Куриный террин с кабачками

На нашем форуме мы привыкли, что террин - это вкусная холодная закуска.
В этом рецепте террин представлен в горячем виде, хотя этот остывший
террин, тоже, очень вкусен.

Ингредиенты:
бекон - 350 г
цуккини - 2 шт
яйца - 4 шт
сыр - 250 г
куриная грудка - 350 г
соль,черный перец

Для этого террина я специально купила форму нужного размера.
Здесь нужен размер 10 х 24 см - идеален для данного
колличества ингридиентов и для длины полосок бекона.
Слегка смазать форму растительным маслом и начать
выкладывать полоски бекона, немного в нахлест.

Выкладывать их можно в произвольном порядке,
главное, чтобы длины висящих концов бекона хватило,
чтобы завернуть их на верх и прикрыть террин сверху.

В миску разбить яйца

и слегка взбить их

Сыр натереть на терке

и добавить к яйцам

Цуккини или кабачок тонко порезать.

Добавить к яйцам и сыру, перемешать.

На дно формы выложить слой кабачковой смеси (1/3 часть)

Куриную грудку тонко нарезать

и выложить сверху, закрывая все просветы.

Здесь мясо можно изгибать, скручивать, вообщем, главное
чтобы мясо полностью покрыло поверхность.
Посолить, поперчить

Выложить вторую треть кабачковой массы

и опять накрыть куриным мясом, посолить, поперчить.

И последний слой из кабачков

и куриного мяса, посолить, поперчить.

В итоге получается по три слоя из цуккини и куриной грудки.
Теперь свисавшие края бекона завернем к верху
и "запакуем" наш террин.

Ставим в разогретую до 180 °C духовку на 50 минут.
После того как вытащили из духовки, оставить на столе
и слегка остудить. В это время я положила небольшой груз сверху,
и периодически сливала образовывающуюся жидкость.
Теперь террин можно вытащить и подавать.

Но, если вы делаете на праздничный стол и хотите придать
ему красивый вид, то надо аккуратно поснимать небольшие участки
с запекшимся просочившимся яйцом, чтобы оно не закрывало
бекон. И после этого поставить террин еще раз, в духовку,
под гриль, пока бекон не зарумянится.

Приятного аппетита!

Вау! Уже хочу. Тем более супружник мой постоянно зудит за кабачки, а для меня они всегда пресные и невкусные. Тут явно не так.

Catukosh писал(а):

Вау! Уже хочу. Тем более супружник мой постоянно зудит за кабачки, а для меня они всегда пресные и невкусные. Тут явно не так.

Какой молодец твой супружник! Обычно мужчинам надо только мясо.
Танечка, здесь прекрасная комбинация курятины, кабачка и бекона,
к тому же это блюдо не сильно каллорийное
Если приготовишь - заходи, поделись своим мнением!

Ленусик, привет. Снова радуешь нас интересным рецептом!! Обожаю кабачки, а тут еще и с курицей да в беконе!! Я, кстати, сейчас готовлю кое-что из твоих новых рецептов, чуть позже приду с отчетом.

yfnfif77 писал(а):

Ленусик, привет.

Привет Наташенька!

yfnfif77 писал(а):

Снова радуешь нас интересным рецептом!! Обожаю кабачки, а тут еще и с курицей да в беконе!!

Очень надеюсь, что хоть кого-то радую.
Наташенька, я очень ценю твою поддержку,
спасибо, что заходишь ко мне в гости!

Шикарный террин! Летом, в сезон кабачков и жары это то, что нужно - легко, вкусно, питательно!
Рецепт забрала. Спасибо, Леночка.

Багира-Манго писал(а):

Шикарный террин!

Ларисочка!
Спасибо!

Багира-Манго писал(а):

Летом, в сезон кабачков и жары это то, что нужно - легко, вкусно, питательно! Рецепт забрала.

Ларисочка, как будет возможность и желание - делай!

Как супер!!!! Спасибо за рецепт!

Марина Лазарева писал(а):

Как супер!!!! Спасибо за рецепт!

Пожалуйста Мариночка!
И Вам спасибо за комментарий!

Лена, лови отчет! (ну не фотограф я)
Получилось ну очень вкусно, однозначно буду готовить еще много раз. Сочно, при этом цукини в кашу не превратился, остался чуть с хрустинкой. При нарезке всё это сооружение не развалилось, чего я опасалась. Я еще куркумы сыпанула и получилась яичная часть ядреного желтого цвета. Только у меня почему-то только один цукини поместился, хотя форма такая же вроде 24 на 10, может, менее глубокая?

Catukosh писал(а):

Лена, лови отчет!

Ловлю Танечка! Какая прелесть!
Вот порадовала - так порадовала!
Умничка!

Catukosh писал(а):

(ну не фотограф я)

Танечка, я уверена, что у тебя есть другие таланты!
А на счет качества фотки - не переживай!
Для меня ценна любая фотография! Я всегда их с интересом рассматриваю и радуюсь вашим достижениям!

Catukosh писал(а):

Получилось ну очень вкусно, однозначно буду готовить еще много раз. Сочно, при этом цукини в кашу не превратился, остался чуть с хрустинкой. При нарезке всё это сооружение не развалилось, чего я опасалась. Я еще куркумы сыпанула и получилась яичная часть ядреного желтого цвета.

Прям песТня! Прям бальзам на мою душу!
Тааааак приятно! Спасибо тебе за это!

Catukosh писал(а):

Только у меня почему-то только один цукини поместился, хотя форма такая же вроде 24 на 10, может, менее глубокая?

Все зависит от длины цуккини. У меня, иногда, тоже одного цуккини достаточно.