Лобио («Дакепили лобио»)
| Сообщение | Автор | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
02 Апр 2009 1:19
  Не знаю, настоящее или нет, но это очень вкусно. Нам надо: 2 банки красной фасоли в собственном соку (у меня 2 банки по 440 гр), 200 гр. очищенных грецких орехов, 3-4 зубчика чеснока (у меня 5 зубков), приправа Хмели-сунели, Кориандр зернышки - половина чайной ложки (на фото нет - забыла  ),
зелень - кинза, петрушка (у меня сухая петрушка) - количество - на вкус, но немало, 2 луковицы (репчатый лук, лук-шалот), растительное масло, черный перец, соль  Лук пошинковать  Орехи (по желанию) прокалить (подсушить на сковороде)  Лук спассеровать в масле (до прозрачности). Масла налейте побольше. Добавить зелень. Добавить соль, перец, хмели-сунели, кориандр, перетертый в ступке. Перемешать. Накрыть крышкой. Потомить на маленьком огне минут 5-10.   Из банки фасоли слить жидкость и отложить 3-4 стол.ложки бобов. Остальную фасоль и грецкие орехи пропустить через мясорубку  и еще раз  Добавить выдавленный через пресс чеснок  и туда же луковую смесь (с маслом вместе)  Перемешать. Если надо - досолить, доперчить - дело вкуса. Добавить наши целые бобы  Еще раз аккуратно перемешать   Приятного вам!  |
omilo
 Ольга VA, USA   |
||||||
|
02 Апр 2009 1:21
Хорогий рецепт
Его называют "Дакепили лобио" Умничка, очень вкусно 
 |
Ingusha
 Inga Tbilisi, Georgia |
||||||
|
02 Апр 2009 1:26
Оленька, очень вкусный рецепт!!!!!
При виде блюд из фасоли начинается слюновыделение! 
Сохраню его и приготовлю! 
Тебе |
Vintage
 Инна 48 лет ХМАО-Югра |
||||||
|
02 Апр 2009 1:30
Инга, спасибо, дорогая, просветила - слава Богу в названии присутствует слово "лобио" - не обманула я народ 
Specially for you!  |
omilo
Ольга VA, USA |
||||||
|
02 Апр 2009 2:18
Не за что
Ты все правильно сделала. Твой вариант, один из вариантов ДАКЕПИЛИ ЛОБИО.........кстати мой любимый 
Это тебе  |
Ingusha
Inga Tbilisi, Georgia |
||||||
|
02 Апр 2009 3:24
 так приятно заслужить похвалу именно от тебя |
omilo
Ольга VA, USA |
||||||
|
02 Апр 2009 3:45
И мой ! Молодец, Олечка, отличный рецепт, спасибо !  А если еще фасольку самой сварить  |
Ольга К.
 Ольга 69 лет Россия, Санкт-Петербург |
||||||
|
02 Апр 2009 3:49
Олюша, ну конечно же Ну я вот лентяйка да к тому же фасоль в доме была только баночная, а очень че-нить этакого захотелось.... вот и .... Спасибо, что оценила |
omilo
Ольга VA, USA |
||||||
|
02 Апр 2009 10:45
Ой как вкусно!!!
Правы девчата,что при виде этого блюда начинается слюноотделение!!!
Ольга спасибо за рецепт, обязательно приготовлю!!! |
Люлек
 Ольга 45 лет Санкт-Петербург |
||||||
|
02 Апр 2009 11:19
omilo
Ольга я бы тоже с удовольствием отведала "заморского" кушанья, но кроме лука и чеснока ничегошеньки дома нет (из остальных ингридиентов), кстате у меня и мясорубки нет, на комбайне можно? |
Наташа из Орла
Наталья Россия,г.Орел |
||||||
|
02 Апр 2009 18:12
надюсь Ольга на меня не обидится за то что я отвечу тебе. В Грузии фасоль мнут толкушкой.....так что никакой проблемы нет |
Ingusha
Inga Tbilisi, Georgia |
||||||
|
02 Апр 2009 19:37
Удачи!
ну, фасоль-то надеюсь тоже есть? Может укропчик завалялся? Без травки-приправки грустно будет, мне кажется. Но попробывать можно, конечно или в комбайне или толкушкой  Успехов!
Ингуша, большое спасибо за ответ, за помощь |
omilo
Ольга VA, USA |
||||||
|
02 Апр 2009 21:18
Ольга, большое спасибо за замечательный рецепт, я как раз лобио хотела попробовать настоящее приготовить.
И Инге большое спасибо за такие интересные комментарии. |
Утро
 Наталья 50 лет Новосибирск |
||||||
|
02 Апр 2009 21:33
Удачного блюда, Наташенька
Мне муж с работы сейчас СМС написал, что уже мечтает о вчерашнем лобио |
omilo
Ольга VA, USA |
||||||
|
03 Апр 2009 0:49
Мы с мамой тоже сами варим. А до этого сами на даче выращиваем специальную фасоль, вот такую
Блюдо отменное Спасибо, Оленька, что напомнила! Рецепт чудесный |
Пламя
 Оксана 41 год Белгород |
||||||
|
03 Апр 2009 0:51
Ну, Оксанчик, со своей-то фасолькой еще лучше должно получиться! |
omilo
Ольга VA, USA |
||||||
|
03 Апр 2009 0:55
Спасибо за рецепт!
Я раньше делала или чрез мясорубку, или так целую фасоль, остальные ингредиенты такие же. А вот сделать смешанный вариант не додумалась. Теперь обязательно попробую. А я если честно из баночной фасоли больше люблю. Почему-то, сварить толково не получается. Ingusha, Вы не поделитесь, как правильно сварить фасоль? Заранее спасибо. Я слышала, что в течение варки нужно воду менять. |
Юllа
 Юля 111 год Россия |
||||||
|
03 Апр 2009 1:20
я тоже не заморачиваюсь варкой. Хотя когда-то варила, но это было очень давно
ты посмотри здесь на сайте - наверняка есть как фасоль варить |
omilo
Ольга VA, USA |
||||||
|
03 Апр 2009 1:27
omilo
Молодеццц!!!И я на твой рецетик примчалась угощаться Обожаю фасольку и свою родную кухню!!! |
СОНЕЧКА
 |
||||||
|
03 Апр 2009 1:31
ну, даффай, присоединяйся, пока все не съели |
omilo
Ольга VA, USA |
||||||
|
03 Апр 2009 1:57
мне неудобно влезать со своими советами, я в личку напишу или в рецепте классического лобио (на днях выложу) напишу. |
Ingusha
Inga Tbilisi, Georgia |
||||||
|
03 Апр 2009 2:01
Ингуша, ради Бога, не говори ерунды и пиши здесь, если хочешь (это же не про колбасу а все по теме) Наоборот, ты только украшаешь этот рецепт |
omilo
Ольга VA, USA |
||||||
|
03 Апр 2009 2:10
А рецепт классического лобио отличается? У меня у подруги мама училась в Грузии, у нее блюда грузинской кухни коронные. Именно лобио в ее исполнении я попробовала первый раз. Мне очень понравилось. Теперь и сама готовлю. Но хотелось бы узнать в оригинале. |
Юllа
Юля 111 год Россия |
||||||
|
03 Апр 2009 2:18
Спасибо солнышко  |
Ingusha
Inga Tbilisi, Georgia |
||||||
|
03 Апр 2009 2:22
Классическое лобио жидковатое. Как мы варис лобио. Фасоль замачиваем в воде на ночь (я заливаю кипятком и оставляю на ночь). Утром или когда есть время, сливаем воду, заливаем холодной водой и ставим на огонь. Можно добавить лаврушку и перчик целиком, чтобы потом выбросить, но НЕ СОЛИТЬ....... Вода закипит, огонь уменьшаем и варим. Продолжительность варки зависит от фасоли, чем она старее тем дольше варится. Вот и все |
Ingusha
Inga Tbilisi, Georgia |