Салат из шпината с малиновой заправкой

Сообщение Автор
Салат из шпината с малиновой заправкой
05 Сен 2008 14:14

Распечатать сообщение
Фото


Очень необычный, лёгкий и пикантный салатик.

Листья шпината - 200-250 гр
По горсти орехов пекан, сушёной клюквы и сыра дор блю.

Для малинового соуса:
1/4 стакана растительного масла без запаха
Чайная ложка мёда
Чайная ложка дижонской горчицы
1,5 столовых ложки красного винного уксуса (или бальзамического)
1/2 чайной ложки лимонного сока
По щепотке соли и чёрного молотого перца
Четверть стакана малины

Чтобы заправить эту порцию салата, достаточно 1/4-1/3 стакана готовой заправки.

Смешать все ингредиенты соуса в блендере до однородного состояния. Если не уверены, что блендер справится с косточками малины, можно ягоды растолочь и протереть через сито.

Шпинат вымыть и обсушить (лучше подойдут мелкие листики, которые не придётся резать), сыр раскрошить, добавить клюкву, орехи, заправить соусом и перемешать.

Фото


Приятного аппетита!
______________________________________________________
Салат получится ещё вкуснее, если орехи предварительно карамелизовать - высыпать на разогретую сухую сковороду, добавить чуть смоченный водой сахар (5 гр сахара на 20 гр орехов), добавить по щепотке кумина и кайенского перца и, постоянно помешивая, довести до карамелизации. Остудить.

Можно заменить пекан грецкими орехами, а сыр дор блю - козьим сыром или фетой. Вместо клюквы положить вишню, или не очень сладкий изюм.

С соусом тоже можно поэкспериментировать. Например, при отсутствии свежей или замороженной малины заменить её вареньем без косточек (в этом случае не добавлять мёд). Или использовать готовый малиновый уксус.
Марья-искусница

Маша


Калифорния

Марья-искусницаМои рецепты
 
05 Сен 2008 14:54

Распечатать сообщение
Машенька,спасибо за интересный и полезный салатик! Rose Rose Rose Очень люблю шпинат и рада новому твоему рецепту girl_in_love
Тереза

ТЕРЕЗА

54 года
РИГА

ТерезаМои рецепты
 
05 Сен 2008 16:29

Распечатать сообщение
Марья-искусница, какой интересный салатик! Надо будет поэкспериментировать...
Romashki Romashki Romashki
Лиза


63 года
Германия

ЛизаМои рецепты
 
07 Сен 2008 1:29

Распечатать сообщение
Тереза, Лиза, спасибо большое за ваши отзывы! Rose Rose Rose Rose Rose

Тереза писал(а):
Очень люблю шпинат

А я полюбила шпинат совсем недавно, когда поняла, что кроме полезности это ещё и продукт-хамелеон - чем заправишь, такой и вкус получится. good

Лиза писал(а):
Надо будет поэкспериментировать...

Попробуйте, салатик стОящий. nyam2
Марья-искусница

Маша


Калифорния

Марья-искусницаМои рецепты
 
07 Сен 2008 6:56

Распечатать сообщение
Машенька, салатик nyam2 nyam2 nyam2 А можно вместо сыра дор блю, какой нибуть другой взять, а то я ентот не очень полюбляю?
Lesik

Елена

45 лет
USA

LesikМои рецепты
 
07 Сен 2008 7:55

Распечатать сообщение
Машенька - салатик чудо good2 good2 good2
Я люблю шпинат и часто экспериментирую с ним...добавляю различные продукты в салат по настроению Wink Wink
Возьму твой вариант на пробу nyam2 nyam2 Drinks or Beer
Спасибо за рецептик Romashki Romashki Romashki Romashki
Dusya

Olga

60 лет
Россия, Австралия, Австрия, Англия

DusyaМои рецепты
 
19 Сен 2008 1:07

Распечатать сообщение
Dusyasharik Оля, попробуй обязательно! Настроение этого салата я бы охарактеризовала как лёгкое и приподнятое girl_in_love

Lesik Rose Леночка, вместо Дор Блю вполне подойдёт фета или мягкий козий сыр (Chevre)
Марья-искусница

Маша


Калифорния

Марья-искусницаМои рецепты
 
06 Янв 2009 23:53

Распечатать сообщение
Машуничка, спасибо за рецепт, давно его искала girl_claping girl_claping girl_claping
Девочки, салат - умереть-не-встать nyam2 nyam2 nyam2
Фото
Барбацуца

РИТА

56 лет
ИЗРАИЛЬ, г. НЕТАНИЯ

БарбацуцаМои рецепты
 
13 Янв 2009 5:30

Распечатать сообщение
Ой, Ритулечка, а я что-то сюда не заглядывала давно Embarassed

Спасибо за доверие! sharik Как я рада, что тебе салат понравился! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
А уж красивый какой он у тебя! good2 New Year Snegurochka
Марья-искусница

Маша


Калифорния

Марья-искусницаМои рецепты
 
17 Янв 2009 17:08

Распечатать сообщение
Марья-искусница писал(а):
Как я рада, что тебе салат понравился!

Я с ним познакомилась в Бостоне..попробовала-язык проглотила, а рецепт мне не дали....зажали unknown
Так что спасибо Тебе ещё раз Romashki
Барбацуца

РИТА

56 лет
ИЗРАИЛЬ, г. НЕТАНИЯ

БарбацуцаМои рецепты
 
24 Фев 2010 1:57

Распечатать сообщение
Машенька, спасибо за рецепт. Какой сооблазн good2 Особенно после Риточкиного комментария Rose
олина

лена




олинаМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |