Двухцветная панна котта с черникой

Двухцветная панна кота с черникой









рецепт с форума готовим дома
Панна котта дословно переводится, как «вареные сливки».
Она может быть ароматизирована различными ингредиентами: ванилью, мятой или имбирем.
Этот рецепт несколько отличается от классического наличием ягод. Для ягодного слоя можно использовать как отдельные виды ягод (например, чернику, клубнику или смородину), так и их смесь.

Ингредиенты на 2 порции:
для белого слоя:
Сливки 20% - 150 мл
Сахар - 30 г
Желатин - 0,5 ч.л. (смотрите рекомендации по приготовлению на упаковке)
Ванилин - 1 г

для ягодного слоя:
Сливки 20% - 150 мл
Сахар - 40 г
Желатин - 0,5 ч.л.
Черника - 100 г




Для первого слоя: залейте желатин холодной водой.
Пока желатин набухает, в кастрюле соедините сливки, ванилин и сахарный песок.
Поставьте кастрюлю на медленный огонь.
Как только сливки закипят, снимите кастрюлю с огня, добавьте желатин и тщательно перемешайте.
Желатин должен полностью раствориться.
Немного остудите жидкость и разлейте по стаканам

Наливайте столько, чтобы стакан был заполнен наполовину.
Поставьте панна котту в холодильник до полного застывания.
Панна котта застывает достаточно долго, не менее 2-3 часов в зависимости от температуры в холодильнике.
Приготовьте ягодный слой.
Залейте желатин холодной водой.
Пока он набухает, блендером измельчите чернику до однородного состояния и выложите в кастрюлю.



Добавьте сахарный песок, после чего поставьте кастрюлю на медленный огонь и доведите ее содержимое до кипения.
Я брала замороженные ягоды, поэтому я их сначала проварила, а потом пюрировала.
В другой кастрюле доведите сливки до кипения на медленном огне, добавьте желатин и хорошо перемешайте.



Переложите в кастрюлю со сливками ягодную массу.
Перемешайте и немного остудите.



Достаньте стаканы из холодильника и сверху на первый слой вылейте второй – ягодный.
Снова уберите панна котту в холодильник до полного застывания верхнего слоя




мои комментарии
я увеличила количество ингредиентов,т.к.для моих бокалов этих продуктов было бы мало
сливок взяла для первого и второго слоев по 200 мл
сахар брала на глаз и пробовала на вкус
ягод взяла 130 гр
желатин использовала листовой
для белого слоя 3 листика,для ягодного 4
и все равно этого оказалось мало,надо было брать бокалы меньшим размером
очень вкусный и нежный десерт

nata69 писал(а):

Двухцветная панна котта

Наташ, очень празднично и изысканно!!!
Благодарю

Очень красиво смотрится!!!

photo2011 писал(а):

Наташ, очень празднично и изысканно!!! Благодарю

Натуль,спасибо!
будет желание,попробуй
делается на раз-два
и застывает быстрее,чем написано в рецепте

Жучишечка писал(а):

Очень красиво смотрится!!!

Марина,спасибо за отзыв!
удачи!

Мы такое тоже любим , делаю из какао и белую

. Попробуем с ягодкой .

wishenka писал(а):

Мы такое тоже любим , делаю из какао и белую . Попробуем с ягодкой .

попробуй,Натуль,тем более вы такое любите
я для своих делала,я десерты не люблю,но здесь не устояла-три ложки ягодного слоя слопала
только потому,что там ягоды,а я их фанатка
вкусно,нежно

Натуся я в обмороке! Какие фотки классные.
Десертик мой 100 процентов побегу в супер за ягодами и сделаю.
Буду делать двойную порцию.

aleksandra67 писал(а):

Натуся я в обмороке! Какие фотки классные. Десертик мой 100 процентов побегу в супер за ягодами и сделаю. Буду делать двойную порцию.

делай на здоровье,Сашуня
уверена тебе понравится
удачи!

И мне понравился десерт. Попробую обязательно.

yfnfif77 писал(а):

И мне понравился десерт. Попробую обязательно.

Натуля,попробуй,это очень вкусно
если десерты любишь,тебе понравится
тем более делается быстро и без хлопот

nata69
Наташенька, очень красивые фотки!
Спасибо за рецепт!

ТЕН писал(а):

nata69 Наташенька, очень красивые фотки! Спасибо за рецепт!

Леночка,спасибо,что оценила!

На завтра наметила купила две коробочки черники.
И малинку взяла хочу сделать десертик двух видов
Прибегу с отчетиком

aleksandra67 писал(а):

На завтра наметила купила две коробочки черники. И малинку взяла хочу сделать десертик двух видов Прибегу с отчетиком

готовь на здоровье,Саш!
удачи и жду воечатлений

Делала по двойной порции черники и малинки.
Как это вкусно словами не передать. Сыну и мужу очень понравилось и мне конечно.
Нежненько и нереально вкусно.На пасху опять буду делать главное быстро и легко.Хочу с клубникой также сделать.
Спасибочки дорогуша.

aleksandra67 писал(а):

Делала по двойной порции черники и малинки. Как это вкусно словами не передать. Сыну и мужу очень понравилось и мне конечно. Нежненько и нереально вкусно.На пасху опять буду делать главное быстро и легко.Хочу с клубникой также сделать. Спасибочки дорогуша.

на здоровье,Сашуня!
рада,что ты его попробовала
с клубникой будет не менее вкусно и красиво
удачи тебе!

nata69 писал(а):

на здоровье,Сашуня! рада,что ты его попробовала с клубникой будет не менее вкусно и красиво удачи тебе!

Хочу на праздник сделать клубничную и черничную.
Десертик как раз для такого светлого праздника.

aleksandra67 писал(а):

Хочу на праздник сделать клубничную и черничную. Десертик как раз для такого светлого праздника.

жалко,что ты свою красоту не показываешь
хотелось бы глянуть

Натулечка, со Светлым Христовым воскресеньем тебя и твою семью!!!

yfnfif77 писал(а):

Натулечка, со Светлым Христовым воскресеньем тебя и твою семью!!! [URL=http://forumsmile.ru/pic31216.html][/URL]

Натуля,дорогая,спасибо!!!

Ох какая красота! Обязательно попробую ваш рецепт!

Mjata писал(а):

Ох какая красота! Обязательно попробую ваш рецепт!

пробуйте на здоровье!
буду рада,если десерт придется по вкусу

Как и мечтала сделала на пасхальный стол.
Среди пасочек,куличей,кексов,конфет и веночков стояли бокалы с этим десертиком.
В этот раз брала чернику и малинку.Красотень и вкуснотень.

aleksandra67 писал(а):

Как и мечтала сделала на пасхальный стол. Среди пасочек,куличей,кексов,конфет и веночков стояли бокалы с этим десертиком. В этот раз брала чернику и малинку.Красотень и вкуснотень.

ничего себе сладкий стол!
постаралась на славу,хозяюшка
на здоровь,дорогая
спасибо за отзыв