Печенье из рикотты с лимонной глазурью

Очень вкусное и нежное печенье. Замечательно сочетается с кружкой молока.

Потребуется:

- Рикотта 250 г.
- Яйца 1 шт.
- Сливочное масло 50 г.
- Сахар 100 г.
- Мука 150 г.
- Лимонный сок 2 ст.л.
- Соль 1/2 ч.л.
- Разрыхлитель 1 ч.л. л.

Для глазури:

- Сахарная пудра 70 г.
- Лимонный сок 2 ст.л.

Размягченное сливочное масло соеденить с сахаром и взбить до воздушного состояния около 2 минут.

Вбить яйцо и взбить около минуты на средней скорости.

Добавить рикотту и лимонный сок. Хорошо перемешать.

Просеять муку, соль и разрыхлитель, размешать. Тесто получается чуть липкое.

Выложить печенье столовой ложкой (примерно 2 ст.л. на 1 печенье) на застеленный пекарской бумагой противень и выпекать в заранее разогретой до 190 градусов духовке около 10-15 минут до золотистого цвета на краях.

Приготовить глазурь. Смешать сахарную пудру с лимонным соком.

Готовое печенье остудить на решетке около 20 минут и покрыть глазурью (примерно 1/2 ч.л. на каждое печенье). Дать застыть глазури.

Приятного аппетита!

Я очень люблю выпечку с рикоттой И лимонную выпечку тоже люблю Поэтому печенье очень одобряю, представляю, как это вкусно

Кариночка, обязательно попробуй это действительно вкусно очень рада, что ты обратила внимание на рецепт

Очень вкусно. Спасибо за рецепт

Мария, на доброе здоровье! Очень рада, что печенье понравилось, готовьте с удовольствием

Интересное печенье, как раз искала, что сделать с рикоттой

Людмила, очень рада, что рецепт приглянулся. Очень надеюсь, что печенье понравится и принесёт удовольствие на самое доброе здоровье!

Готовила по очень-очень похожему рецепту, но без глазури и отсаживала через звездочку:

Печенье получается нежное и вкусное!))

Очень аппетитные печеньки спасибо за отзыв!