Острый суп-пюре с авокадо

Сообщение Автор
Острый суп-пюре с авокадо
10 Янв 2016 19:21

Распечатать сообщение
Фото

Рецепт этого супа я как-то увидела в кулинарной передаче. Меня заинтересовало сочетание продуктов сельдерей-фасоль-авокадо и я решила его попробовать. Совсем немного изменила рецепт под себя. Не пренебрегайте гарнировкой из авокадо - оно тут очень к месту. Wink

Необходимые продукты:

Фото

1 крупный стебель сельдерея
1-2 луковицы
2-3 зубчика чеснока
1 морковь
400-500 гр. консервированных помидор в собственном соку
700 гр. сваренной фасоли (или 2 банки консервированной)
1 авокадо
0,5 - 1 чайная ложка перца чили (кто насколько любит острое)
лимонный сок
соль
подсолнечное масло для обжарки

Приготовление:

1 - Нарезаем кубиками лук, сельдерей и морковь и обжариваем на подсолнечном масле пару минут
Фото


2 - Добавляем измельченный чеснок, перец чили и обжариваем еще пару минут
Фото


3 - В это время измельчаем помидоры. Я в супы беру обычно маринованные помидоры, удаляю кожицу и измельчаю в блендере. Можно как вариант взять свежие, ошпарить кипятком, снять кожу и перетереть с пару ложек томатной пасты.
Фото


4 - Добавляем измельченные помидоры к остальным овощам и тушим еще минут 5.
Фото


5 - Заливаем овощи 1 л. воды или куриного бульона и варим до готовности овощей (минут 15).
Фото


6 - Добавляем фасоль (если фасоль консервированная, то предварительно лучше промыть), доводим до кипения, провариваем пару минут, добавляем соль по вкусу и взбиваем блендером до однородности.
Фото


7 - Нарезаем мякоть авокадо небольшими кубиками и поливаем соком лимона
Фото


8 - Наливаем по тарелкам и в каждую кладем авокадо.
Фото


Если не запариваться с варкой куриного бульона (суп и без него имеет вполне насыщенный вкус) и фасоли, то готовится он очень быстро - 30-40 мин.

Приятного аппетита! Romashki
Merry

Татьяна


Беларусь

MerryМои рецепты
 
11 Янв 2016 12:12

Распечатать сообщение
Татьяна!очень понравился суп!спасибо Romashki
кот Нафаня

Елена


Москва

кот НафаняМои рецепты
 
11 Янв 2016 12:16

Распечатать сообщение
Как интересненько girl_claping Вообще, я очень люблю авокадо, но в суп ещё ни разу не добавляла. А, суп очень аппетитно выглядит good
казачка

Карина


Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
11 Янв 2016 15:31

Распечатать сообщение
кот Нафаня писал(а):
Татьяна!очень понравился суп!спасибо Romashki

Елена, Вы его уже приготовить успели? Shocked
Рада, что Вам понравился!!! Romashki
Merry

Татьяна


Беларусь

MerryМои рецепты
 
11 Янв 2016 15:34

Распечатать сообщение
казачка писал(а):
Как интересненько girl_claping Вообще, я очень люблю авокадо, но в суп ещё ни разу не добавляла. А, суп очень аппетитно выглядит good

Карина! Я тоже раньше авокадо в супе не пробовала, но мне понравилось. Только авокадо должно быть хорошим, спелым, и с лимонной кислинкой в супе он оооочень мне понравился girl_in_love
Merry

Татьяна


Беларусь

MerryМои рецепты
 
11 Янв 2016 18:09

Распечатать сообщение
Очень интересный супчик, Татьян, понравился рецепт, при случае опробую, спасибо!!! Romashki
Я еще и хлебный заприметила Wink в ближайшее время хочу приготовить nyam2
А мы оказывается земляки, очень приятно friends как-то только сейчас обратила внимание Embarassed
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
 
12 Янв 2016 13:36

Распечатать сообщение
MN2012 писал(а):
Очень интересный супчик, Татьян, понравился рецепт, при случае опробую, спасибо!!!
Я еще и хлебный заприметила в ближайшее время хочу приготовить

Наталья, буду ждать Ваших комментариев по поводу супов, если приготовите) Smile

MN2012 писал(а):
А мы оказывается земляки, очень приятно как-то только сейчас обратила внимание

Да, земляки friends А я недавно только указала месторасположение, по-моему раньше вообще не указано было. Меняла аваторку и внесла Smile
Merry

Татьяна


Беларусь

MerryМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |