Виндалу из курицы

Сообщение Автор
Виндалу из курицы
12 Фев 2017 17:54

Распечатать сообщение
Уважаемые форумчане и форумчанки, разрешите представить вашему вниманию виндалу из курицы, которое очень полюбилось в нашей семье. Блюдо пряное, но не настолько, чтобы было слишком экзотично для нашего вкуса. Все специи для него найдутся в любом крупном магазине. Я его увидела в какой-то кулинарной передаче, записала рецепт и надолго о нем забыла. А вот около года назад его нашла и с тех пор хотя бы 1 раз в два месяца его готовлю, а то и чаще. И вам рекомендую friends
У нас на форме уже есть один виндалу http://forum.say7.info/topic48290.html Но он из свинины, специи другие и отличается вообще по-моему, поэтому надеюсь, что и мой виндалу будет не лишним.
Фото


Итак, для виндалу из курицы нам понадобится:
1. Смесь специй:
1/2 ст. ложки молотой куркумы
1 ч.л. молотого кориандра
1 ч.л. молотого тмина
1 ч.л. паприки
1/2 ч.л сухой горчицы
щепотка молотого кардамона
щепотка молотой корицы

2. Для основы
1 большая курица (разделать на части)
2-3 больших зубчика чеснока, мелко нарезанного
Сок 1 лайма или лимона
Соль, перец по вкусу

3. Для подливы
2 столовые ложки растительного масла
4 больших зубчика чеснока, мелко нарезанного
2 лавровых листа
1 не очень острый перец чили, очищенный от семян и мелко нарезанный (у меня сухой)
1 кусочек свежего имбиря, очищенного и натертого или измельченного
1 головка репчатого лука, нарезанного
1 большой нарезанный кубиками помидор или баночка консервированных помидор
1 стакан куриного бульона

4. Для подачи (по желанию)
отварной рис жасмин (или другой длиннозерный)
лепешки Наан и растопленное сливочное масло, для смазывания
рубленный поджаренный арахис или миндаль
пучок нарезанной мяты
пучок нарезанной кинзы

Приготовление:
Курицу нарезать на части. Можно снять кожу со всех частей, кроме крыльев.
Фото


Из крыльев сварить бульон для подливы.
Фото


Смешать в чашке все специи. Их лучше брать молотыми, но если у вас, как и у меня некоторые специи в зернах, то их нужно измельчить.
Фото


Фото


Взять один лимон или лайм и 3 зубчика чеснока
Фото


В чашку с кусками курицы всыпать половину смеси специй, выдавить сок лимона и чеснок через чеснокодавку. Все смешать и оставить мариноваться на 1 час.
Фото


Измельчить все составляющие для подливы.
Фото


Разогреть в сковороде или жаровне масло, всыпать туда вторую половину специй и все составляющие для подливы, кроме бульона и помидор, и поджарить постоянно помешивая несколько минут. Добавить бульон, томаты, посолить и довести до кипения. Выложить в подливу куски курицы, уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить до готовности (около 30 минут).
Фото


Подавать с отварным рисом. Блюдо можно посыпать зеленью и орешками. Также замечательно, если вы разогреете лепешку наан и смажете ее сливочным маслом. nyam2
Приятного аппетита!
MansVV

Валентина

40 лет
Сибирь

MansVVМои рецепты
 
12 Фев 2017 19:03

Распечатать сообщение
Очень хороший рецепт! good2 nyam2 Так все подробненько описано. Спасибо, Валюша! Rose Забираю в закладки.
милюда

Люся

63 года
Гомель

милюдаМои рецепты
 
12 Фев 2017 20:19

Распечатать сообщение
Валя , спасибо за рецепт ! Это очень вкусное и ароматное блюдо !
ЛУНАТНИК

Наташа


Украина

ЛУНАТНИКМои рецепты
 
12 Фев 2017 20:34

Распечатать сообщение
Валечка, какая прелесть nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 люблю всё с подливой, чтобы не было сухое "мяско", спасибо girl_in_love
t a s m i

Татьяна


Город Сергия Радонежского

t a s m iМои рецепты
 
12 Фев 2017 22:52

Распечатать сообщение
милюда писал(а):
Очень хороший рецепт!

Спасибо за отзыв и за доверие! give_heart
милюда писал(а):
Забираю в закладки.

Буду рада, если пригодится и понравится friends
ЛУНАТНИК писал(а):
спасибо за рецепт !

Мне очень приятно, что он привлек внимание sharik
ЛУНАТНИК писал(а):
Это очень вкусное и ароматное блюдо !

Я полностью согласна girl_in_love
t a s m i писал(а):
Валечка, какая прелесть

Ой, девочки, вы меня прямо окрыляете своим вниманием и похвалюшками Yahoo! Yahoo! Yahoo!
t a s m i писал(а):
люблю всё с подливой, чтобы не было сухое "мяско",

И я friends
MansVV

Валентина

40 лет
Сибирь

MansVVМои рецепты
 
12 Фев 2017 22:54

Распечатать сообщение
MansVV писал(а):
У нас на форме уже есть один виндалу http://forum.say7.info/topic48290.html Но он из свинины, специи другие и отличается вообще по-моему

Все правильно, Валентина, они и должны отличаться girl_yes2
К каждому виду мяса подбираются особые специи Wink
MansVV писал(а):
надеюсь, что и мой виндалу будет не лишним.

Конечно не будет! praising good2
Хотя рецепт несколько отличается от оригинала -
здесь он проще, но для многих хозяюшек это и хорошо -
не у всех есть возможность достать все специи как в оригинале. good
Поэтому, уверена, что Ваш рецепт будет интересен многим. Drinks or Beer
Ну а если кто-то захочет попробовать этот рецепт в оригинале,
я выставлю Smile
ТЕН

Елена

48 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
12 Фев 2017 23:00

Распечатать сообщение
ТЕН писал(а):
Ну а если кто-то захочет попробовать этот рецепт в оригинале,
я выставлю

Я хочу попробовать, если это, конечно, будет возможно Embarassed Действительно у нас не все ингредиенты можно достать, но было бы желание... А оно у меня есть. Я еще хочу научиться печь наан... Почему-то мне кажется, что это должно быть очень вкусно. Но никак руки не доходят wacko1
ТЕН писал(а):
Поэтому, уверена, что Ваш рецепт будет интересен многим.

Мне очень приятна такая оценка air_kiss
И огромное спасибо за отзыв Romashki
MansVV

Валентина

40 лет
Сибирь

MansVVМои рецепты
 
12 Фев 2017 23:09

Распечатать сообщение
MansVV писал(а):
Я хочу попробовать, если это, конечно, будет возможно

Конечно возможно! girl_yes3
Постараюсь организовать процесс на днях... girl_haha
MansVV писал(а):
А оно у меня есть.

Clapping good
ТЕН

Елена

48 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
12 Фев 2017 23:12

Распечатать сообщение
ТЕН писал(а):
Постараюсь организовать процесс на днях...

Буду ждать friends
MansVV

Валентина

40 лет
Сибирь

MansVVМои рецепты
 
13 Фев 2017 1:42

Распечатать сообщение
Мне очень понравился рецепт! good Забираю с удовольствием!
Спасибо,Валентина girl_claping
Санни Кеш

Юлия

38 лет


Санни КешМои рецепты
 
13 Фев 2017 2:09

Распечатать сообщение
Как-то ела виндалу в индийском ресторане nyam2 и с тех пор мечтала его приготовить, только рецепта не могла найти. Только пасту для соуса нашла в магазине, а как ее использовать - без понятия.
Теперь можно готовить самой. girl_claping Спасибо.
ТЕН писал(а):
Хотя рецепт несколько отличается от оригинала -

здесь он проще, но для многих хозяюшек это и хорошо

И мне это тоже хорошо. Но все-таки
ТЕН писал(а):
Ну а если кто-то захочет попробовать этот рецепт в оригинале,

я выставлю

Тоже очень хочу оригинальный рецепт. girl_yes
caissy

Марина

51 год
Germany

caissyМои рецепты
 
13 Фев 2017 10:37

Распечатать сообщение
Санни Кеш писал(а):
Мне очень понравился рецепт!

Я рада girl_claping girl_claping girl_claping
Санни Кеш писал(а):
Спасибо,Валентина

И тебе, Юлечка, спасибо за доверие к рецепту. Romashki

caissy писал(а):
Как-то ела виндалу в индийском ресторане

Ой, я бы тоже хотела попробовать настоящий, чтобы сравнить с домашним.
caissy писал(а):
Теперь можно готовить самой.

friends friends friends
caissy писал(а):
Спасибо.

И тебе спасибо, что заглянула и оставила отзыв Rose
MansVV

Валентина

40 лет
Сибирь

MansVVМои рецепты
 
13 Фев 2017 13:37

Распечатать сообщение
И мне рецепт понравился good
Люблю пряные, ароматные подливы, можно и рис, и картошечку полить, да и хлебом вымокать тоже вкуснятина nyam2
Спасибо за рецепт give_heart
Romashki Romashki Romashki
Time2Cook

Татьяна




Time2CookМои рецепты
 
13 Фев 2017 14:16

Распечатать сообщение
Time2Cook писал(а):
И мне рецепт понравился

Мне очень приятно! girl_claping
Time2Cook писал(а):
Люблю пряные, ароматные подливы, можно и рис, и картошечку полить, да и хлебом вымокать тоже вкуснятина

Это да, тут мы с тобой полностью совпадаем во вкусах friends
Time2Cook писал(а):
Спасибо за рецепт

И тебе спасибо за отзыв Romashki
MansVV

Валентина

40 лет
Сибирь

MansVVМои рецепты
 
13 Фев 2017 19:46

Распечатать сообщение
MansVV писал(а):
я бы тоже хотела попробовать настоящий, чтобы сравнить с домашним

Не знаю насколько этот ресторан был оригинально индийским girl_in_dreams girl_in_dreams girl_in_dreams это мог бы быть и пакистанец, и иранец и араб - здесь все возможно. Но мне понравилось, я люблю пикантные блюда.
caissy

Марина

51 год
Germany

caissyМои рецепты
 
13 Фев 2017 21:13

Распечатать сообщение
caissy писал(а):
Не знаю насколько этот ресторан был оригинально индийским

Да, всякое бывает wacko1 Вот бы в Индии попробовать ... girl_in_love
caissy писал(а):
я люблю пикантные блюда.

Я тоже friends У нас в городе, правда, нет ресторанов с индийской кухней, но я стараюсь что-нибудь пряное и необычное сама время от времени готовить Embarassed
MansVV

Валентина

40 лет
Сибирь

MansVVМои рецепты
 
14 Фев 2017 12:26

Распечатать сообщение
Какой хороший рецепт good2 Беру на вооружение friends НАдо будет обязательно попробовать air_kiss
казачка

Карина


Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
14 Фев 2017 12:28

Распечатать сообщение
казачка писал(а):
Какой хороший рецепт

Спасибо, мне очень приятно, что рецепт заинтересовал girl_claping
казачка писал(а):
НАдо будет обязательно попробовать

Надеюсь, что блюдо понравится. буду ждать отзывов и впечатлений Romashki
MansVV

Валентина

40 лет
Сибирь

MansVVМои рецепты
 
21 Фев 2017 14:34

Распечатать сообщение
Интересный рецептик! good2 good2 good2
С удовольствием попробую такую курочку. nyam2 nyam2 nyam2
Малгося

Малгося


Украина

МалгосяМои рецепты
 
21 Фев 2017 17:22

Распечатать сообщение
Малгося писал(а):
Интересный рецептик!

Спасибо, что проявила внимание к рецепту Romashki
Малгося писал(а):
С удовольствием попробую такую курочку.

Надеюсь, что понравится girl_in_love
MansVV

Валентина

40 лет
Сибирь

MansVVМои рецепты
 
23 Янв 2020 22:09

Распечатать сообщение
Валечка! Очень вкусная курочка получилась! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 good good good good good good good good good

Фото


Почему нет отзывов. unknown Буду готовить еще.
Спасибо за замечательный рецепт!!!!! girl_in_love give_heart Rose
милюда

Люся

63 года
Гомель

милюдаМои рецепты
 
25 Апр 2020 11:50

Распечатать сообщение
милюда писал(а):
Валечка! Очень вкусная курочка получилась!

Огромное спасибо за отзыв friends friends friends
милюда писал(а):
Буду готовить еще.

Я очень рада, что понравилось Yahoo! Yahoo! Yahoo!
милюда писал(а):
Спасибо за замечательный рецепт!!!!!

Приятного аппетита Romashki Romashki Romashki
MansVV

Валентина

40 лет
Сибирь

MansVVМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |