Как украшать торт?

Расскажите, пожалуйста, о том какие крема можно использовать для украшения торта покрытого глясажем или глазурью. Какие торты можно покрывать глясажем или глазурью? Чем отличается глясаж от глазури? Как работать с кремом из натуральных сливок, чтобы он не растекался при украшении торта? И как его правильно приготовить!