Свинина с манго и сливками

Да, да, очень необычное сочетание. Однажды я купила сеточку манго, там было 4 фрукта. Один из них был не вполне спелый и я решила его в свинину жареную покрошить. Вышло что-то невероятно нежное и вкусно. Теперь я этот рецепт усовершенствовала и делюсь

Свинной гуляш 500 гр,
Три небольших или одна большая луковица,
Не сильно переспелый плод манго,
сливки 200 гр.

Лук режем четвертькольцами и обжариваем со свининой. Солим, перчим по вкусу, я добавила еще пол чайной ложечки семян аниса, аромат чудесный. Когда свинка подрумянится, выкладываем в нее, нарезаный на кусочки не больше свинины, манго и заливаем сливками. Ставим на медленный огонь тушиться примерно на 20-25 минут. Иногда помешиваем, так как сливки густеют от такого обращения и могут пригореть. В тайне от мужа, который от слова Карри в обморок падает, я добавила немножечко карри в это дело... Ммммм....Ну просто умопомрачительно!!! Подавать с любым гарниром. Приятного аппетита!

Очень интересно , но мне стыдно признаться - я не разу не пробовала манго. Подскажи, как его правильно выбирать, как узнать спелый он или нет?

Лариса, я сама не знаю... Если выбирать по мягкости, можно получить начинающий гнить испорченый фрукт, если по твердости, то он может оказаться очень волокнистым... В общем я всегда смотрю чтобы он был достаточно красным, не сильно зеленым, не сильно мягким и не очень твердым. И еще, если по нему щелкнуть пальцем и услышать глухой звук, то этот фрукт лучше не брать, он скорее всего переспелый и будет как вата внутри, нам такой не нужен.
Не знаю... Посмотри на него в магазине, если он тебе улыбается, бери, если нет, лучше не надо )

Спасибо за советы

Танюш, добавила в закладки! Обожаю такие штуки!!!! Спасибо большре, обязательно попробую!!!

Наталья, рада, если тебе понравится!

Танюш, принимай отчет .

Oceania писал(а):

Вышло что-то невероятно нежное и вкусно.

А у меня мясо было почему-то жестковато , хотя свинка была свежая. Может подскажешь, в чем причина ?

Rosalinda писал(а):

Может подскажешь, в чем причина ?

Может пережарила ее? Или наоборот недотушила?