Торт «Жених»

Хочу представить вам моего "жениха")))

Торт который никого не оставляет равнодушным.
Нам понадобится:
Тесто: 250гр маргарина
3-4 ложки сметаны
2 ч.л. разрыхлителя
4 желтка( белки понадобятся позже)
500гр муки
2 с.л. сахара
Далее: 1 стакан мака
2 яйца
4 белка
300гр сливочного масла
1 с.л. корицы
1кг яблок ( семеринка)
1 с.л. мёда
1 банка варёной сгущенки
50гр коньяка
1 ч.л. кофе

Итак начнём

Маргарин на тёрку , добавить остальные ингредиенты.
Замесить тесто. Дать немного отдохнуть, разделить на две части.


Мак запарить и перетереть с сахором ( 1 с.л. )
Добавить размегчённое сливочное масло 50гр и 1 яйцо.
Всё перемешать. Раскатать одну часть теста, выложить в форму.
Сверху подготовленную смесь из мака. В духовку 180C 35-40мин.



Белки взбить в крутую пену ( добавить щепотку соли )

За минут 5-10 до окончания выпечки первого коржа достать его из духовки,
выложить на него взбитые белки и отправить опять в духовку.



Преступаем ко второму коржу.
Яблоки на крупную тёрку, шкурки снять.
Добавить мёд , корицу, яйцо.
Выкладываем тесто в форму , наверх - яблочную смесь.
В духовку 180С 40-45мин.
Коржам дать хорошо остыть.

Готовим крем.
Сгущенку взбить с 200-250гр сливочного масла.
Добавить коньяк и кофе. ( кофе разбавить в коньяке )


Один корж выкладываем на другой начинками вместе, при этом хорошо промазываем кремом коржи.



"Жених" очень вкусный

Мама дорогая, какая вкуснота... Теряю дар речи, глядя на эту вкусноту!!! Лариса, потрясающе вкусный "Жених"!!!!! Вкуснота да и только!!!
С огромным удовольствием забираю рецепт в закладочки!!!
Огромное спасибо тебе, что поделилась таким вкуусным рецептом торта, Лариса!!!

Катя, "Жених" патрисающий! Признаюсь, слой с белком у меня не вышел. Я пекла его первый раз.

Ой, для ТАКОГО жениха - я точно желанная невеста! Очень люблю сгущенку, мак, взбитые белки - мммм.... Словом, мы друг другу подходим!!
Ларисочка, я тоже забираю тортик! А сколько по времени примерно он печется?

Ой, представляю, как это должно быть вкусно
А как запаривают мак? Я просто особо с ним никогда не сталкивалась

Bastilda
Приятно что мой "жених" нашёл себе достойную невесту! Яна, а ты будешь хорошей невесткой?
казачка
Я заливаю мак кипятком на минут 10, потом процеживаю. Знаю что его ещё можно кипятить. Карина, в любом случае не забудьте его перетереть, иначе он будет жёским.

Забираю в закладки, хотя не уверена, что моя духовка справится с белковым коржом. Попробуем

Лариса11 писал(а):

Приятно что мой "жених" нашёл себе достойную невесту! Яна, а ты будешь хорошей невесткой? Wink

Лариса, не сомневайся, я - та еще невестка!!! Но с ТАКОЙ "свекровью" мы поладим!

казачка писал(а):

А как запаривают мак?

Мак можно еще проварить в молоке или воде, можно оставить на ночь размокать, а потом в миксере или кофемолке перемолоть!

Путница
Вот и у меня не очень вышло! Но мне так хотелось показать этот торт, что я не стала дожидатся более удачного варианта. Может у Вас выйдет лучше!
Желаю удачи!
Bastilda

Лариса11 писал(а):

Вот и у меня не очень вышло!

Лариса, а что именно не вышло с безе??? Не затвердело? Опало? Хочу знать просто, какие могут быть проблемки...

Да. с безе я никогда не дружила. Должно было затвердеть. Либо я его недодержала, либо температура не та?! Я выясню и напишу!

Подобный рецептик не смогла пропустить!
Обязательно воспользуюсь!!!
Спасибо!!!!

Лариса! я сегодня утром пробовала тортик по вашему рецепту. Вкус изумительный захотелось еще. Балуйте нас почаще.

Малгося
Златуся
Девочки, спасибо за внимание!

Лариса, торт просто загляденье . Спасибо за рецепт, забрала в "копилочку"

Лариса11 писал(а):

Да. с безе я никогда не дружила. Должно было затвердеть. Либо я его недодержала, либо температура не та?!

За 5-10 минут безе просто не успевает пропечься, оно только немного схватывается. Так что если в рецепте указано такое время, может, все нормально? Я для "Киевского" торта коржи пеку час, но там и надо твердые коржи получить

Valentina47
В рецепте было именно так (10 мин). Значить у меня всё получилось! Вы мне помогли разобраться. Большое спасибо!

Лариса11 писал(а):

В рецепте было именно так (10 мин). Значить у меня всё получилось!

Замечательно . Значит, имелось ввиду, что безе будет как суфле

Какой красивый и яркий торт!

Спасибо,что поделились рецептом!

Ой, вкусняшка какая, беру в закладочки!!! Спасибо!

Valentina47
БЛагодарю!
Валентина, а как Вы думаете, если корж с маком сразу намазать белком и отправить на 1 час, не пересушится корж? Или лучше не рисковать?
Vanilla.
eliran
Угощайтесь!

Забрала в закладочки ! Ингридиенты просто магические и загадочные! На мой вкус! Благодраю

Вкус так же - МАГИЧЕСКИЙ!

А у меня наверное не получился Чего то мне не понравился, безе мягкое получилось, наверное многовато мака. Вообщем как-то не пришолся тортик.

Ирина, как мы выяснили в коментариях , это не безе. Мне очень жаль.

Лариса!как же ты мне угодила!!!!
ну очень вкусно!
Спасибо!!!!
белок взбила с сахаром(1:2)и намазала мак через 10 мин выпечки.безешного хруста не было,но слой совсем не сырой,а воздушный и сухой.