Медовик Венгерский (литое тесто)

клубничка65 писал(а):

Лика, тортик очень вкусный

Наташа,рада,что рецепт пришелся по вкусу и понравился
Спасибо за фотоотчет и за доверие к рецепту

Ликусик! Я так понимаю,что крем как в киевском?Так вот,я люблю мягкий медовичок,а этот крем не размочил бизе.Вопрос:какими получаются коржи после пропитки?Эту идею вынашиваю давно(соеденить медовик с этим кремом,а ты меня обскакала )но надо определиться к 1 мая.

Да,Светуличка крем получается ,как в киевском

светака писал(а):

.Вопрос:какими получаются коржи после пропитки

Коржи мягусенькие и пышные.........пропитки никакой не надо

светака писал(а):

Эту идею вынашиваю давно(соеденить медовик с этим кремом,а ты меня обскакала Wink )но надо определиться к 1 мая.

Классические медовики со сметанным кремом и орешками,но мне со сметаной не везет .крема получаются жидкими.
И я уже очень давно в этот медовик делаю вот такой крем

А я стала делать сметана+сливки+цедра и сок лимона и орехи с черносливом.Ммммммммм.....Могу поподробнее

светака писал(а):

Могу поподробнее

буду рада,если поделишься.
Я как то делала такой крем на медовик где коржи надо раскатывать.
А на утро коржи превратились в кашу и на вкус мне не понравилось.Может крем не правильно взбила или медовые коржи недопекла .

Акилежна писал(а):

медовые коржи недопекла

Да ладно!Коржи в медовике сложно недопеч.Крем:0.5 литра сливок 35%взбить до пиков,0.5 литра жирной сметаны(у меня 42%)взбить отдельно.Затем смешать и взбить всё с сахаром(количество на вкус) до пиков.Только потом!!!добавить сок и цедру одного лимона.в эту массу уже клади что хочешь: орехи,чернослив.очень много зависит от сметаны,беру Валио.Кстати тесто я делаю:2яйца,2ст.ложки мёда,пачка масла,1ч.л.сода,1ст.сахара,3.5ст.муки.Тесто делю на 5 частей и коржи выходят не тонкие,где то 1-1.5см.В кашу ещё ни разу не превратились.Ну вот как то так

светака писал(а):

жирной сметаны(у меня 42%)

Ого,.... я такую и не встречала в Испании.

В любом случае спасибо за крем

ликусечка, спасибо огромное за твой обладенный рецепт , делала уже несколько раз, попробовала и со сметанным кремом из "creme fraiche" очень очень вкусно

Lyulka писал(а):

ликусечка, спасибо огромное за твой обладенный рецепт , делала уже несколько раз, попробовала и со сметанным кремом из "creme fraiche" очень очень вкусно

Людмила ,на большое здоровье и в удовольствие пользуйтесь.
Очень приятно,что рецепт прижился и понравился своим вкусом!!!
Спасибо большое за оставленный комментарий и за доверие к рецепту.

у меня наконец-то получилось фотку загрузить, принимай, ликуся фотоотчёт твоего славного медовичка

Lyulka писал(а):

у меня наконец-то получилось фотку загрузить,

Lyulka писал(а):

принимай, ликуся фотоотчёт твоего славного медовичка

Людмила, с радостью принимаю твой фотоотчетик И еще раз огромнейшее Спасибо ,за доверие к рецепту

Я поняла, что сметану отдельно гасить не нужно???Ее сода гасит?

Кулинар писал(а):

Я поняла, что сметану отдельно гасить не нужно???Ее сода гасит?

Алиса,соду высыпаем прямо на муку ,и замешиваем сметаной.
Или можно еще так , я уже узнала чуть позже начитавшись тут у девочек на форуме.Берем соду насыпаем в сметану,даем зашипеть и уже добавляем в общую массу.Я делала и так и так ,разницы особой не заметила.

Извините за беспокойство..а скажите...коржи получаются мягкими???!!! просто попросили медовый торт..неплотный..как медовик..как бисквит медовый...и вот..тоже задача..с заварным кремом вкусно?! и надо ли..все-таки пропитывать коржи?!!!! никогда обычно первый раз торт на заказ не пеку..но тут такой случай..что времени просто нет!!!

emariya писал(а):

Извините за беспокойство..а скажите...коржи получаются мягкими???!

Мария,очень мягкие

emariya писал(а):

и вот..тоже задача..с заварным кремом вкусно?!

с маслянно заварным кремом очень вкусно!

emariya писал(а):

и надо ли..все-таки пропитывать коржи?!!!!

медовые коржи в протитке не нуждаются!!

emariya писал(а):

никогда обычно первый раз торт на заказ не пеку..но тут такой случай..что времени просто нет!!!

можешь смело печь,получится очень вкусно.
я советую с маслянным кремом.Если будут вопросы по крему отвечу тебе дословно что и как надо ,чтоб крем получился хорошей плотной консистенции.

ну я обычно на 2 стакана молока (В ЗАВАРНОМ)..БЕРУ... 200 Г МАСЛА..достаточно плотненький выходит!!мешкаюсь..нижний ярус происили медовый..ладно..думаю не провалится...сколько..ориентир..в итоге весит тортик??!!!

скажите..а фруктики..какие в заварной крем подойдут засунуть(кроме клубники..хотя знаю..что она..самая вкусная туды

emariya писал(а):

в итоге весит тортик??!!!

не могу сказать ,у меня нет весов!!!

emariya писал(а):

скажите..а фруктики..какие в заварной крем подойдут засунуть

Мария,мне нравятся ананасы.
но я не думаю, что в медовик нужно добавлять какие то фрукты,или ты спросила для какого-то другого пирожного???

Лика! Очередное ОГРОМНОЕ СПАСИБО за подробный рецепт.
На Новый год уже наметила твой "Киевский", но подружки увидели ещё и твой медовик. Сказали,чтоб обязтельно и тот и другой делала.Буду делать с масляно-заварным,так как со сметаной здесь проблема.Обязательно отпишусь.

Элин 7 писал(а):

Лика! Очередное ОГРОМНОЕ СПАСИБО за подробный рецепт.

Эвелина,всегда на большое здоровье пользуйся!!!!

Элин 7 писал(а):

На Новый год уже наметила твой "Киевский", но подружки увидели ещё и твой медовик. Сказали,чтоб обязтельно и тот и другой делала.

хи-хи хитренькие какие подружки.
Ну раз попросили, значит надо печь,а то могут и обидеться

Элин 7 писал(а):

Буду делать с масляно-заварным,так как со сметаной здесь проблема.

Эвелиночка,желаю легкого в приготовлении и вкусного пирожного

Элин 7 писал(а):

.Обязательно отпишусь.

Приходи ,Буду ждать отчет о вкусовых качествах!!!

Лика, вот что осталось от тортика, который был таким-же размером, как я приносила тебе Ананасовый
съели на Старый новый год за день, вот так попили чайку

Пушинка 36rus писал(а):

Лика, вот что осталось от тортика, который был таким-же размером, как я приносила тебе Ананасовый съели на Старый новый год за день, вот так попили чайку

Аллочка,меня это только радует ,что Вы так смачно и вкусно попили чаёк и пирожное вас порадовало своим вкусом!!! На большое вам всем здоровье!!!!
Спасибо большое Аллочка,за оставленный фото-отчет!!!!

Акилежна

Приветик, Ликуся !
Спасибо за тортик !




Я со сметанным кремом и , обязательно, с орешками !

Маркизко писал(а):

Приветик, Ликуся !

Приветик,Саша!!!

Маркизко писал(а):

Спасибо за тортик !

На большое пребольшое здоровье!!!
Саша,торт у тебя получился просто потрясный и ооочень красивый!!!!

Маркизко писал(а):

Я со сметанным кремом и , обязательно, с орешками !

классика жанра!!! аромат долетел до меня!!!
Спасибо тебе большое за доверие к рецепту и красивый фото-отчет!!!

Лика! Сегодня готовила тортик, а крем решила попробовать твой! Мужиков отгоняла от миски с кремом тапком и метлой! А сама потом втихаря его лопала! Какой же вкусный! Воздушный и нежный! Спасибо тебе! Следующий раз и коржики твои попробую!

Спасибо!! Большое!!

tatohka писал(а):

Лика! Сегодня готовила тортик, а крем решила попробовать твой! Мужиков отгоняла от миски с кремом тапком и метлой!

Татьяна,я оочень рада что рецепт крема пригодился и понравился на большое здоровье твоим мужикам

tatohka писал(а):

А сама потом втихаря его лопала! Какой же вкусный!

я тоже большая любительница этого крема ....так могу его на пробоваться что два дня на сладкое смотреть не могу

tatohka писал(а):

Воздушный и нежный!

tatohka писал(а):

Спасибо тебе!

На большое здоровье пользуйся