Ореховая пахлава

Для теста нам понадобится
250 г комнатной температуры сливочного масла или маргарина
1 яйцо
2 столовые ложки йогурт
2 столовые ложки манной крупы
1 пакет ванильного сахара
1 пакет разрыхлителя
3 стакана муки(стакан 200 мл)
1 стакан мелко молотых грецких орехов.
Для начинки
1/2 стакан крупно молотых грецких орехов
Дополнительно:
кукурузный крахмал для раскатывания теста (не использовать муку)
желток одного яйца
15 г фисташек
10 г кокосовой стружки
орешки для украшения, лучше миндаль, но я использовала арахис.
Сахарный сироп:
400 мл воды
300 г сахара
1 ч. л. сока лимона

В кипящую воду всыпать сахар, довести до кипения, затем огонь сбавить и варить в течении 15 минут.
Затем влить сока лимона и проварить ещё 2 минуты.
Снять с огня и полностью остудить.
Готовим начинку из грецких орехов

Замешиваем тесто

Готовое тесто делим на шарики одинакового размера. У меня каждый шарик по 70 грамм. Даем полежать шарикам минут 30. Раскатываем шарик,слегка припыляя стол кукурузным крахмалом, внутрь кладем начинку. Края защипываем. Как лепим пирожки. Концы пирожка соединяем. Укладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки (у меня силиконовый коврик).

Затем смазываем желтком. Приступаем к украшению. В центр кладем по орешку. Лучше миндаль, но за не имением оного, я воспользовалась арахисом.

Сверху можно присыпать дробленными фисташками.

Выпекаем в разогретой духовке, при t-200°C, примерно 25 минут, до красивой золотистости.

Вынимаем из духовки, ждем одну минуту, а затем поливаем испечённые изделия приготовленным, охлаждённым сахарным сиропом (сироп используем весь).
Верх присыпать кокосовой стружкой.

Угощайтесь, пожалуйста.

Приятного аппетита!

А орешки надо обжаривать?очень вкусно смотрится!

янч

янч писал(а):

А орешки надо обжаривать?

Грецкие я обжаривала, а те которые на украшения нет. Они зажарятся в духовке, в процессе выпечки.

янч писал(а):

очень вкусно смотрится!

Спасибо, Машенька!

Я очень люблю кокос, но не во всякой выпечки кокос ярко проявляется, а бывает, что и вообще не ощущается. А здесь как, Люся?не забивает ли орех присутствия кокоса? Хотя, я думаю, ореховая пахлава и без кокоса будет замечательная.
Спасибо за вкусняшку, Люся.

Радуж
Наташенька! Здесь в основном грецкие орехи. Их присутствие очень ощутимо. А фисташки и кокосовую стружку я использовала, как украшение.

Радуж писал(а):

Спасибо за вкусняшку, Люся.

На самое доброе здоровье!
Спасибо, что заглянула на пахлаву. Всегда рада землячке.

Люсенька
Очень аппетитно выглядит пахлава
Обязательно сделаю,такое я люблю
Спасибо за рецепт

Лорик
Лорочка! Буду очень рада, если рецепт понравится и порадует.
Спасибо тебе, что заглянула. Мне всегда очень приятно видеть тебя у себя в теме.

Ой, как я всё такое ореховое люблю Обязательно надо будет попробовать

казачка
Каринушка! Это очень вкусно! Надеюсь, что рецепт не разочарует.
Спасибо, что зашла в гости.

Ох и вкуснятина! Интересно, а можно вместо грецких орехов в начинку использовать фундук?

TATIANA*

TATIANA* писал(а):

а можно вместо грецких орехов в начинку использовать фундук?

Я не пробовала, но, думаю, что подойдут любые орехи.

Люся, очень необычная у тебя пахлава. Впервые увидела такой рецепт. Забросила себе в закладки раньше, а вот написать отзыв не получалось из-за нехватки времени. Спасибо за новый рецепт пахлавы.
Кстати, мне очень нравится пахлава аришта. У нас как-то искала, рецепт не нашла, а сделать и выставить рецепт тоже не получается пока.

Багира-Манго

Багира-Манго писал(а):

а вот написать отзыв не получалось из-за нехватки времени.

У всех сей час горячая пора. У меня тоже времени на все не хватает. Разрываюсь между домашними делами, поездками на дачу, заготовками и внуками.

Багира-Манго писал(а):

Кстати, мне очень нравится пахлава аришта. У нас как-то искала, рецепт не нашла, а сделать и выставить рецепт тоже не получается пока.

Лорочка! Надо выставить обязательно. Буду с нетерпением ждать нового интересного рецепта пахлавы от тебя.

Багира-Манго писал(а):

Спасибо за новый рецепт пахлавы.

Лорочка! На самое доброе здоровье!

Обязательно попробую!

Малгося
Малгосенька! Буду очень рада, если пахлава понравится!
Спасибо, что зашла в гости! Всегда тебе очень рада!