Медовик Венгерский (литое тесто)

На форуме много подобных рецептов, но, по-моему, этот все же отличается .Медовая выпечка-это всегда вкусно ,ароматно. Предлагаю свой быстрый легкий в приготовлении рецепт.





НАБОР ПРОДУКТОВ ДЛЯ МЕДОВИКА.
ТЕСТО:
250 гр. меда
250 гр. сахара
5 яиц
1 ч. л. соды
3-4 ложки сметаны
муки приблизительно 400 гр.

КРЕМ:
800 гр. молока
8 ст. ложек муки
250 гр. масла
200 гр. сахарной пудры
ванильный сахар

Сметанный крем:
1 литр густой сметаны 20 % если у вас сметана меньшей жирности,отцедите ее через марлю 1 час.
250 гр. сахарной пудры
200 гр. молотых грецких орехов
Все продукты смешать и намазать на коржи


ГЛАЗУРЬ:
150 гр. масла или маргарина
5 ложек молока
6 ложек сахара
5 ложек какао.

Способ приготовления:
Яйца взбить с сахаром до пышной массы

Добавить мед, взбить все хорошо миксером.
Просеять муку cодой и добавить к яичной массе ,добавляем сметану перемешиваем


Тесто должно получиться по консистенции как густая сметана.

Форму для выпечки (у меня прямоугольная форма 20х30 см) застелить бумагой для выпечки. Тесто размазывать по противню ложкой. на один корж примерно 8 столовых ложек теста
Коржей должно получиться 3-4.Выпекаем при температуре 200 градусов приблизительно 6-8 минут.
Коржи готовые.

КРЕМ
Молоко 800 мл разделить на две порции.

600 мл молока в кастрюльке поставить на маленький огонь,дать закипеть
В отдельной посуде (желательно стеклянной)
8 ст. ложек муки взбить венчиком с оставшимся молоком
(молоко вливать постепенно )чтоб не было комков.
Можно миксером.
Смесь муки с молоком залить в кипящее молоко и помешивая сварить густую кашицу.
Снять с огня , остудить периодически помешивая ,чтоб не образовалась пленка.
Холодную молочную кашу взбить миксером до однородной массы.
Далее, в отдельной посуде мягкое сливочное масло взбить с сахарной пудрой, добавить ванильный сахар по желанию ром или виски для вкуса, и постепенно столовой ложкой добавлять взбитую кашу.
Крем взбить до пышной массы.
Крем готов.
Перемазать медовые коржи кремом

Сварить глазурь и украсить по желанию
Глазурь:
Масло растопить на маленьком огне, добавить молоко, масса должна закипеть, туда же добавить какао с сахаром. Варить, помешивая до загустения. Снять с огня чуть дать остыть, и намазать сверху торт.
Дать время торту настояться 5-6 часов.
Приятного аппетита.

Какой пышный красавец!

painkiller34369 писал(а):

Какой пышный красавец!

Спасибо,мне очень приятно!!!

Акилежна
Замечательный тортик!!! Спасибо!!!

ina-10 писал(а):

Акилежна Замечательный тортик!!! Спасибо!!!

Спасибо за интерес к рецепту.

Акилежна
tort prosto KRASAVEC

sara писал(а):

Акилежна tort prosto KRASAVEC

Sara, мне приятно,если рецептик пригодится!!

Акилежна
Spasibo

Акилежна писал(а):

250 гр меда

voprosik :esli otmeryatj st.lozhkoy to skoljko lozhek budet?

izvinite a mojno uznat kakogo razmera vasha forma,oto ochen xochetsa ispech vash tort

sara писал(а):

voprosik :esli otmeryatj st.lozhkoy to skoljko lozhek budet?

Sara, я отмеряла получается 10 ст.ложек

ghost писал(а):

vikulka

vikulka прямоугольна форма длина 31 см,ширина 18 см.
Можна печь в круглой форме диаметром 26 см,советую тесто разделить на 4-5 коржей

bolshoe spasibo,skoro budu pech obizatelno napishu kak poluchitsa,uje znaiu chto budet vkusno

ghost писал(а):

bolshoe spasibo,skoro budu pech obizatelno napishu kak poluchitsa,uje znaiu chto budet vkusno

Пожалуйста! Буду рада видеть с любым отчетом.

Лика, какие высокие коржи! Просто восторг! Такой Медовик я еще не пробовала. Надо будет испечь. Молодец что поставила рецепт!

Aliy писал(а):

Лика, какие высокие коржи! Просто восторг! Такой Медовик я еще не пробовала. Надо будет испечь. Молодец что поставила рецепт!

Алия.Коржи действительно высокие,мягкие и ароматные.Попробуйте испечь,не пожалеете.

Лика классный торт! Вопросик: "сварить заварной крем из муки и молока"- можно поподробнее описать этот процесс?Заранее спасибо за ответ!

Ольга,пишу процесс как правильно заварить крем.
Молоко 800 мл.разделить на две порции.
400 мл.молока в кастрюльке поставить на маленький огонь,
В мисочке (желательно стеклянной)8 ст.ложек муки взбить венчиком с оставшимся молоком 400мл. (молоко вливать постепенно )чтоб не было комочков.Можна миксером.Смесь муки с молоком залить в кипящее молоко и помешивая сварить густую кашицу.Снять с огня и остудить периодически помешивая ,чтоб не образовалась пленка.Холодную молочную кашицу взбить миксером ,хорошенько ,чтоб не было комочков.Далее, в отдельной посуде мягкое сливочное масло взбить с сахарной пудрой,добавить ванильный сахар по желанию ром или виски для вкуса,и постепенно столовой ложкой добавлять взбитую кашицу в масляную массу и взбить до пышной массы.Крем готов.
Если написала не очень понятно,попробую еще раз

Лика спасибо за быстрый ответ! Теперь весь процесс приготовления крема понятен. Ещё 1 вопросик: для глазури брать столовую ложку или чайную?

Дымусик писал(а):

Лика спасибо за быстрый ответ! Теперь весь процесс приготовления крема понятен. Непременно отчитаюсь!

Ольга,буду ждать результат!!!

Больше нечего сказать

Софита писал(а):

Больше нечего сказать

Софита,значит надо пробовать печь!!!!!!

Лика, а я уже попробовала твой Медовик!
И правда, коржи такие ароматные, когда пекла, такой запах витал по квартире, ммммммммм...!!!

Чет мне захотелось в крем добавить какао, но лучше бы я его не добавляла, но все равно вкусный получился! Спасибо тебе!

Aliy писал(а):

Лика, а я уже попробовала твой Медовик! И правда, коржи такие ароматные, когда пекла, такой запах витал по квартире, ммммммммм...!!! Чет мне захотелось в крем добавить какао, но лучше бы я его не добавляла, но все равно вкусный получился! Спасибо тебе!

Алия,Такая красота,
Очень красивый тортик....
Спасибо Тебе за фотоотчет.
А вкусный и очень красивой кусочек, я забираю к чаю!!!!
Мне так радостно, что рецептик пригодился

Акилежна писал(а):

А вкусный и очень красивой кусочек, я забираю к чаю!!!!

Конечно же забирай, он специально для тебя!

Aliy писал(а):

Конечно же забирай, он специально для тебя! [url=http://kilat.ru/cveti40.htm][/url]

Спасибки,дорогая Алия!