Азиатский салат из утиной грудки и дайкона

Рецепт салата бродит по сети, поэтому авторство указать не могу.
Рецепт немного изменила под себя и хочу предложить вам , возможно, кому-то захочется себя побаловать этим вкусным , ориентальным блюдом.
Оригинальные пропорции и рецепт не пишу , при желании его можно найти без каких-либо проблем , напишу свою вариацию приготовления данного салата
Ингредиенты:
Утиная грудка , сваренная на пару в соке апельсина — 1шт
Огурец — 1 шт
Дайкон — 1 небольшой корень
Мандарин — 1 шт
Кешью — 1 -2 горсти
Салатные листья — 100 гр ( или по вкусу)
Паприка , сахар — по 1 ч.л.
Растительное масло — 1 ч.л.
Листья кинзы- опционно
Заправка :
Масло кунжутное ( или любое )- 2-3 ст.л
Имбирь свежий -1 ч.л
Соевый соус — 1 ст.л.
Сок лайма или лимона — 2 ч.л.
Зеленый лук -2 перышка
Перец чили — ½ штуки или по вкусу
Мед- 1 ч.л.
Приготовление :
1. Утиную грудку залить соком 1 апельсина , приправить солью и черным перцем , положить в емкость или лодочку из фольги и приготовить в пароварке в течение 20-30 минут; готовую грудку порезать произвольно ( соломка, ломтики, кубик)
2. Огурец очистить от шкурки и порезать соломкой;
3. Дайкон порезать соломкой или натереть на терке для корейской моркови , залить водой с соком лимона и оставить на несколько минут , чтобы смягчить вкус корнеплода;
4. В сковороде разогреть растительное масло и поджарить кешью до румяного цвета , добавить паприку и сахар , прогреть орехи еще 1-2 минуты;
5. Салат промыть, мандарин очистить и порезать;
6. Приготовить заправку — соединить все жидкие ингредиенты , лук и перец порезать мелко, добавить мед и все перемешать;
7. На блюдо выложить салатные листья, дайкон , огурец , утиную грудку , орехи , полить заправкой; при желании украсить листьями кинзы.

Приятного аппетита!

Ириша,салат,судя по ингредиентам,безумно вкусный-все что я люблю
жаль дайкон никак не найду...столько рецептов с ним лежит
заберу и твой,состав уж очень понравился
спасибо за вкуснятину

Ирина, и я рецептик уволокла )
А что Вы скажите если мандарин заменить на грейпфрут?

Какой шикарный салат! Представляю, какая это вкуснятина Беру в закладки

nata69 писал(а):

Ириша,салат,судя по ингредиентам,безумно вкусный-все что я люблю жаль дайкон никак не найду...столько рецептов с ним лежит

Натульчик, привет!
Даже не верится, что у вас нет дайкона.
Удивительно!
Буду надеяться, что ты все же найдешь этот корень и приготовишь вкусный салатик.
Спасибо , что заглянула .

LKORN писал(а):

Ирина, и я рецептик уволокла ) А что Вы скажите если мандарин заменить на грейпфрут?

Елена, добрый вечер!
Вообще в оригинале шел лайм , я заменила на мандарин. Думаю, можно использовать любой любимый цитрус.
Ко мне лучше на "ты"
Спасибо за внимание к рецепту!

казачка писал(а):

Беру в закладки

Кариночка, на доброе здоровье! Надеюсь, что салат тебе понравится.

Ир, ты, прямо, мои мысли читаешь. Пару дней назад только подумала, дайкон что-ли купить на салат? А тут и ты с новым рецептом !

Ириш, привет!
У нас с тобой вкусы и желания часто сходятся.
Буду рада, если салат пригодится.

Шикарный салат, роскошный состав!
Ирочка, спасибо за рецепт!
Фото великолепное!

Iren73
Ирочка, какой эллегантный салат!
Фотка очень красивая и аппетитная!
Спасибо!

Багира-Манго писал(а):

Шикарный салат, роскошный состав!

Лариса , спасибо огромное! Рада , что рецепт понравился.

ТЕН писал(а):

Ирочка, какой эллегантный салат!

Леночка, очень рада , что рецепт тебе приглянулся.

nata69 писал(а):

жаль дайкон никак не найду...

А у нас этого дайкона завались , жаль, что нельзя его передать тебе Наташенька...
Ирочка, рецепт супер! Спасибо!

Каролина, рада , что заглянула на рецепт!
Спасибо за внимание!
У нас , в МО , без проблем круглый год продается. Зато у нас нет вкусных манго , как у Натульчика

Классный салатик!

Наташа, спасибо! Очень приятно твое внимание к рецепту!

Отличный салатик

Олюся, спасибо за внимание к рецепту!

~Iren~
Ирина буду готовить ваш салат на Новый год! Печалька, кешью не купила - дорого Чем можно заменить? Или кешью не принципиально влияет на вкус салата?
Спасибо за рецепт! Как раз искала такой, чтобы без майонеза!

Юлия, спасибо за внимание к рецепту!
В азиатской кухне кешью популярен, но я к салатам отношусь очень лояльно: если не нравится ингредиент, то всегда можно заменить или исключить.
Попробуй заменить кешью на кедровый орех ( он тоже сладковатый на вкус) или вообще исключить.
Для меня салаты - простор для фантазии.
Надеюсь , что рецепт будет полезен и пригодится.

~Iren~ писал(а):

Попробуй заменить кешью на кедровый орех

он ещё дороже обойдёмся без орехов. Капну масло грецкого ореха

Ирина у меня вопрос - утиная грудка должна быть без кожи?

~Iren~ писал(а):

Надеюсь , что рецепт будет полезен и пригодится.

пригодиться!

Юлия, грудка в салат идет без кожи.
С наступаюшим праздником! Всего самого доброго и хорошего!

~Iren~
Ириночка спасибо за быстрый ответ!!!
Отправляю уточку в мультиварку

~Iren~ писал(а):

С наступаюшим праздником! Всего самого доброго и хорошего!

Взаимно!

Девочки, как считаете, грудь лучше запекать или отваривать для этого рецепта? Ну нет у меня пароварки.

Оксана , пароварку можно организовать из кастрюли и дуршлага
Но , если и с этим не хочется заморачиваться, то можно приготовить грудку в фольге , духовке. Только лучше будет , если лодочка будет закрыта и сок не будет испаряться.