Кускус с мясными шариками

Кускус с мясными шариками

Кускус прижился в нашей семье!!! Даже рецепт появился семейный! Возможно, кому -нибудь пригодится Smile

!

Ингредиенты:

телятина – 350 – 400г,
морковь – 2шт.,
болгарский перец - 1-2 шт.,
помидоры свежие – 2шт.,
кускус – 1 стакан,
растительное масло – 1 ст. ложка,
масло сливочное - 30г,
чеснок – 1 зубчик,
специи – горчица, сухой укроп, красный перец и имбирь в порошке, душистый горошек, лавровый листочек,
соль.

Приготовление:

1. морковь почистить, болгарский перец очистить от семян и порезать полосками, помидоры мелко порезать,
2. мясо, чеснок и одну морковку пропустить через мясорубку, фарш присыпать специями, солью и хорошо вымещать;
3. из фарша накатать меленьких шариков,
4. в кастрюлю влить 2 ст. воды, положить 2 горошка душистого перца, один маленький лавровый листочек и веточки сухого укропа, довести до кипения, посолить и опустить шарики из фарша, пусть варятся минут 15 -20;
5. определить на огонь сковороду большую (у меня диаметром 26см), вылить в неё растительное масло, прогреть и выложить кусочки сливочного, растопить и выложить морковь, натертую на крупной тёрке, затем болгарский перец, присыпаем специями и всё это слегка обжарить, выложить шумовкой в овощи мясные шарики и помидоры, чуть посолить и обжарить;
6. выливаем в сковороду с овощами и мясными шариками процеженный мясной бульон (от мясных шариков), доводим до кипения,снимаем с огня и засыпаем кускус, быстро перемешиваем и накрываем крышкой, даём постоять 5-7 мин..

Приятного аппетита!!!

Людмила, очень интересный рецептик! Вот только кускус надо где-то купить. Что-то последнее время он мне не попадается на глаза.

Олечка (31) писал(а):

Что-то последнее время он мне не попадается на глаза.

Оля, попадётся ... готовь, потом делись мнением Wink

!

Кускус - дело хорошее. Его ведь и самостоятельно сделать можно. Где-то мне даже технология приготовления встречалась... Надо только поискать...

Фея Зима писал(а):

Где-то мне даже технология приготовления встречалась.

Ирина, где- то мне технология встречалась в путешествиях по инету, сноску я не сохранила, сразу отказалась от идеи самостоятельно эту крупу ваять. Может и зря unknown

.

Людочка! Большое спасибо за классный рецепт! Я обажаю кус-кус во всех его проявлениях,но твой рецепт выше всяких похвал! Romashki

Рецепт утащила,долго без дела он не останется! dance2

Всем привет! Моя соседка всегда готовит кускус сама( хотя у нас совсем и не проблема купить готорый полуфабрикат, но так и дешевле и ей больше нравится), обещала и меня научить, говорит, что это чик-чак!Я когда-то пробовала, но ооочень давно, помню, что это делают из манки, кажется, перетирая с небельшим количеством воды, но точнее напишу, когда узнаю.... Embarassed