Родственные души(продолжение следует) - 6

Привет!
По поводу печенья - всё получилось и, кстати, вкусно даже Лёха ел, а он привереда))) (фото в галерее )

Принцесик писал(а):

А у меня вчера был Татошкин капустный пирог!

Хочу теперь но решила сегодня испечь с картошкой и колбасным сыром пирог

tatohka писал(а):

Ты Тусить с рыбой ещё попробуй

Это даааа, вкуснецко

Ларачка писал(а):

Лена, а с курицой получится?

Ёклмн, когда-то ведь читала рецепт и забыла совсем, что он не с курицей А была ведь уверена, раз курник, то с курицей

Что-то я про пироги только прокомментила - есть что-ли хОчу
С утра что-то поплохело мне вдруг, прилегла, окна пооткрывала, а то духота сегодня и ветра нет, хоть и ьез солнца. Померила давление - 100/60. Не знаю, насколько это критично, обычно где-то 120/70 у меня. Выпила кофе, погуляли, вроде норм всё стало. Всё-таки старость, видать

Jingle писал(а):

омерила давление - 100/60. Не знаю, насколько это критично, обычно где-то 120/70 у меня. Выпила кофе, погуляли, вроде норм всё стало. Всё-таки старость, видать

Я тогда старушка лет так с 16

tatohka писал(а):

Я тогда старушка лет так с 16

Да это я к тому, что раньше у меня так не было

Ларачка писал(а):

Лена, а с курицой получится? Мы кроме нее ничего не едим

Только не с грудкой наверное,а то суховато получится

Jingle писал(а):

А была ведь уверена, раз курник, то с курицей

Если с курицей, то это КУРОЧНИК

Jingle писал(а):

Да это я к тому, что раньше у меня так не было

Тебе и лет столько не было
А если серьёзно, то я на перемену погоды оооочень сильно стала реагировать прям иной раз хоть ложись и помирай

Елена Сергеевна писал(а):

если серьёзно, то я на перемену погоды оооочень сильно стала реагировать прям иной раз хоть ложись и помирай

У неё значит перемена погода. А у меня климакс.

Елена Сергеевна писал(а):

то это КУРОЧНИК

А вообще слово курник что-то значит?

tatohka писал(а):

У неё значит перемена погода. А у меня климакс

Ларачка писал(а):

Пусть уже починят наконец-то! Танюша, у тебя железные нервы

точняк я б разнесла бы уже все в пух и прах

Ларачка писал(а):

я думаю, такие гонки устроила

ну, не каждый день такое так-то я ленивый тюлень

tatohka писал(а):

Если только с темным мясом.

а почему? если не грудку например брать, а ножки филитировать?

Jingle писал(а):

По поводу печенья - всё получилось и, кстати, вкусно даже Лёха ел, а он привереда))) (фото в галерее )

мамин помошник

Jingle писал(а):

Всё-таки старость, видать

нашлась старушенция

Елена Сергеевна писал(а):

А если серьёзно, то я на перемену погоды оооочень сильно стала реагировать прям иной раз хоть ложись и помирай

я стала бури чувствовать, если сильные

tatohka писал(а):

У неё значит перемена погода. А у меня климакс.

тебе до климакса, как до Китая раком молода шибко для него

Jingle писал(а):

А вообще слово курник что-то значит

Да. Значит. Забей в Гугл. Там очень интересно расписано.

Nuss писал(а):

а почему? если не грудку например брать, а ножки филитировать

А ножки какие мясо? Белое?

tatohka писал(а):

Да. Значит. Забей в Гугл. Там очень интересно расписано.

Курник — разновидность русского пирога, часто именуемая королём пирогов, царским или праздничным пирогом. Начиняется курицей, петухом, уткой, бараниной, говядиной, орехами, кашей, картофелем и т. д.
Традиционно курник считался блюдом, которое подносили на праздничные мероприятия, например, на свадьбу или на Троицу.
По одной из версий название блюда произошло от того, что курники часто набивали курицей. На севере курником называют небольшие пироги с рыбой.

Пирог с курицей или индюшатиной. Распространен был в Южной России, особенно среди донского и кубанского казачества. Применялся как свадебный пирог и на территории остальных областей России. Курник бывает обычно круглой формы (в отличие от всех других несладких пирогов). Начинка (рубленое отварное куриное мясо) обжаривается вместе с рассыпчатым рисом, луком и мелкосечеными яйцами.

Традиционный русский куполообразный свадебный пирог с начинкой из рубленого куриного мяса. Литературные памятники свидетельствуют, что курники подавали к царскому столу в торжественных случаях. И поныне курник считается пирогом для торжеств, во многих областях России это обрядовый свадебный пирог в форме купола. В качестве начинки для курника используется куриное мясо, отваренные петушиные гребешки, белые грибы, рис, рубленое или нарезанное кружочками сваренное вкрутую яйцо, зелень петрушки.

Это из разных источников И везде про курицу
Значит, курицей тоже можно

tatohka писал(а):

У неё значит перемена погода. А у меня климакс.

Ну а что поделать?

Jingle писал(а):

вообще слово курник что-то значит?

От слова - курить изначально курник делали высокими в форме вулкана и началось много бульона внутрь, и вот при выпечке бульон испаряется и выходил через отверстие в "пирога - курился пирог

Nuss писал(а):

так-то я ленивый тюлень

но обстоятельства, мать их

Nuss писал(а):

а почему? если не грудку например брать, а ножки филитировать?

Вообще некоторые делают с мясом на кости, но есть такое не очень удобно
Хотя для каждого региона свои курник, например у свекрови в селе- делают высокими , как кулич из дрожжевого теста с семью начинками( в принципе классический курник с семью начинками) когда достает из печи, срезают верх пирога и начинку едят ложками, а верх используют как хлеб
У нас вот делают из пресного теста.
Знаю что есть варианты с блинами и пр.

Nuss писал(а):

я стала бури чувствовать, если сильные

Таблетки купила, вот неделю пью - спать хочу все время но курс все же хочу пропить - вдруг поможет ,

Елена Сергеевна писал(а):

От слова - курить изначально курник делали высокими в форме вулкана и началось много бульона внутрь, и вот при выпечке бульон испаряется и выходил через отверстие в "пирога - курился пирог

Вооооот Такого толкования я не нашла в Яндексе А оно такое прикольное

Jingle писал(а):

Значит, курицей тоже можно

С чем хочешь можно, но вот у нас не делают с курицей
Надо сказать и со свининой не правильно лучше с телятиной, но ее надо уметь выбрать и правильно на пару приготовить

Jingle писал(а):

Вооооот Такого толкования я не нашла в Яндексе А оно такое прикольное

Да я думаю это как старинное придание каждый от себя добавил и сложилась- легенда)))

tatohka писал(а):

А ножки какие мясо? Белое?

розовое
не подумала

Jingle писал(а):

Курник — разновидность русского пирога

интересненько

краса моя пошла к подружке- сказала- мы там спортом будем заниматься подружки, к слову, в хорошем таком теле пишу ща, спрашиваю- как спорт отвечает- пиццу заказали, гамбургеры назанимались

Nuss писал(а):

как спорт отвечает- пиццу заказали, гамбургеры назанимались

Ну а чО-щеки накачали

Елена Сергеевна писал(а):

лучше с телятиной, но ее надо уметь выбрать и правильно на пару приготовить

Это точно не для меня - никогда не покупала как-то и выбирать не умею
А вот со свининкой муж точно заценит Блин, надо сделать

Елена Сергеевна писал(а):

каждый от себя добавил и сложилась- легенда)))

Буду всем так пояснять про курение пирога

Nuss писал(а):

пишу ща, спрашиваю- как спорт отвечает- пиццу заказали, гамбургеры

Это прям как мой муж

Елена Сергеевна писал(а):

значально курник делали высокими в форме вулкана и началось много бульона внутрь, и вот при выпечке бульон испаряется и выходил через отверстие в "пирога - курился пирог

ух ты как все закручивается
а ведь казалось бы- пирог и пирог

Елена Сергеевна писал(а):

Таблетки купила, вот неделю пью - спать хочу все время но курс все же хочу пропить - вдруг поможет ,

а от чего?

Елена Сергеевна писал(а):

Да я думаю это как старинное придание каждый от себя добавил и сложилась- легенда)))

да, наверное

Лен, а грибы любые? И какую часть свинины ты берешь?

Елена Сергеевна писал(а):

Ну а чО-щеки накачали

да не говори

Jingle писал(а):

А вот со свининкой муж точно заценит Блин, надо сделать

не пожалеешь

Jingle писал(а):

Это прям как мой муж

тоже спортсмен?

Nuss писал(а):

от чего?

Там написано от всего

Jingle
Любые грибы, если лень совсем или не любишь грибы, можно без них У меня сегодня без грибов и риса но обязательно перчить и лавровый лист ( я хоть и не люблю лавр , но тут он прям в самый раз ) и сегодня я делала а на половину нормы, форма 24 см.
Мясо любое, мякоть все равно чуток масла и больон сделают свое дело

Насть вообще не сложно У меня сегодня тесто осталось, так я из остатков сделала печенье с персиками, сверху сахаром присыпала и Анна в школу унесла еще горячими

Это как обычно, читать долго, а делать полчаса

Елена Сергеевна писал(а):

Там написано от всего

и сразу?

Елена Сергеевна писал(а):

У меня сегодня без грибов и риса

я делала однажды, но правда порционными пирожочками но без риса и свято верила, что четко следую рецепту

Nuss
Ага и сразу стоят правда но ведь главное то верить

Nuss писал(а):

делала однажды, но правда порционными пирожочками

Почти самса получилась у тебя
Вот у меня дед ( ЦН) не любил с картошкой, а муж не любит с рисом и я как бабушка, отмечаю на верхушке пирога рисунком, где какая начинка