Хрустящие огурчики в томатном соусе

Девочки! Такую вкуснятину меня научили готовить! Сразу же с вами решила поделиться... уже 6 литров дома закатала, пока огурцы еще растут

Ингридиенты:
5 кг свежих огурцов,
200 г сахара,
200 г растительного масла,
2 ст.л. соли,
200 г 9% уксуса,
3-5 головок чеснока (все зависит только от ваших предпочтений),
3 крупных головки лука,
0,5 л томатного соуса (вкуснее с краснодарским получается, но может сгодится и простая томатная паста)

Огурцы нарезаем полумесяцами толщиной примерно 0,5 мм (тоньше не стоит, хрустеть не будут).
Чесноки лук чистим и прокручиваем через мясорубку или измельчаем в блендере.
Из остальных ингридиентов делаем заливку, просто их перемешивая. Заливаем огурцы этой смесью, ставим на огонь и, помешивая на небольшом огне, доводим до кипения. С момента закипания варим 5 минут и выключаем. Раскладывать нужно обязательно еще горячую огурцовую смесь в горячие стерилизованные банки! Перевернув банки, укутать в теплое.
Кушать можно через день, два... Хранится всю зиму. Огурчики получаются хрустящими и с кислинкой!

No_more
Наташа, спасибо!!! Должно быть вкусно!!!

Оленька, спасибо! мне огучики оч. понравились! Хрустящие такие получаются...ммм...

Спасибо,взяла в закладки.

Света, готовь на здоровье ))))

А на 5 кг огурцов заливки не маловато? Или огурцы сок пускают?

Архивариус писал(а):

А на 5 кг огурцов заливки не маловато? Или огурцы сок пускают?

Не-а, в самый раз!!!!!!! И огурцы сок пустят, и заливка дает сок, немного!

интересно будет попробовать

Оль, попробуй это вкусно и хрустященько

Делала вчера огурчики. Попробовала пол нормы. 5 баночек пол литровых закатала. Сегодня попробовала. СУПЕР!!! Хрустящие с кислинкой.

марина, рада что тебе понравились!!!!!!! ОЧень!!!!!!!!

No_more писал(а):

0,5 л томатного соуса (вкуснее с краснодарским получается, но может сгодится и простая томатная паста)

а что это за соус краснодарский??? у нас такого не продают. Как его можно приготовить? Или чем заменить? Может можно просто молотыми помидорами???

Люлька писал(а):

а что это за соус краснодарский??? у нас такого не продают. Как его можно приготовить? Или чем заменить? Может можно просто молотыми помидорами???

Люлька, у нас продают данный соус в виде разбаленной томатной пасты с примесями (различными специями), думаю что вполне можно заменить и помидорным соусом, но тогда нужно будет всяких специй добавить, чтоб огурчики вкусные получились... а в первый раз я вообще делала так, брала кетчуп (какой нравится) и разбавляла его холодной водичкой кипяченой до консистенции жидкого и по вкусу приятного, получается почти тот же самый краснодарский соус А можно вообще я думаю взять молотые помидоры и кетчупа к ним вместо специй добавить, тоже вкусно получится... Удачи в приготовлении!

Спасибо за рецепт, сделала с томатной пастой, зимой похрустим

Оксаночка, на здоровье!!!!!!!!!!!!!!!!

Я тоже готовлю по такому рецепту уже 2 года, точно очень вкусно и хрустно, что удобно долго не варить и не стерелизовать, только у нас этот рецепт называется "Экспресс из огурцов".
Теперь хочу так с кабачками сделать.

спасибо за рецепт очень вкусно Сделала уже 3 замеса а сегодня тоже самое с кабачками только варила не 5 мин а 30 -вещь

No_more писал(а):

Огурцы нарезаем полумесяцами толщиной примерно 0,5 мм (тоньше не стоит, хрустеть не будут).

Вы наверно хотели написать 0,5 см.
Буду удивлять супругу по Вашему рецепту

спасибо огромное за рецепт, очень вкусно, уже успела попробовать пока готовила, а когда огурчики настоятся думаю еще лучше будет

Эйнджел, молодец что приготовили)))))) Кабачки - это интересно, стоит попробовать, вкусно получилось??!
sasha321, Александр, точно 0,5 см) Ошибочка вышла)
Vilia, рада, что понравились огурчики)

Вчера закрыла по этому рецепту 12 баночек,сегодня остаточки попробовала и офигела-это очень вкусно (по-крайней мере для меня) !!! Наташа,спасибо, за рецептик!!!

Ленулька!!!!!!! На здоровье!!!

Наташа спасибо за рецепт! Но мне что-то не очень. Вроде соблюдала пропорции, но вкус заливки - то ли чеснока надо меньше, то ли масла. А сыну понравилось, а огурчики и впрямь хрустят!

Супер огурцы!Вкусняшки!Делала на пробу всего на один кг,всем понравилось,завтра закатаем на все 10 кг.СПАСИБО!!!

Наталья, огромное спасибо за рецепт, вчера закрывала на зиму, сегодня остатки подчищали на работе, очень вкусно! Действительно хрустят. Хотя муж сначала впал в транс: Огурцы в томатном!!! соусе+ проваренные! Но запах его пленил))))