Суп с портобелло и булгуром

Суп с портобелло и булгуром
Любителям булгура предлагаю попробовать простой и быстрый в приготовлении ароматный грибной суп.


Итак, что нужно:
80 г булгура
500-550 г грибов портобелло (шляпки) – нарезать полу пластинами
200 г лука (1 большая луковица) – очистить, нарезать мелкими кубиками
350-400 г картофеля (3 шт., среднего размера) – очистить, нарезать мелкими кубиками
2,5 л воды
50 г сливочного масла
4 ст. ложки растительного масла
200 г сметаны или сливок (24 % жирности) – комнатной температуры
соль, белый молотый перец (по вкусу)
молотый мускатный орех (на кончике ножа)
небольшой пучок укропа и дольки лимона (для подачи)
Приготовление:
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до полупрозрачности, добавить грибы и обжарить до испарения жидкости.

В сотейнике растопить сливочное масло, уменьшить огонь и всыпать булгур. Обжаривать булгур 4-6 минут.

Закипятить воду в кастрюле, добавить картофель и грибы, посолить. Дать супу закипеть и добавить обжаренный булгур.

Варить приблизительно 15 минут, до готовности булгура и картофеля.

Добавить сметану, приправит перцем и молотым мускатным орехом. Варить еще 3 минуты, после закипания.

Посыпать рубленным укропом и подавать с долькой лимона.
Дополнение
Если вы любите не очень густые супы, то бери булгура грамм 80. Т.к. булгур на второй день немного впитывает в себя бульон и суп становится гуще.

Угощайтесь

Я первая на вкусный грибной супчик. Забрала в закладки. Спасибо, Танюша, за великолепный рецепт!

Люсенька, спасибо огромное за добрые слова
И угощайся пожалуйста

Таня,очень интересный супец,спасибо что поселилась рецептом Забрала в закладки и при случае сварю.

Вереск
Вероника, спасибо большое, что заглянула.
Буду рада, если попробуешь суп, и очень надеюсь - понравиться.

Какой интересный супчик Никогда ещё с булгуром супы не варила, буду иметь в виду, выглядит очень заманчиво

Интересный рецептик! Булгур сам по себе, как крупу, мы любим, ну а грибные супы просто обожаем! А вот такой вариант пробовать еще не доводилось. Должно быть вкусненько! Я, кстати, тоже варю грибной суп с добавлением сметаны-ооочень вкусно , она такую нежность придает! Танюш, спасибо за новый вариант грибного супа!

Какой интересный рецептик!
Утащила в закладки!

казачка писал(а):

Никогда ещё с булгуром супы не варила, буду иметь в виду,

Вот и я с булгуром суп не варила. Танечка, спасибо за рецепт. Грибные супы люблю, но портобелло не всегда можно найти, проще шампиньоны купить! Или все же стоит дождаться, когда куплю портабелло?

Time2Cook
Танечка, какой ароматный и наваристый супчик!

казачка писал(а):

выглядит очень заманчиво

Карин, спасибо большое.
Булгур, по моему мнению, легче перловки и варится быстрее.
Попробуй при случае

Eleika писал(а):

Интересный рецептик! Булгур сам по себе, как крупу, мы любим, ну а грибные супы просто обожаем!

Леночка, спасибо большое .
Мы тоже булгур любим , тут недавно выложили рецепт молочной каши с булгуром, хочу попробовать
Буду рада если рецепт пригодиться, при случае.

Багира-Манго писал(а):

Или все же стоит дождаться, когда куплю портабелло?

Конечно и с шампиньонами будет вкусно, но не так ароматно
Лариса, спасибо тебе большое, что заглянула и оценила рецепт

Малгося
Малгосенька, утаскивай, мне конечно же очень приятно
Спасибо большое и угощайся

ТЕН
Леночка, спасибо тебе большое за добрые слова

А вот и я! И моя тарелочка!

Танюш, супчик вкуснейший! Все получилось просто отлично, так что зря ты переживала!
Я впервые попробовала булгур в первом блюде, и мне очень понравилось! Даже больше рисового супа с грибами (наверное, просто приелся уже ). Взяла его чуть больше 100 грамм, и по густоте все вышло как надо, да мы и любим супы погуще. Люблю я рецепты, по которым все готовится быстро и элементарно, а результат безмерно радует! Очень вкусно, нежно и сытно! Обязательно буду готовить еще! Спасибо за отличный рецепт, Танечка!!!

Леночка, я так рада, так рада, что суп понравился.
Шикарная фотография, композицией просто залюбовалась.

Лен, спасибо тебе большое, за аппетитную тарелочку и отзыв.
Мне безумно приятно!

Я на своїм рынке сбила с толку продавцов грибов, они и не знают, что это за портобелло!!! Сделала в среду 9.09 с шампиньонами!!!