лимонного сока)
1 зубчик чеснока
0,5 ч. л. меда
специи по вкусу (у меня — французские травы и обычный кунжут.)
соль
перец

Приготовление:

Куриное филе порезать средними кусочками . Положить в емкость, добавить все компоненты маринада.
Хорошо перемешать, оставить мариноваться на 20-30 минут, можно и больше, например, на несколько часов (тогда поставить в холодильник). У меня маринуются обычно с утра до обеда или даже вечера.
Кабачок настрогать овощным ножом на тонкие длинные ленты по всей длине кабачка. Посолить, оставить на 10 минут.
На шпажку нанизать пластинки кабачка, свернутые рулетиками, по очереди с куриным филе. Шпажки предварительно замочить в холодной воде.
На сковороде сильно разогреть растительное масло.
Выложить несколько шпажек, жарить на среднем огне примерно 4-5 минут.
Перевернуть, жарить еще примерно 4-5 минут.
Так как кусочки филе небольшие, да еще и промаринованные, то готовятся они очень быстро. Поэтому не передержите куриные шашлычки на сковороде, тогда они получатся очень сочными и нежными.
Приятного аппетита

Наталья, спасибо за вариант на сковороде! Быстро-вкусно-красиво (как я люблю)))


и так

Ой, спасибо отделившему тему!



Недавно делала. Орегано, душица,розмарин, черный кунжут -специи. Маринад все тот же

Соня Эриксон писал(а):

Наталья, спасибо за вариант на сковороде! Быстро-вкусно-красиво (как я люблю)))

На здоровье , Наталья!

А я про кунжут забыла, приготовила, но так и простоял на столе )) в след раз исправлюсь

Наталья, спасибо! Очень вкусно и сочно получилось. Удобно утром замариновала - к обеду все готово. Давно был рецепт в закладках и вот наконец то.... результат на фото и кабачок там очень даже кстати

Елена, на здоровье! Рада, что рецепт попробовали и он понравился