Домашний «Наполеон»

Сообщение Автор
Домашний "Наполеон"
24 Мар 2011 14:15

Распечатать сообщение
Домашний "Наполеон"

Дорогие форумчане предлагаю вашему вниманию торт Наполеон, нашла его на просторах инета. nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
На нашем сайте есть похожие рецепты, но этот немного отличается
good good good good good

У Аллочки http://forum.say7.info/topic1261.html
У Полины http://forum.say7.info/topic21631.html
У Аллы http://forum.say7.info/topic24575.html
У Натальи http://forum.say7.info/topic74.html
.Надеюсь что кому-то пригодиться и этот рецепт!!!

Фото

Слова автора( немного с моими изменениями) фото мои!!! nyam2 nyam2 nyam2

Тесто:


- 3 ст. муки;
- 2/3 ст. кипяченой холодной воды (стакан - 250 мл);
- 250 гр. маргарина;
- 1 ст. л. 9 % уксуса
- 1 яйцо.

Заварной крем для торта Наполеон:

- 4 яйца;
- 2 ст. сахара;
- 3 ст. молока;
- 4 ч. л. крахмала (с горкой);
- 250 гр. сливочного масла.

Муку высыпаем на рабочую поверхность.
На муку на крупной терке натираем охлажденный маргарин.
Фото

Тщательно перемешиваем.
Фото

Смешиваем яйцо с водой и уксусом.
Фото

Делаем углубление в смеси из муки и маргарина и выливаем в него смесь из воды, яйца и уксуса.
Аккуратно все перемешиваем и замешиваем тесто.
Делим тесто на 9-10 равных частей.
Ставим в холодильник на 1 час.( Я ставила в морозилку на 45 мин.)
Фото

Пока тесто охлаждается,
готовим заварной крем.
Взбиваем яйца.
Фото

Добавляем сахар, продолжая взбивать.
Смешиваем молоко с яично-сахарной смесью.
Доводим до кипения, постоянно помешивая.
Лучше всего варить крем в тефлоновой кастрюльке, чтобы он не пригорел.
Фото

Разводим крахмал небольшим количеством молока.
Постепенно выливаем разведенный крахмал в закипевшую яично-молочную смесь.
Перемешиваем, снимаем с огня. Масса должна загустеть.
Даем остыть.
Фото

Добавляем в остывшую массу размягченное сливочное масло.
Взбиваем. Это наш крем.
Ставим в холодильник.
Фото

Делаем коржи.
Раскатываем каждый кусочек охлажденного теста до диаметра выбранной тарелки
(я использую крышку от каструли диаметром 28 см.).
При раскатывании необходимо постоянно посыпать тесто и поверхность, на которой его раскатываем, мукой.
Фото

Раскатанное тесто накручиваем на скалку.
Переносим на противень, смазанный маслом и посыпанный мукой.
На противне тесто вырезаем по диаметру тарелки.
Обрезанные кусочки оставляем на противне.
Тесто накалываем вилкой.
Выпекаем таким образом все коржи.
Температура выпечки -180-200 градусов, время выпечки одного коржа - около 5 минут.
Фото

Готовые коржи необходимо класть под гнет, чтобы они были плоскими,
тогда крем с них не будет стекать.( я просто накрывала крышкой что вырезала)
Фото

Обрезанные выпеченные кусочки теста складываем в глубокую посуду.
Делаем из них крупную крошку.
Это посыпка для торта.
Первый корж смазываем кремом (5 - 6 ст. ложек крема на один корж).
Последовательно выкладываем все коржи друг на друга, каждый смазывая кремом.
Обсыпаем торт крошкой сверху и по бокам.
Оставляем торт для пропитки лучше на ночь.
В процессе пропитки торт опускается по высоте.
Наш торт Наполеон готов !!!

Фото


kalinagr пишет что можно коржи и на сковороде жарить http://forum.say7.info/post3221665.html#3221665
Приятного аппетита!!!!
Katrin03

Людмила


Украина

Katrin03Мои рецепты
 
24 Мар 2011 15:20

Распечатать сообщение
Katrin03
Людочка, тортик отменный!!! good2 good2 good2 good2 Беру на заметку! Wink Спасибо! Rose Rose Rose
Имбирь

Ольга

45 лет
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
24 Мар 2011 15:26

Распечатать сообщение
ой, как я хочу, хочу такой тортик!!!!!!! girl_in_love nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 и крем!!! Люда , спасибо большое, давно искала рецепт крема для наполеона на молоке, и вот он!!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
сегодня уже испекла шоклад на кипятке от Раисы, след. тортик сделаю по твоему рецепту, обязательно приду с отчетом give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart
СПАСИБО Rose Rose Rose Rose Rose Rose
Julia & Ko

Юлия


Санкт-Петербург

Julia & KoМои рецепты
 
24 Мар 2011 16:04

Распечатать сообщение
Имбирь писал(а):
Людочка, тортик отменный!!! Беру на заметку! Спасибо!

Олечка спасибо дорогая!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
А вдруг и пригодиться!!!! Yahoo! praising praising
Julia & Ko писал(а):
ой, как я хочу, хочу такой тортик!!!!!!!

Так в чем дело? Embarassed
Julia & Ko писал(а):
и крем!!! Люда , спасибо большое, давно искала рецепт крема для наполеона на молоке, и вот он!!!!

Мене тоже очень нравиться именно молочный крем. nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Julia & Ko писал(а):
сегодня уже испекла шоклад на кипятке от Раисы, след. тортик сделаю по твоему рецепту, обязательно приду с отчетом

Буду ждать с нетерпением!!!! Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki

Katrin03

Людмила


Украина

Katrin03Мои рецепты
 
24 Мар 2011 16:36

Распечатать сообщение
Да уж,"Наполеонов"точно много не бывает. girl_yes2
Мне кажется,что коржи ну очень нежные получаются.
Спасибо,Людочка,уже в закладках. Rose Rose Rose
Квитуся

Виктория


Киев

КвитусяМои рецепты
 
24 Мар 2011 16:37

Распечатать сообщение
Людочка,мне тоже понравился Твой вариант тортика!!! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping Очень аппетитно и красиво!!!!Спасибо за предоставленный рецепт Rose Rose Rose Rose Rose
Акилежна

ЛИКА Торжевская

48 лет
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
24 Мар 2011 18:15

Распечатать сообщение
Квитуся писал(а):
Да уж,"Наполеонов"точно много не бывает.

Мне кажется,что коржи ну очень нежные получаются.

Спасибо,Людочка,уже в закладках.

Вика можно тесто поделить на 8 частей и тогда не будет тонким. good2
Попробуй авось... Yahoo!
Акилежна писал(а):
Людочка,мне тоже понравился Твой вариант тортика!!! Очень аппетитно и красиво!!!!Спасибо за предоставленный рецепт

Ликочка, дорогая очень приятно твое внимание, а вдруг пригодиться и мой рецепт? Embarassed girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love

Спасибо девочки за внимание!!!! give_heart give_heart give_heart

Katrin03

Людмила


Украина

Katrin03Мои рецепты
 
24 Мар 2011 18:36

Распечатать сообщение
замечательный тортик good2 nyam2 nyam2 nyam2 Людочка спасибо за рецептик girl_in_love Забираю
Алусик-мамусик

Алла

52 года
Эстония ,Таллинн

Алусик-мамусикМои рецепты
 
24 Мар 2011 23:33

Распечатать сообщение
Это точно "Наполеонов" много не бывает.Спасибо за рецепт Rose Где-то я этот рецепт тоже встречала.
БАРНАУЛ

Марина

52 года
Сибирь,Барнаул

БАРНАУЛМои рецепты
 
25 Мар 2011 0:01

Распечатать сообщение
Алусик-мамусик писал(а):
амечательный тортик Людочка спасибо за рецептик Забираю

Буду рада если пригодиться рецепт Аллочка!!!!!! morning1 morning1 morning1 morning1 morning1 morning1 morning1
Спасибо что заглянула ко мне!!!! give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart

БАРНАУЛ писал(а):
Это точно "Наполеонов" много не бывает.Спасибо за рецепт Где-то я этот рецепт тоже встречала.

Мариночка у нас столько рецептом, что может где--то и видела, но я вроде все рецепты пересмотрела!!!! praising praising praising
Спасибо за внимание к рецепту!!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love Romashki Romashki Romashki Romashki
Katrin03

Людмила


Украина

Katrin03Мои рецепты
 
25 Мар 2011 1:05

Распечатать сообщение
Людочка, напомнила ты мне про тортик, который уже давно не пекла. girl_claping girl_in_love Посмотрела свои рецепты и в каждом рецепте есть какие-то отличия, но в целом, очень похож один мой рецепт на твой тортик и крем у меня заварной. Wink Так захотелось "Наполеончика"!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Я твой кусочек утащу, можно? Wink Спасиб, мой дорогой!!! Rose Rose Rose Rose Rose
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
25 Мар 2011 2:28

Распечатать сообщение
Katrin03
Людмила!!! Спасибо за рецептик еще одного Наполеона!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Забрала в закладочки!!! dance2 give_heart Wink
lusi07

Люси

42 года
Мали

lusi07Мои рецепты
 
25 Мар 2011 11:12

Распечатать сообщение
Багира-Манго писал(а):
Людочка, напомнила ты мне про тортик, который уже давно не пекла. Посмотрела свои рецепты и в каждом рецепте есть какие-то отличия, но в целом, очень похож один мой рецепт на твой тортик и крем у меня заварной. Так захотелось "Наполеончика"!!! Я твой кусочек утащу, можно? Спасиб, мой дорогой!!!

Рецептов наполеона миллион это точно а вдруг и этот подойдет!!!!! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
А кусочек с большой радостью тебе даю!!!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love

lusi07 писал(а):
юдмила!!! Спасибо за рецептик еще одного Наполеона!!!

Забрала в закладочки!!!

Надеюсь пригодиться, буду очень рада!!!!!

Спасибо девочки за внимание!!!!!! girl_in_love girl_in_love give_heart give_heart air_kiss air_kiss air_kiss
Katrin03

Людмила


Украина

Katrin03Мои рецепты
 
25 Мар 2011 15:54

Распечатать сообщение
Людочка, тортик - вкуснятина! О-очень захотелось! Спасибо за твой рецепт!!!! Romashki
Наталия О.

Наталия


Рязань

Наталия О.Мои рецепты
 
25 Мар 2011 17:53

Распечатать сообщение
Наталия О. писал(а):
Людочка, тортик - вкуснятина! О-очень захотелось! Спасибо за твой рецепт!!!!

Наталочка спасибо!!!! Rose Rose Rose
Katrin03

Людмила


Украина

Katrin03Мои рецепты
 
26 Мар 2011 0:51

Распечатать сообщение
Как же "Наполеона" захотелось... girl_in_love nyam2
Спасибо огромное за еще один чудесный рецепт! give_heart
Обязательно сделаю. friends
Разик

Разия

22 года
Казахстан

РазикМои рецепты
 
26 Мар 2011 1:13

Распечатать сообщение
Людочка, такой тортик непременно нужно попробовать! nyam2 nyam2 nyam2
Спасибо за замечательный рецептик! sharik sharik sharik sharik sharik
Малгося

Малгося


Украина

МалгосяМои рецепты
 
26 Мар 2011 12:23

Распечатать сообщение
Разик писал(а):
Как же "Наполеона" захотелось...

Спасибо огромное за еще один чудесный рецепт!

Обязательно сделаю.

Дорогая хозяюшка надеюсь пригодиться рецептик!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love

Малгося писал(а):
юдочка, такой тортик непременно нужно попробовать!

Спасибо за замечательный рецептик!

А ты попробуй!!!!! Rose Rose Rose Rose Rose Rose
Katrin03

Людмила


Украина

Katrin03Мои рецепты
 
26 Мар 2011 19:34

Распечатать сообщение
Katrin03 писал(а):
Попробуй авось..

Людочка,попробовала,очень коржи мне твои на фото понравились good2 И я не ошиблась
Квитуся писал(а):
коржи ну очень нежные получаются.

Единственное,что я изменила,это крем.Я сделала на муке,а не на крахмале nyam2

Очень нежный тортик,всем рекомендую!!!
Люда,спасибо за рецепт!!! Rose Rose Rose
Квитуся

Виктория


Киев

КвитусяМои рецепты
 
26 Мар 2011 21:05

Распечатать сообщение
Квитуся писал(а):
Людочка,попробовала,очень коржи мне твои на фото понравились И я не ошиблась

Викуся дорогая какая ты умничка!!!! Так быстро!!! Я в шоке!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Квитуся писал(а):
Единственное,что я изменила,это крем.Я сделала на муке,а не на крахмале

А какой крем сделала поделишься??? Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Квитуся писал(а):
Очень нежный тортик,всем рекомендую!!!

Люда,спасибо за рецепт!!!

Спасибо родная!!! Мне очень приятно!!!!! give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart

Katrin03

Людмила


Украина

Katrin03Мои рецепты
 
26 Мар 2011 21:54

Распечатать сообщение
Katrin03 писал(а):
А какой крем сделала поделишься???

Людочка,все то - же самое,что в твоем рецепте,только вместо крахмала - мука,но муки я взяла 3 ст. л.
Делала все так - же,как написано у тебя.
Спасибо еще раз за рецепт,буду печь еще,я в эти коржи просто влюбилась.
Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose
Квитуся

Виктория


Киев

КвитусяМои рецепты
 
27 Мар 2011 11:59

Распечатать сообщение
Квитуся писал(а):
Людочка,все то - же самое,что в твоем рецепте,только вместо крахмала - мука,но муки я взяла 3 ст. л.

Делала все так - же,как написано у тебя.

Спасибо еще раз за рецепт,буду печь еще,я в эти коржи просто влюбилась.


Ой как я рада!!!!! praising praising praising praising praising praising praising praising praising praising praising praising praising
Спасибо, дорогая печи на здоровье!!!!!

Katrin03

Людмила


Украина

Katrin03Мои рецепты
 
28 Мар 2011 14:09

Распечатать сообщение
Здравствуйте, искала наполеончик и нашла ваш рецепт, вот, что у меня получилосьSmile Спасибо вам большоеSmile
boombox

Иринка

31 год
Швеция, Стокгольм

boomboxМои рецепты
 
28 Мар 2011 14:20

Распечатать сообщение
boombox

Иринка

31 год
Швеция, Стокгольм

boomboxМои рецепты
 
28 Мар 2011 14:32

Распечатать сообщение
boombox писал(а):
дравствуйте, искала наполеончик и нашла ваш рецепт, вот, что у меня получилось Спасибо вам большое

Ирина очень рада, что приглянулся мой рецепт!!!! friends friends friends friends friends
Надеюсь, что понравился!!!!!! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2

Katrin03

Людмила


Украина

Katrin03Мои рецепты
Страница 1 из 4

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |